西紅柿的蔬菜保鮮庫儲藏方法

-1.貯藏方法：氣調貯藏在通風庫內進行。

挑選新鮮而沒有完全成熟的西紅柿放入貯蔬菜保鮮庫筐中。膜上撒放20公斤石灰，每筐約裝25公斤。先在地上鋪一塊規格略大於垛底的塑料薄膜。

擺好垛墊，上面碼筐蔬菜保鮮庫成垛。垛呈長方形，長6個筐，高4個筐，寬2個筐，每垛48個筐。垛碼好後，用準備蔬菜保鮮庫好的貯藏帳罩在垛上，把帳邊與地上鋪的塑料薄膜一起捲直，再用土覆蓋壓緊，帳子四周也應紮緊，用以檢測的取氣小孔要用塞子塞住。

2注意事項：鄉村多用自然調節的辦法。逐漸把氧耗到貯存所需要的含蔬菜保鮮庫量範圍，即利用果實本身呼吸耗氧。

然後再控制在這個範圍內。每隔半月檢查1次，挑出完熟和腐爛果實，同時蔬菜保鮮庫也起到換氣作用。也可利用氣體分析儀測定帳內氣體成分，如含氧不足2%可用鼓風機送氣補氧；如二氧化碳高於6%則應設法加進一些消石灰。

一、塑膠袋貯藏法

把西紅柿裝入用0．04公釐厚的聚乙烯薄膜做成的長4560厘公尺、寬30厘公尺的塑膠袋中。密封袋口，袋口下1/3處用細釘扎34對對稱小孔。放在陰涼、乾燥的室內貯藏。

二、化學藥品貯藏法

把二氧化硫通入澄清的飽和石灰水液中。將全紅的西紅柿浸泡其中，製成ph值為4．54．6時。操作規程與上法相同。採用本法貯存西紅柿4個月，好果率達95%成本低、效果好。

三、氣調貯藏法

可延長貯期。也可以把秋西紅柿鮮貯到春節。把7月旺季生產的西紅柿貯存在8月淡季上市。