**中心小學「蛋奶工程」工作總結
本學期我校認真組織學習了《**縣學生營養早餐工作檢查細則》，對照檢查，嚴格按照縣局檔案要求，各項管理工作到位現總結如下：
一、我校的學生蛋奶食品由縣上統一招標採購，統一配送和統一**。實行的是**商定時定量定期配送，專人專車專門送達學校，每週最少配送一次，學校實行專人專間專戶管理，認真落實六項制度，六個要求到位。**企業是省市縣食品藥品監督管理局公布企業範圍之內，學生飲用奶經過超高溫瞬間滅菌和無菌灌裝精製而成，雞旦**企業是縣農業、畜牧、工商部門認定的無公害生產企業。
在規定的保質期內。
二、學校安排1名管理人員專門對配送食品和原料進行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備、祥實。送到的雞蛋和奶距保持期在15天以上。
三、學校設有蛋奶專用儲藏室。配備了空調，冰櫃等冷藏保鮮設施、通風設施和食品存放架。蛋奶分類存放，無過期、變質食品。
四、實行加工的前一天檢查制度，加工前一天對第二天加工的蛋奶進行全面檢查，發現過期、變質、損壞的雞蛋或純奶及時清除。
五、嚴格蛋奶加工，雞蛋加工前用流水沖洗，要煮熟透，牛奶加熱前檢查保質期和外包裝，牛奶溫熱在45度左右。學生食用期間，每個班級班主任教師監護、指導學生食用，並做到：一看、二捏、三嗅、四嘗。
每天同批蛋奶做到留樣兩份，留樣儲存24小時以上。
六、食品管理加工人員和從業人員均進行了食品衛生知識培訓和體檢。
七、實施蛋奶工程的規章制度齊備，都裝框上牆。
八、制定了蛋奶工程安全事故應急處置預案，開展了蛋奶事故搶救演練活動。
九、學校與蛋奶管理人員簽訂了管理責任書，蛋奶管理領導小組與保管員、加工人員和班主任簽訂了安全責任書。儲藏、進出庫、加工、分發、食用每環節至少一人同時到位，不留空擋，不留死角死面，層層把關，確保學生安全食用。
十、蛋奶工程實行專戶結算：查驗食品、交接手續完備，票據有交接雙方經手人簽字並加蓋公章。牛奶和雞蛋當天按時出庫、加工、分發、食用，絕不隔日食用，特別是每班班主任親自查驗領取，班主任教師現場指導並監督學生食用，教育學生養成開袋前的檢查，發現奶袋脹氣或雞旦口感不正常，或其它異常現象，則立即向班主任報告，停止食用。
堅持每天教育學生關愛自己的身體，養成良好的飲食習慣。我校每週向學生**5次（1蛋1奶/天/生），從未間斷。
今後，我們將嚴格要求自己讓學生吃到放心蛋奶，不斷總結，不斷學習為以後的工作打好基礎。
2023年9月
平民鄉中心小學「蛋奶工程」管理
情況的自
查報告2023年4月27日
東溝中學學生奶自查報告
區教育局勤辦 為了全面落實上級關於 學生奶 工作的指示精神，進一步加強學生奶安全管理，規範操作，針對近期學生奶出現的一些問題，根據教育局相關要求，我校對學生奶工作進行了自查。現將有關情況匯報如下 一 學校基本情況 我校共有7個教學班，學生236人，根據學生自願定奶的原則有96人飲奶。這些飲奶學生暫未...
自查報告高中生自查報告
三一文庫 報告范文 自查報告 高中生自查報告范文 高中生漢字書寫與語文能力培養的策略研究 於20xx年3月立項並開始實施。課題在上級部門及校領導的高度重視和指導下，課題組全體人員盡職盡力，各項工作進展順利，參加課題研究的教師思路清晰，目標明確，行動紮實，已取得一定的階段性成果，現將研究工作自查情況匯...
自查報告實驗室自查報告
三一文庫 報告范文 自查報告 實驗室自查報告范文 一 基本情況 根據 通知 要求，我中心從檢驗檢測活動的合法性 管理體系的誠信可靠性及有效性 質量保證條件的規範性三方面進行了自查，自查情況如下 1 檢驗檢測活動的合法性 2 管理體系的誠信可靠性 有效性 3 質量保證條件的規範性 中心部門責任明確，組...