一、生產技術指導
主推品種：花菇9015、香菇l808、浙香6號、黑木耳916
主推技術：集約化菌棒生產技術
（一）場地選擇
1、選擇交通、用水、用電方便，。
2、排水暢通和不易積水、被淹的地塊。
3、附近無蟲害、雜菌汙染的環境，以及遠離家禽、家畜不易踐踏的地方。
（二）培養料的準備
1. 培養料的配方：
花菇、香菇配方：雜木屑79%、麩皮20%、石膏1%
以1000袋菌棒生產數量用料為例：
黑木耳：雜木屑79%、麩皮5%、棉籽殼5%、石灰1%
2、備料:
***、數量足、配料全，所用原輔料必須曬乾，霉變、潮濕的不用。
3、栽培場地的選擇
栽培場地就地堆料或靠水源、地面平整、緊實、不積水。
4、備料時間
12月-4月左右。
（三）培養料的準備
1、預溼：花菇、香菇用料雜木屑預溼48小時後加入其它輔料進行攪拌均勻，黑木耳用料雜木屑棉籽殼提前預溼24小時。
2、裝袋：將麩皮、石膏或石灰攪拌均勻後及時裝袋，袋口要紮緊。
3、滅菌：將裝好袋的筒袋及時放入滅菌灶滅菌，公升溫火力要猛，加溫到7～8小時後及時排放空氣，繼續公升溫至100℃，保溫48小時。
4、冷卻：滅菌結束後，降溫至60℃及時出灶堆放至接種場地。
5、接種：菌棒冷卻降溫至25℃以下時用薄膜覆蓋並連同生產種一起放入氣霧消毒劑進行消毒3～4小時立刻開始接種，在1小時內結束，接種完成後用薄膜覆蓋三天掀開膜培養。
6、控溫：養菌室溫度控制在30℃以下，以22—28 ℃為宜，晴天必須揭開大棚兩頭降溫。
7、翻堆檢查：在養菌15天左右即可翻堆檢查，有雜菌汙染的菌棒及時挑出返工處理；進行套袋養菌的黑木耳菌棒可不用翻堆。
8、通風：時間一般安排在早晚，通風降溫同時進行，通風達到降溫增氧的目的。
9、刺孔：花菇、香菇刺孔，第一次刺孔安排在接種後15天左右，數量在5～10個，孔深1厘公尺；第二次刺孔安排在接種後60天左右菌絲已發滿，刺孔數量在30～50個，孔深2厘公尺；第三次刺孔安排在出菇前5～10天左右，刺孔數量在30～50個，孔深2.5厘公尺，刺孔數量在30～50個。
黑木耳刺孔安排在菌絲已全部發透50～60天左右進行。
刺孔時場所一要保持通風，二溫度要保持在25℃以下進行，黑木耳刺孔三天內要及時排場，防止雨天和高溫天氣造成燒菌棒，排場場地要濕潤，有利於出耳。
10、注意的問題：菇（耳）拌料時用手捏指間有1—2滴水滴出。不能太乾、太濕，花菇、香菇菌棒重量在3.
6～4.2斤為宜、黑木耳菌棒重量2.8～3.
2斤為宜；養菌室要保持通風、乾燥、黑暗的場所。
（四）栽培方法
搭棚拱棚：寬6—8公尺，長6—20公尺，高2.8—3公尺；拱棚頂部覆蓋塑料薄膜，拱棚上面間隔50厘公尺左右覆蓋兩到三層遮陽網，同時四周挖好排水溝。
黑木耳生產可以是露地栽培，有條件的也可以採用大棚栽培
（五）出菇（耳）前的管理：
主要是水分調節和通風。
（六）管理和採收
1.正確處理調水、通風、保濕的關係。
1、水分調節：噴水要「幹乾濕溼」，以間歇噴水為主，輕噴勤噴為輔。一潮菇（耳）調2次重水。
當幼菇（耳）長至黃豆大小時噴重水一次；按照：晴天多噴，陰天少噴或不噴，高溫時早晚噴，低溫時午前午後噴，菇少時少噴，菇（耳）多菇密時多噴，菌絲健壯處多噴，微弱處少噴或不噴的原則調水。
2、通風換氣和溫度調節：應用陰雨天和夜間多通風，增加氧氣，保持相對濕度90%左右。
3、採收：花菇、香菇在菌柄與菌褶相連時及時採收，高峰期一天2次。採菇時，用拇指、中指、食指捏住菌蓋，向下稍壓，再輕輕旋轉提起；黑木耳採收一般採取整批採收。
注意：採菇（耳）前不能噴水（易變褐色），勿將薄膜掀起過多（造成斑點）。
二、入戶指導要求
三、農事活動及輻射帶動要求
1、在農事活動及生產管理過程中嚴格按照指導員要求去做。
2、示範戶每次接受培訓後及時把培訓內容傳播給輻射戶。
3、不定期組織輻射戶到示範戶處觀摩學習食用菌新持術等。
4、做好資訊收集與反饋工作，及時解決生產中的實際問題。
食用菌生產技術地栽木耳生產前的物資準備
接種箱 又名無菌箱，是乙個可以密閉的小箱，便於藥物滅菌，在箱內可進行無菌操作。接種箱可視需要設計成雙人接種箱或單人接菌箱。箱體通常採用膠合板或纖維板結構。套袖可用防雨綢布或塑料薄膜製成，使用時先將培養基和有關用品移入箱內，然後進行藥物消毒滅菌。方法有 1 3 煤酚皂液噴霧。2 75 酒精噴霧。3 甲...
食用菌產品買賣合同範本2023年食用菌產品買賣合同
公司經營合同範本 2018年食用菌產品買賣合同 出賣人 簽訂時間 買受人 簽訂地點 起始日期 截止日期 第一條標的 數量 價款及交 提 貨時間 名稱交貨時間品種規格 單位 kg 數量保護價 元 kg 總金額 元 合計人民幣金額 大寫 萬仟佰拾元角分 第二條質量標準 按 中華人民共和國農產品質量安全法...
豆芽機生產技術指導
生產車間要求 舍內溫度20 27度，周圍環境清潔 空氣清新，無其他易汙染娿雜物堆放。進排水通暢，供電連續穩定，正常水溫穩定，不低於18度。1 泡豆環節 綠豆 亮麗，無蟲眼，病斑，霉變，略帶水分。黃豆 亮麗，無蟲眼，霉變，病斑，金黃色，略帶水分。綠豆乾豆需要4到6斤，黃豆需要5到8斤。由於冬天溫度低，...