一貯藏性
蘋果屬典型呼吸躍變型果品，採後具有明顯的後熟過程，果實內的澱粉會逐漸轉化成糖，酸度降低，果實退綠轉黃，硬度降低，充分顯現出本品種特有的色澤、風味和香氣，達到本品種最佳食用品質。進於步繼續貯藏，會因為果實內營養物質的大量消耗而變得質地綿軟、失脆、少汁，進而衰敗、變質、腐爛。
蘋果耐低溫貯藏，冰點一般在?d2.2℃～?
d3.4℃，多數品種貯藏適溫在0℃～－１℃；不同品種的貯藏適溫不同，同一品種，不同產區對低溫的敏感性也不同，如紅玉蘋果０℃貯溫適宜，國光可在－2℃下貯藏，紅元帥蘋果貯溫－１℃～－2℃。氣調貯藏適溫應比普通冷藏高0.
5℃～1℃。蘋果貯藏要求920%～95%的相對濕度。多數冷庫需人工灑水、撒雪來加濕，以減少貯藏期的自然損耗（乾耗），保持果實的鮮度。
蘋果適宜低氧、低二氧化碳氣調貯藏，一般蘋果氣調貯藏適宜的氣體條件氧是2%～3%，二氧化碳0%～5%，但不同品種具體要求的氧和二氧化碳氣體指標有不同，黃元帥蘋果要求氧是1%～5%，二氧化碳是1%～6%，國光蘋果要求氧是2%～6%，二氧化碳是1%～4%，紅富士蘋果氧是2%～7%，二氧化碳是0%～2%。
常見蘋果品種有60多種，按成熟度可分為早熟種、中熟種和晚熟種，中、晚熟品種比早熟品種耐貯藏；早熟品種如黃魁、祝光、丹頂等，這類蘋果質地松、味多酸、果皮薄、蠟質少，由於在7、8月高溫季節成熟，呼吸強度大，果實內積累不多的養分很快被消耗掉，所以不耐遠運和貯藏。中熟品種如紅玉、雞冠、黃元帥、紅星、紅冠、倭錦等，多在9月份成熟，這類蘋果多甜中帶酸，肉質較早熟種硬實些，因而較早熟種耐貯運。其中紅玉、黃元帥易失水皺皮，紅星、紅冠、倭錦果肉易發綿，雞冠果皮、果肉、果心易褐變，這類蘋果冷藏會延長貯期，氣調貯藏效果會更明顯。
晚熟品種如國光、青香蕉、印度、紅富士等在10月份成熟，這類蘋果內質緊實、脆甜稍酸，由於晚熟積累養分較多，最耐長期貯運，冷藏或氣調貯藏可達7～8個月。
蘋果成熟度分為：可採成熟度、食用成熟度和生理成熟度。可採成熟度是指果實達到初熟階段，果關大小已趨固定，初步轉色，但果肉較硬、風味差，內部物質尚未轉化，此時採收，適於遠運和長貯，在貯運中風味可逐漸變好。
食用成熟度是指果實達到固有風味和色澤，適於食用，但不耐遠運和長貯。生理成熟是指果實已成熟，果肉變軟，種子變色，食用風味較差。
二貯藏方法
①簡易貯藏
指不具備固定貯藏庫設施，而是利用自然環境條件來進行的溝埋藏、堆藏、窖藏等。這種貯藏多數是在產地進行，貯藏*作簡便易行，貯藏成本低，若遇到某些年份氣候條件適宜，貯藏效果較好。但總的講受自然氣候條件影響較大，貯藏期間溫濕度條件不能有效控制，所以，貯期較短，貯藏質量較差，損耗較大，有時甚至會出現不同程度的熱爛或凍損。
這些貯藏方法應注意蘋果採收後，一般不要直接入溝（窖），或進行堆堆。應先在陰涼通風處散熱預冷，白天適當覆蓋遮蔭防曬，夜間揭開降溫，待霜降後氣溫降下時再行入貯。貯藏期間應根據外部自然條件的變化，利用通風道、通風口，通過堆碼時留有空隙，在早晚或夜間進行曲通風降溫防熱。
利用草簾、棉被、秸稈等進行覆蓋保溫防凍。一般可貯至來年3月。主要適用於國光、紅富士等晚熟蘋果。
對金冠、元帥各級黨委等中熟蘋果不適宜。
②通風庫貯藏
通風庫條件因貯藏前期溫度偏高，中期又較低，一般也只適宜貯晚熟蘋果。入庫時就分品種、分等級碼垛堆放，堆碼時，垛底要墊放枕木（或條石），垛底離地10～20厘公尺，在各層筐或幾層紙箱間應用木板、竹籬笆等襯墊，以關輕垛底壓力，便於碼成高垛，防止倒垛。碼垛要牢固整齊，碼垛不宜太大，為便於通風，一般垛與牆、垛與垛之間應留出30厘公尺左右空隙，垛頂距庫頂50厘公尺以上，垛距門和通風口（道）1.
