為了切實加強學校食品安全管理工作，根據上級檔案精神，我校對涉及學校食品安全管理工作的方方面面進行了詳細檢查，現將檢查情況匯報如下：
我校食堂在各級領導的關心愛護下，一直保持著良性運轉，全體員工以飽滿的熱情，積極認真的工作態度，為廣大師生服務。在食品衛生、質量上嚴格要求，以「防患於未然」的態度，從食品的採購、銷售、保管等方面嚴格把關，一直以來未出現任何食物中毒事故。經常以社會上的典型事例為依據，警鐘長鳴，在職工思想上築起一道堅固的防線，全體職工在工作中更仔細地乾好自己的本職工作。
一、後勤管理基本情況
學校後勤堅持「質量第一，服務第一」的理念，健全制度，職責明確，合理分工，勤儉同效。學校食堂環境舒適，飯菜保質保量。學校先後對食堂從業人員進行了健康檢查和《食堂食品衛生安全知識》的培訓和測試。
堅持每週對食堂衛生檢查。建立並完善檔案管理。
二、食堂改造情況：
1、今年暑期因地制宜對食堂內部環境進行了改造，牆體全部出新並貼上瓷磚，按照要求因地制宜建立了備餐間、更衣間、消毒間、粗加工間等，使學校食堂衛生條件有了一次質的飛躍。
2、食堂各個操作間布局基本合理，各區間有專人負責管理。
3、按照要求，健全各項制度並上牆，規範檔案力爭齊全，健康證以及相應的購物索取證明都按照要求做到。
三、盡職盡責，嚴把「六關」
學校食品衛生安全關係到師生的身體健康、學校的正常教學秩序及社會的穩定，為了做好學校食品衛生管理工作，我們嚴把「六關」，防範食品衛生事故的發生。
1、嚴守食品採購關。物資採購必須堅持質量第一的原則。實行大件、批量、常用物資定點購買。
2、嚴守食品保管關。食品保管員做好貨物登記，建立臺帳。食品不混放，生食品與熟食品不同器皿儲存。做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。
3、嚴守食品操作關。生熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標記，分類存放，不得混放。清洗加工食品先檢查質量。
葷素食品分池清洗。食品盛器用後沖洗乾淨，葷素食品分開使用。加工結束後把地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷乾淨。
從不製作冷菜食品。
4、嚴守餐具消毒關。我校食堂餐具消毒主要採取兩種：是高溫消毒、藥物消毒和電子紫外線消毒。
5、嚴守個人衛生關。嚴格實行「**忘」規定。堅持講究衛生、穿工作服上班，服裝整潔。
6、嚴守平面衛生關。餐廳內堅持每餐打掃，每餐清潔，保持餐桌，餐車，碗勺洗淨消毒晾乾。每次工作完畢做好檯面的清潔衛生工作，灶具徹底清洗，地面打掃乾淨，每餐一小掃，每星期一大掃。
四、正面引導，教育到位
學校通過晨會、黑板報、專題講座等多種形式對廣大師生進行了食品衛生、預防食物中毒和腸道傳染病等知識的宣傳教育。增強了學生不吃零食、餐前便後洗手、不喝生水、不摘食野果（菜）、不買「三無」食品和街頭無證小販的飲（食）品的自我保護意識和能力，養成了良好的飲食衛生習慣。針對當前地溝油事件，堅持正面引導，消除了恐慌心理，維護了校園和社會穩定。
五、監督有序，執行有力
學校對食品衛生監督工作一貫常抓不懈。開學以來，學校進一步加大了食品衛生監督的力度，將食品衛生監督工作列入了常規管理工作的範疇。每天都對食品定點採購、索證、留樣、生熟分開、餐具的清洗及消毒等方面進行深入細緻的檢查。
當天的行政帶班領導每天必須到食堂檢查督促食品衛生監督工作，並記錄下當天的檢查情況，每天的情況彙總結果作為有關人員考核的依據。
通過檢查，我們認為我校的食品衛生安全工作處在正常、有序、健康發展的軌道上，符合上級領導和有關檔案精神的要求。今後我們將進一步採取有效措施，毫不鬆懈地把我校的食品衛生安全管理工作繼續推向新的更高的層次。
宜興市堰頭小學
2011.09.29
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