涼拌花生公尺怎麼做涼拌花生公尺的做法涼拌花生公尺看著簡單，好像處處都是，人人會做。實際上想要把它真正做好也不是不需要技巧的，那麼，涼拌花生公尺的做法是什麼？涼拌花生公尺怎麼做才好吃呢？
下面，我把自己的經驗與大家分享一下吧。
下酒小食-涼拌花生公尺的簡單做法
涼拌花生公尺的簡單做法
雖然我本人滴酒不沾，但是對於這道涼拌花生公尺還是頗為喜愛的。也許是因為我師傅最愛拿這道小菜下酒，（當年每天都要為師傅做這道菜，汗！）這也是我做得最多的一道小冷盤了。
俗話說，熟能生巧，這也是我做得最好的冷盤之一呢！
涼拌花生公尺看著簡單，好像處處都是，人人會做。實際上想要把它真正做好也不是不需要技巧的，那麼，涼拌花生公尺的做法是什麼？涼拌花生公尺怎麼做才好吃呢？
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涼拌花生公尺的製作方法：
主料： 花生公尺。
輔料： 芹菜、胡蘿蔔、蔥、姜。
香料： 大料。
調料： 鹽、花椒油。
製作步驟：
1、花生公尺洗淨後用淡鹽水浸泡90分鐘左右備用。
2、蔥切段、薑切片備用。
3、芹菜和胡蘿蔔洗淨後切菱形塊（大小如圖）後備用。
4、鍋中做水，水開下入芹菜和胡蘿蔔焯熟後投入涼水中浸泡至涼後控水備用。
5、鍋中再次做水，下入花生公尺、鹽、蔥、姜、大料煮至花生全熟後將蔥、姜、大料挑出。
6、取大碗乙隻，將煮好的花生公尺與湯一起倒入其中浸泡2小時至涼。
7、將花生公尺撈出、與芹菜、胡蘿蔔混合後加入鹽調味。
8、淋上花椒油後兜勻即成。
美食小貼士：
1、煮花生時鹽要稍微多放一些，以免成品不夠入味。
2、煮花生要用小火，慢慢煮熟的才好吃。
3、芹菜和胡蘿蔔是可以生吃的蔬菜，不要焯水時間過長以免營養流失。
花生公尺的做法
糖衣花生公尺 原料 花生公尺100克，雞蛋乙個，輔料 白糖5勺，適量花生油。做法 1.找乙個大碗，把蛋清和蛋黃分離，蛋清放碗中備用。白糖加入蛋清中。2.用筷子順著乙個方向攪拌，一直攪拌到變為漿為止，糖漿就製作好了。鍋中把油燒溫，放入花生公尺炸透。3.待花生公尺熟透，迅速瀝乾油倒入剛才攪拌好的蛋液中，...
醋泡花生公尺用什麼醋
老陳醋材料 花生公尺200克 黃瓜半根 洋蔥一小塊 香蔥1根 香菜1根。調料 老陳醋2湯匙 30ml 生抽1湯匙 生抽也可以不加 綿白糖1茶匙 5g 鹽1茶匙 5g 色拉油少許。做法 1 從超市買來的花生公尺，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝乾水分 2 黃瓜 洋蔥洗淨後切小丁 香蔥和...
醋泡花生公尺的功效指南
醋泡花生公尺以熟花生公尺 醬油 醋為主要原料。花生公尺含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高 熱量大 有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。食用醋現代營養學發現，食用醋中含有豐富的氨基酸 乳酸 醋酸 琥珀酸等有機成分。花生含脂肪40 50 是...