北京電視台實習報告

2021-07-29 02:30:29 字數 3769 閱讀 5141

經過一段時間的學習,我開始接手一些預訂。剛開始會非常不安,會害怕把工作搞砸,因此總是避免接預訂**,只填寫預訂單。但隨著我對酒店的了解加深,對自己信心的增長,我逐漸克服了心理障礙,不僅接受預訂**,還主動打**去向客人確認預定,這對我而言是乙個大進步。

接預定要求弄清客人姓名、入店日期和離店日期、需要房型、是否客人自付、客人**,最關鍵的是搞清楚客人公司與酒店是否有協議,弄清協議**。除此,還要牢記酒店每種房的**、設施裝置及房態甚至是其他部門的營業時間、**、裝置等,以便於回答客人的各種問題。我就曾經遇到過一位客人問我房間裡有幾個插頭,我答不上來而尷尬不已。

商務中心另一項重要的工作是接送臺職工。臺職工對北京電視台培訓中心而言是一特殊群體。他們的房費全免,持有免費餐卷,在娛樂專案上還有優惠。

由於某些客觀原因,當有些臺職工到達時其對應的房間還沒準備好,有些臺職工便會**,說些「你們酒店就是專為我們準備的,除了我們你們就不能接別的客人」「你們就是伺候我們的」這之類的話。第一開始還能忍受,但時間長了就必須壓抑著心中的怨言,因為並不是每個臺職工都這樣子,那僅僅是少部分而已。

在實習的後半期,我被調到了大堂吧。這裡分早晚兩個班。早班工作時間是早7點到晚5點,晚班的工作時間是晚5點到凌晨3點,每週一會輪流倒班。

這對我而言又是一種股一樣的挑戰。班次的轉換讓我很不適應,生物鐘總也調整不過來。又由於在堂吧不能向商務中心那般坐著,只能站著,客人也不算太多,因此就顯得非常無聊,身體也就變得很容易疲倦,不論白班晚班,每天回到宿舍都會特別的累。

這對我凡事求速戰速決的性格是乙個磨練,使我多了乙份耐性。

堂吧的主要工作就是銷售物品。在這裡你要記好每一種商品的**,以便快速熱情的為客人進行更好的服務。另外,在銷售商品時,也要注意再讓客人滿意的同時不能賣錯東西,更不能找錯錢。。

要正確判斷貨物的銷售情況,並及時向負責進貨的人員聯絡,避免出現缺貨斷貨的現象。在商品即將面臨缺貨時,要與財務聯絡,及時進貨要熟悉各種消費發那個時的處理方法,特別是對消費券的處理。在上晚班時,要總賬、記賬,並及時把當天所獲得收入交與前台收銀,鎖好櫥櫃,避免出現丟貨偷盜等行為。

交**時分工、責任要明確,白班要把收入、重要事宜向晚班交代清楚,晚班**時要把相關事宜簡明扼要的清楚的寫在**本上。在平時要注意錢財的保管。在實習期間,我這一班就丟失過一百元的現金,所以,對於金錢上的東西要加倍關注,不可懈怠,因為很容易說不清,對於同事間的合作也會有影響。

這兩份工作雖有很大差異但也有其共同點。它們每天都要打掃衛生,並要求做到乾淨整齊、一塵不染。在沒有什麼事時要注意大堂的衛生,隨時進行整理。

對客人都要求熱情服務,盡力幫助客人。商務中心自不必說,經常會接到詢問**,不僅要求對酒店進行全面了解,還要求對整個秦皇島再次進行全面細緻了解。譬如,要了解每天的天氣預報、日出時間、旅遊景點情況、交通路線等。

大堂吧相對而言接到的問詢會少些,而且主要是當面詢問,譬如客房、廁所的具體位置,醫院怎麼走等,經常會和客人聊聊家常,比較隨意,但對熱情服務的要求更高。

在實習的最後乙個月,我也經常到洗衣房幫忙,在洗衣房度過的揮汗如雨的日子我是永遠也無法忘記的。在這裡我真切體會到了勞動的樂趣與辛苦。以前在家裡幹活時,雖然也會累,但不想乾時只要和家裡人打個招呼就行了,隨時都可以休息,但是在這裡不行。

我自小身體素質就不行,特別愛中暑,在悶熱的地方呆一會就頭暈。在工作中,為了防止暈倒,我每隔一段時間我每隔一段時間就到外面透透氣,好一些時在回來幹活,迴圈往復,漸漸的出去透氣的頻率降低了,身體也逐漸適應起來。這裡的工作沒有什麼技術含量,只要求你勤勞就行。