5公尺以上，以利通風、防凍。貯期主要管理是根據庫內外溫差來通風排熱。貯藏前期，多利用夜間低溫來通風降溫。
有條件最好在通風口咱加裝軸流風機，並安裝溫度自動調控裝置，以自動調節庫溫盡量符合其貯藏要求。貯藏中期，減少通風，庫內應在垛頂、四周適當覆蓋，以免受凍。通風庫貯果，中期易遭受凍害。
貯藏後期，庫溫會逐步回公升，還需期間要每天觀測記錄庫內溫度、濕度，並經常檢查蘋果質量；檢測果實硬度、糖度、自然損耗和病、爛情況。出庫順序最好是先進的先出。
金冠等中熟蘋果可以採用樹下襯0.06公釐左右厚的聚氯乙烯透氣薄膜袋裝紙箱（筐）來入堆碼貯。
③冷庫貯藏
蘋果適宜冷藏，尤其對中熟品種最適合；其中元帥系品種應適時早採，金冠蘋果應適時晚採。貯藏時最好單品種分別單庫貯藏。採後應在產地樹下挑選、分級、裝箱（筐），避免到庫內分級、挑選，重新包裝。
入冷庫前應在走廊（也稱穿堂）散熱預冷一夜再入庫。碼垛應注意留有空隙。盡量利用托盤、叉車堆碼，以利堆高，增加庫容量。
一般庫內可利用堆碼面積70%左右，折算庫內實用面積每平方公尺可堆碼貯藏約1噸蘋果。冷庫貯藏管理主要也是加強溫濕度調控；一般在庫內中部、冷風櫃附近和遠離冷風櫃一端掛置1/5分度值的棒狀水銀溫度表，掛一支毛髮溫度表，每天最少觀測記錄三次溫、濕度。通過製冷系統經常供液、通風迴圈，調控庫溫上下幅度最好不超過1℃，最好安裝電腦遙測，自動記錄庫內溫度，指導製冷系統及時調節庫內溫度，力求穩定適宜。
冷庫貯藏蘋果，往往相對濕度偏低，所以，應注意及時人工噴水加濕，保持相對濕度在90%～95%。冷庫貯藏元帥系蘋果可到新年、春節，金冠蘋果可到3～4月，國光、青香蕉、紅富士等可到4～5月，質量仍較新鮮。但若想保持其色澤和硬度少變化，最好是利用聚氯乙烯透氣薄膜袋來襯箱裝果，並加防腐藥物，有利於延遲後熟、保持鮮度、防止腐爛。
④氣調貯藏
蘋果最適宜氣調冷藏，尤以中熟品種金冠、紅星、紅玉等，控制後熟效果十分明顯；國際和國內的氣調庫基本上是貯藏金冠蘋果用的。氣調冷藏比普通冷藏能延遲貯期約一倍時間。可貯至下年6～7月，保持質量仍新鮮如初期。
可供遠運調節淡季，並供出口；有條件建氣調庫，裝置氣調機整庫氣調貯藏蘋果，也可在普通冷庫內安裝碳分子篩氣調機來設定塑料大帳罩封蘋果，調節其內部氣體成分，塑料大帳可用0.16公釐左右厚的聚乙烯或無毒聚氯乙烯薄膜加工熱合成，一般帳寬1.2～1.
4公尺、長4～5公尺、高3～4公尺，每帳可貯蘋果5～10噸。還可在塑料大帳上開設矽橡膠薄膜窗，自動調節帳內的氣體成分，適合蘋果的氣調貯藏。一般帳貯每噸蘋果需開設矽窗面積0.
