一， 近年來貴港市食用菌生產情況
食用菌是貴港市農業優勢產業，是農民增收的重要**。2023年全市冬種食用菌面積1201.6萬平方公尺，比上年增加221平方公尺，增長22.
6%，總產鮮菇14.38萬噸，同比增加2.6萬噸，增長38.
7%，總產值7.9億元，同比增加2.74億元，增長65.
9%。三區兩縣市都有種植，主要分布在覃塘區，港南區，平南縣，雙胞蘑菇為傳統種植品種，近幾年，金福菇，秀珍菇等可周年生產品種得到迅速發展。貴港市近年來食用菌生產主要特點：
一是各級各部門高度重視。多年以來，我市委市**高度重視食用菌生產，將其列為農民增收的主要產業抓好抓實。各級各部門加大了資金扶持，招商引資力度，大力引進新技術新品種，扶持食用菌制種加工企業和農民專業合作社的組建和發展。
確保食用菌生產的快速發展。幾年來引進福建老闆在三里鎮，五里鎮建立了食用菌生產基地和菌種廠，市農科所投資300萬元，，引進各種食用菌栽培先進裝置，全年生產食用菌，創新了工廠化食用菌生產技術，是目前廣西規模較大，裝置先進的工業化食用菌生產基地。另外，以專業戶和專業合作社為主的規模化，周年化，多品種食用菌生產企業也逐年增多。
二是發展快，面積大，單產高，效益好。2008—2023年冬種食用菌面積分別為707.41萬平方公尺，882.
09萬平方公尺，980.2萬平方公尺，1201.6萬平方公尺，總產分別達7.
13萬噸，9.7萬噸，10.41萬噸，14.
38萬噸。總產值分別達到2.75億元，3.
43億元，3.84億元，7.9億元，面積增加了1.
7倍，總產增加2倍，產值增加2.8倍。平均每平方公尺產量在7—11公斤左右。
2023年平均產值66元每平方公尺，純收入53元每平方公尺。
三是基地集中，農民種植食用菌面積積極性高。食用菌主要分布在覃塘區和港南區，如覃塘區五里鎮，三里鎮2023年冬種食用菌分別達到338萬平方公尺，163萬平方公尺。當地農民有種植食用菌習慣，堆料，搭棚，管理技術較高，因此，每平方公尺產菇15公斤以上，農民種植積極性高。
四是品種單一向多品種發展。2023年以前，我市種植的食用菌品種以雙胞蘑菇為主，約佔全市食用菌面積的80%。2023年以來，市農科所大力開展食用菌新品種引種試驗，示範，篩選出了金福菇，姬菇，秀珍菇，木耳等適於本地周年化生產的食用菌品種。
目前，是農科所已實現周年化種植食用菌，改變了過去只能冬春種植低溫蘑菇，不能夏秋種植高溫型的狀況，為全年開始食用菌生產提供了品種條件，去年以來，已種植食用菌優質鮮菇120萬袋，產品除內銷外還大力開拓廣東市場，由於質量過硬，產品一直十分暢銷。其中高溫型食用菌品種已佔到32%左右。五是新技術推廣步伐加快。
過去基本種植方式是菇農推廣搭簡易人字棚，堆放一層營養料，生產成本高，近年來，加厚5—7裡面營養料的辦法，產量提高了20%以上，同時降低了搭棚費用。2023年以來，不少地方推廣大棚搭配分層鋪料加二次發酵技術，產量提高了15—20%。同時，大面積推廣果園行間周年立體套種食用菌生產技術，荔枝培育木耳等生產技術。
二．2023年食用菌發展情況
截止12月5日，已種食用菌1404萬平方公尺，比去年增加202.4萬平方公尺，增長16.8%，周年化栽培主要品種有金福菇，姬菇，秀珍菇，毛木耳等。
冬季種植主要以雙胞蘑菇為主。重點基地在覃塘區的五里鎮，三里鎮，石卡鎮，港南區的八塘鎮和平南縣大新鎮。
三．主要做法
1.依靠科技進步，提高食用菌品質
我市加大先進實用技術的推廣應用力度，抓緊抓好食用菌生產各項技術措施的落實，提高食用菌開發的科技含量。一是抓良種。在繼續使用常規品種「as2796」雙胞蘑菇的同時，引進了廣西科學院研發的廣生二號優質食用菌菌種，改變了過去菌種引進方面雜，亂，差的局面。
二是抓良法。在五里，山北等鄉鎮推廣應用了二次發酵技術的蘑菇組織緊實，不易開傘。產量提高35%以上。
三是抓培訓和技術指導。是農業局與縣市區農業局和鄉鎮農業服務中心密切配合，廣泛開展多層次，多形式的科技培訓，技術諮詢和科技講座，使廣大群眾掌握食用菌生產技術，提高食用菌生產關鍵技術應用水平。自治區農業廳「科技興菌富農」宣講團到我市開展技術講座後，市，縣，區農業局，各鄉鎮農業服務中心也積極開展了技術培訓，覃塘區山北，東龍等鄉鎮還組織村支書，主任，種植大戶到五里鎮示範基地參觀學習，提高技術水平。
據統計2023年全市舉辦技術培訓班326期，18900人次接受技術培訓，發放技術資料26000多份。
2.搞活流通，開拓市場
隨著我市食用菌種植面積不斷擴大，解決好食用菌流通與加工是發展食用菌生產成敗的關鍵之一。我市一是抓好資訊服務，及時收集，發布食用菌產銷資訊，在制定食用菌發展規劃前，首先到外地調查研究，了解食用菌市場供求資訊。根據市場資訊，組織生產，幫助農戶搞好產銷缷接，拓寬銷售，加工渠道，確保食用菌產得出，賣得去，實現食用菌開發效益目標。
二是抓產業化經營。採取「企業+基地+農戶」等辦法發展訂單生產，努力扶持龍頭企業和集體，個體企業，食用菌專業合作社經濟組織參與食用菌生產銷售，加工等經營活動，加速食用菌加工轉化，解決農民的後顧之憂。目前我市已有食用菌加工龍頭企業5家，在冊會員300人以上的食用菌專業合作經濟組織6個，基本解決了食用菌產品銷路問題，促進了我市食用菌快速發展。
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