餐飲促銷活動與銷售技巧

一、**活動的目地有下列幾種:

1.提高營業額

2.提高知名度

3.維持企業形象

4.增加客人入店數

5.提高平均消費額

二、乙個**活動(sales promotion) 的成功應注意:

1.有創意的構想 (idea) 及成功的銷售組合 (sales mix)

2.完整的企劃案

3.完整的作業控制--時間, 進度, 費用, 品質, **4.各單位全力配合

5.預先的安排及計畫

三、完整的企劃案應有下列的內容

1.活動名稱13.工作分配

2.主題 (themea.計畫執行人

3.地點b.選單設計

4.日期c.裝飾, 美工作業

5.訂餐方式d.定位

6.選單e.公關

7.**f.廣告

8.人數g.人員安排說明

9.娛樂h.飲料

10.飲料i.餘興節目

11.貴賓j.評估

12.裝飾14.作業開始日

15.預算分配

16.預估收入

17.預估利潤

18.活動說明

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全年度**活動時間表~g2l0w2z2x8;

日期 ┃ 節慶／日 ┃ 活動名稱 ┃ 說明 ┃ 備註 ┃

┃1/ 1-2 ┃ 新歷年

┃2/ 4-7 ┃ 農曆年

┃2/ 14 ┃西洋情人節

┃3/ 8 ┃ 婦女節

┃4/ 4 ┃ 兒童節

┃5/ 1 ┃ 勞工節

┃5/ 13 ┃ 母親節

┃6/ ┃ 謝師宴

┃8/ 8 ┃ 父親節

┃9/ 28 ┃ 教師節

┃10/10 ┃ ***

┃10/25 ┃ 光復節

┃11/12 ┃國父誕辰日

┃12/25 ┃ 耶誕節

┃x/y ┃ 周年慶

┃農曆8/15┃ 中秋節

┃農曆7/7 ┃中國情人節

餐飲促銷活動與銷售技巧

一 活動的目地有下列幾種 1.提高營業額 2.提高知名度 3.維持企業形象 4.增加客人入店數 5.提高平均消費額 二 乙個 活動 sales promotion 的成功應注意 1.有創意的構想 idea 及成功的銷售組合 sales mix 2.完整的企劃案 3.完整的作業控制 時間,進度,費用,...

餐飲銷售技巧

4 觀察客人 客人茶水 飲料喝完了，提醒客人 您要不在加一杯 扎？5 選擇性 您看是點這個還是這個？6 靈活性 您的頭上有乙個東西，我幫您拿下來可以嗎？小聲 適當的提醒 對銷售機會講解 1 客人在翻選單時，有機會推銷。2 客人要求推銷時 從中檔菜開始，在推高檔菜，幅度向下，推銷低檔菜 3 中途增添菜...

酒店餐飲促銷方法餐飲促銷活動方案

做餐飲的永遠都離不開 淡季要 旺季也要 節假日更是要做 能帶給我們高的利潤，能提高我們的知名度，擴大影響力，那麼，有什麼方法呢？相信這是困擾很多餐飲從業者的，今天，我們看看餐飲 的方法有哪些？先以下面這個例子為例 整體策略分析 根據威海餐飲業目前狀況，張家老院子在消費者心目中一家經營川菜為主的特色性...