4～0.5公尺2。因塑料大帳內濕度大，因此，不能用紙箱包裝的蘋果，只能採用木箱或塑料箱裝，以免紙箱受潮倒垛。
氣調貯藏的蘋果要求後2～3天內完成入貯封帳*作，並即時調節帳內氣體成分，使氧降至5%以下，以降低其呼吸強度，控制其後熟過程。一般氣調貯藏蘋果，溫度在0℃～1℃，相對濕度95%以上，調控氧在2%～4%、二氧化碳3%～5%。氣調貯藏蘋果應整庫（帳）貯藏，整庫（帳）出貨，中間不便開庫（帳）檢查，一旦解除氣調狀態，即應盡快調運上市**。
塑料小包裝氣調貯藏蘋果技術多用0.04～0.06公釐厚的聚乙烯或無毒聚氯乙烯薄膜密封包裝，貯藏中熟品種如金冠、紅冠、紅星等最適；一般製成裝量20公斤左中的薄膜袋，襯筐、襯箱裝。
果實採收後，就地分級，樹下入袋封閉，及時入窖初（庫），最好是冷庫貯，沒有冷庫，窖溫也不能高於14℃，入窖初期每二天測一次氣，進入低溫階段每旬測氣1～2次。入窖後半個月要進行一次抽查果實品質，以後每月一次抽查。如出現氧低於2%超過15天，或低於1%果實有酒味，應立即開袋。
土窖貯藏在春季窖溫高於4℃前及時出窖上市。
在沒有冷藏條件情況下，還可以利用通風庫或一般貯藏所，採用塑料大帳封貯金冠、紅星等蘋果，在溫度不超過15℃條件下，入貯初期採用12%～16%較高濃度的二氧化碳、2%～4%較低濃度的氧做短時間處理，以後隨溫度的降低，逐漸調控至低氧、低二氧化碳氣調貯藏，可以利用入貯初期的高二氧化碳抑制後熟退綠，起到直接入低溫冷藏的效果。更多蘋果儲藏方法見
蘋果增色保鮮新法：
摘袋套有紙袋的果實，一般在9月底至10月上旬、果實採收前20～25天摘袋為宜。套雙層紙袋的果實，應分兩次進行摘袋，先摘除外層紙袋，保留內層紅色紙袋，5～7天再去內袋，並用新高脂膜噴施果面增色效果好。
摘葉從10月初開始，摘除果實周圍5～10厘公尺內的葉片，摘葉時保留葉柄，注意多摘衰老葉，少摘新梢中、上部的功能葉。並新高脂膜噴施葉面，可防止葉片病毒感染，使枝葉翠綠茂盛、光合作用產物積累和定向轉運能力增強。摘葉量在全樹葉片總量的30%以下，不會影響花芽分化及來年的果品產量、質量。
轉果摘袋後經5～6個晴天，當果實陽面著色較好時，用手輕輕托住果實，同一方向轉果，使果實陰面轉為陽面，7～10天後再反方向轉果，使果實復原。
適時採摘適當晚採有利於果實增醣增色，提高果品質量。一般紅富士蘋果適宜採收期為10月下旬至11月上旬，摘后用新高脂膜500倍液浸泡各種果實，可防水分蒸發，防病菌感染，抗凍保溫，延長保鮮期。
西紅柿的蔬菜保鮮庫儲藏方法
1.貯藏方法 氣調貯藏在通風庫內進行。挑選新鮮而沒有完全成熟的西紅柿放入貯蔬菜保鮮庫筐中。膜上撒放20公斤石灰，每筐約裝25公斤。先在地上鋪一塊規格略大於垛底的塑料薄膜。擺好垛墊，上面碼筐蔬菜保鮮庫成垛。垛呈長方形，長6個筐，高4個筐，寬2個筐，每垛48個筐。垛碼好後，用準備蔬菜保鮮庫好的貯藏帳罩在...
蔬菜保鮮方法
1 蔬菜豎放更利於保鮮。科學研究分析，這是因為橫放的蔬菜為了盡量恢復它生長時的原始狀態而消耗了極大的能量，所以橫放的蔬菜更容易發黃。2 塑膠袋保鮮法。可以用塑膠袋裝蔬菜，將袋口紮緊，放在陰涼乾燥的地方。用這種方法，能使蔬菜保鮮10 15天。3 特殊保鮮法。不同蔬菜也有不同的保鮮法 香菜 擇好洗淨並將...
實用花卉保鮮方法
一 花卉保鮮方法 r 1 保持水質清潔，每天換水，剪根露新茬，泡水的部位去掉多餘的葉子。2 剖 燒 燙法 剖 對木本植物，可在花腳部位剖十字，或劈或砸，以擴大吸水面積。燒 一品紅等花剪後切口處流白漿，不制止則花很快腐敗，應在火上燒一下，防止營養物質倒流，月季 梅花 牡丹 丁香等也適用。燙 浸燙於熱水...