餐飲活動策劃

2021-08-24 19:40:24 字數 1181 閱讀 9866

元旦party策劃書

2023年12月

一專案背景

1.力求貼近教學內容,與課堂緊密聯絡。

2.利用現有的有利資源,節約實踐成本。

3.本著以營利為目的,進行探索性實踐。

4.年輕時尚度元旦,銳意創新聚人文。

二.組織結構

三.專案內容

1.來賓入場:服務員迎賓;客人入場留念,衣帽存放等。

2.入場活動:開放水吧並提供,軟飲,清水,甜點等。

3.正式開始:來賓進入主會場,全面服務正式啟動。

3.1-a階段

(1)會場主持人致開幕辭。

(2)演員的表演活動,主持人帶動的現場來賓互動。

(3)自由活動,開放水吧及休息室為賓客提供服務。

3.2-b階段

(1)主會場的趣味類活動。

(2)賓客舞會。

(3 ) 現場**環節。

(4)自由活動。

3.3-c階段

(1)高潮活動(籌畫中)。

(2)賓客的感言暢談。

(3)主持人致謝幕辭。

(4)全體來賓合影留念。

( 5) party結束。

4.來賓退場,組織人員及服務遠歡送並贈送禮物。

5.組織撤台,完成收尾工作。

這一部分的內容,主題不夠突出!客人是來看節目的,還是來歡度元旦的?或者是在看別人演節目歡度元旦?整個活動讓客人被動配合、參與的太多。

沒有計算到成本裡面的是演出活動的費用。並且演出節目、演出質量能否保證?如果不能保證,最好不要。

四.活動預算

一. 食物採購

需要確定主題,圍繞主題提供服務與產品。食品太多,成本上公升,**過高,每人25元,影響銷售。

不易提供太多酒水,主要應以軟飲料。

另:不知道場地能否保證,應為有班級想利用實訓中心搞活動。

拿出成熟的策劃案,向人文社科學院提出場地利用申請。

時間緊迫,越快越好!

三,成本總計

四,收費

預計人均25元

25*40(人)=1000

支出=收益

五.安全保障

1消防2安全疏散

3 流感預防

六.活動目的

促進同學感情,增加課堂實踐認識。

備註:配餐時製備階段食品**表。

例如:1-a階段食品**單

簽字:*********

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