現代國際酒店管理公司函授商學院現場大課交流酒店管理幹部黃埔特訓營
隨著餐飲市場的壯大，餐飲競爭越來越大，隨之餐飲**活動也越來越多，為了吸引更多顧客，提公升餐飲店的知名度，乙份好的餐飲**活動方案可以為餐飲店帶來非常好的收益效果，那麼作為餐飲營銷從業，該如何策劃餐飲**活動，在策劃餐飲**活動時的要點也哪些且應注意哪些事項？好的餐飲**活動不僅可以增加餐飲收入、提高餐廳的知名度還可以使員工在**活動完成之後感到輕鬆和喜悅。同時餐飲**也不是我們所想象的那麼容易，不僅僅是在店裡搞個優惠活動這麼簡單，餐飲**也是需要經過精心策劃並符合餐飲店的發展要求。
本資料重點向大家提出在策劃餐飲**活動時的幾個要點，做好這幾個要點，那麼策劃乙個好的餐飲**活動也就變得簡單了。
餐廳是為消費者提供食品、飲料和無***的場所，乙個餐飲連鎖店經營的成敗，經濟效益的好差，在很大程度上取決於經營的**藝術。因此經營者在抓好內部管理的同時，應花大力氣抓好餐廳的**工作。
餐飲業通常是直接面向消費者的終端零售型企業，從某種程度上說，餐飲業的生意景氣直接取決於餐館老闆的經營策略和**手段。我們常說的「有同行，沒同利」就說的是這個道理。那麼，怎樣策劃餐飲**呢？
一、餐飲**目的
這個必須明確，即所謂的「師出必有名」。很多餐飲品牌每次做**的時候所說
位址：山東濟南泉城廣場齊魯國際大廈c904 帥貴歷老師156******** 0531—55501933
1頁的「維持老顧客，拉動新顧客」就是目的，這只是其中的乙個目的。我們可以更豐富些，把眼光放寬一點，比如是關愛某某災區，建立某某文化基地等等。因為往往「曲線」方能「救國」。
二、餐飲**內容的規劃
餐飲**內容的規劃也是一門很深的學問，現在基礎認知中，我們經常可以看到**、打折、抵價等等。現在，在市場上湧現的最為激烈的鬥爭就是「力度」,消費滿多少送多少、每日**菜等等。但是我們還是忽視了消費群體喜好的多樣化問題，什麼樣的群體有著什麼樣的特徵和需求，並不是一味的**戰就能吸引所有的消費群體。
三、餐飲**執行
餐飲**執行這又是整個環節不可或缺的部分，執行好了，**活動才不會變味，不然就很難辦。比如，我們舉辦華麗、喜慶的元旦**於華夏酒報？中國酒業新聞網**活動，明明是設計好了一些布置的感覺，但仍會因為真正的執行能力而使效果變差，現場沒有很好的感覺出來。
四、餐飲廣告推廣
餐飲廣告推廣，即將活動推而廣之。那麼，我們就得考慮如何推？通過什麼推？
在這一點上，筆者會提醒對方，你要推給誰？他們會關注什麼？這也是我們廣告行業一貫的思維。
你必須先找對人群，了解這個人群，然後再去考慮怎麼做。
五、餐飲**效果評估
餐飲**效果評估是整個活動的結束，也是下次活動的開始。為什麼這麼說？筆者這裡是說明其重要性。
我們需要善於總結，失敗乃成功之母。我們每一次活動的舉辦並不是辦完就完，因為我們的餐飲店還得繼續經營，我們不去總結什麼樣的活動更能吸引人，什麼樣的**更適合推廣，什麼樣的形象更適合在什麼樣的季節等等，那永遠只能是止步不前。
餐飲**力度是直接影響餐飲**執行、餐飲**效果、餐飲廣告效應、最後實現餐飲**目的的因素。餐飲行業沒有必要總搞**活動，但是每次活動都要給消費者和員工留下深刻的印象，讓他們從中體會到餐飲店的文化和人文精神。
在餐飲**前要進行內部**對員工進行**培訓，是每一位員工都有推銷意識，都有參與推銷的動力，都能掌握推銷的知識，掌握推銷技術。在每乙個員工中強調全體合作推銷的作用，並對表現好的員工進行獎勵和表彰。要想辦法利用一切可以利用的資源來宣傳餐飲**活動，善用宣傳資料，授權給每一位員工應有的許可權，但是要禁忌**活動的閃電式。
內部員工經過培訓掌握了這次餐飲**的知識和技能，餐飲**的外部**活動就應該馬上開始造勢了。
在下面列舉的14各方面進行外部**宣傳：
1.標識**；
2.廣告**；
3.宣傳**；
4.直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷；
5.飯店小冊子、電子資料與音像資料推銷；
6.與旅行社合作推銷；
7.通過飯店銷售代表、**與總**推銷；
8.人員推銷；
9.參加旅遊**交易會推銷；
10.公共關係推銷；
11.**推銷；
12.通過連鎖集團或連鎖銷售網推銷；
13.上網推銷；
14.特別推銷。
通過上述的準備之後，餐飲**活動就可以開始了。餐飲**活動在開始後，要注意現場的控制和不時的調節**活動，使其適應消費者的要求，達到餐飲**的目的。
酒店餐飲促銷方法餐飲促銷活動方案
做餐飲的永遠都離不開 淡季要 旺季也要 節假日更是要做 能帶給我們高的利潤，能提高我們的知名度，擴大影響力，那麼，有什麼方法呢？相信這是困擾很多餐飲從業者的，今天，我們看看餐飲 的方法有哪些？先以下面這個例子為例 整體策略分析 根據威海餐飲業目前狀況，張家老院子在消費者心目中一家經營川菜為主的特色性...
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餐飲促銷活動與銷售技巧
一 活動的目地有下列幾種 1.提高營業額 2.提高知名度 3.維持企業形象 4.增加客人入店數 5.提高平均消費額 二 乙個 活動 sales promotion 的成功應注意 1.有創意的構想 idea 及成功的銷售組合 sales mix 2.完整的企劃案 3.完整的作業控制 時間,進度,費用,...