工作時要小心燙傷和壓傷,前台的一位同學就被燙傷,手裡積得都是膿,手腫的有兩個那麼大。

三、實習心得

1、.一定不能和領班產生任何語言衝突。踏上社會的感覺真的很奇妙,學校裡我們從未不敢發表自己的意見,老師有時候錯了我們也都會挑出來。

可是在外面,上級永遠是對的。這樣隨很難讓我們適應,但社會的要求如此,我們必須學會。

2、.每個飯店注重的企業文化都不樣,而這些知識正是我們從書本中難以得到的,因此,當我們剛剛進入工作崗位時,需要我們放低自己的姿態,不要以為大學生很了不起,這個社會上還有許多值得我們學習的地方,要虛心,要平心靜氣的接受別人的長處和優點以及建議,這樣頭腦才時刻是清醒的,才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收穫。

3、初步的掌握了一些酒店行業方面的知識,拓展了個人的知識面,增強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力,尤其要學好英語。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有一次早班時見到乙個外國人,也許是因為語言的隔閡,幾乎沒有人去為他們服務,令自己很懊悔。

4、.要學會變通,不能一成不變,不能太死板,不能人云亦云,要有自己的見解和收穫,不能太放縱,要學會和同事之間好好的相處,在工作中實現自己的定位和理想。

5、無論作什麼一定要用心,要學會察言觀色,要從客人的乙個動作乙個眼神中看到自己的不足,看到客人的要求,要有服務的意識和精神。

6、對於客人的要求,要盡全力去滿足,儘管有些不是我們職責範圍的事情,也要盡力幫其轉達;儘管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

7、工作要認真細心,尤其是在對待金錢的問題上更要一絲不苟。

8、要能自如的做好一項工作,就必須正視好自己的工作態度,以一種樂觀的心態去面對每一天的工作。無論工作是繁重、繁忙還是清閒,要積極的態度去完成我們的每乙份工作,而不是因為工作量比例的大小而去抱怨,因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心態面對每一天。

因為快樂的會使我們不覺得工作的疲憊。

四、對實習的意見、建議

1、 企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。乙個民族有它自己的民族文化,乙個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的,而是企業生存發展所必需的。

當企業面臨各種各樣的挑戰時,又需要企業中所有的人能夠群策群力,團結一致,共度難關。對於沒有進行企業文化建設的企業來說,平時一盤散沙,遇事就會各想各的心事,而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考,換句話說,就是沒有把自己融於企業之中。由此可見,企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。

2、要做好培訓。「培訓是最好的福利」。培訓是使酒店適應不斷發展變化的市場需求,提高管理人員綜合素質,提高企業競爭力的有效途徑更是保障員工、客人生命財產安全的重要舉措。

在實習期間,酒店對有許多實習生,包括我自己在內進行了崗位調掉。但在更換崗位的同時並沒有進行相關培訓,讓員工直接上崗,這很容易造**員**,希望酒店及時改正。

3、要加強酒店各部門之間的聯絡,要做到既分工明確、各司其職,又相互聯絡、互相監督。在酒店會看到這樣一種情況:員工在一旁偷懶,而旁邊就是其他部門的經理或主管,領導只負責自己管理範圍內的事務,對在眼前的錯誤行為不予理睬,多一事不如少一事。

這種態度是酒店的監督管理機制的漏洞,會使員工只注意自己部門的領導,在人前人後的表現不一致,不能更好的、真心實意的為客人提供服務。

4、北京電視台培訓中心的員工問題是比較突出的。酒店業是乙個勞動密集型的產業,員工管理的成敗對酒店經營管理的影響是巨大的。首先酒店員工結構中實習生所佔比例是相當的高,在沒有一定知識積累與培訓的情況下直接上崗,這確實很影響服務質量,而且,酒店正式員工的文化水平也普遍較低。

雖然這樣,可以有效的降低勞力成本,但另一方面也不利於酒店企業文化的穩定和發展。這種雙方面的利益短視性將制約著酒店的進一步飛越。

五、總結收穫

為期三個月的實踐,是我比較全面直觀的了解了酒店的經營過程,未經後的理論學習進一步打下了堅實基礎。中國酒店普遍還存在問題,學習管理知識是必不可少的。同時在實習的過程中也結識了很多同事和朋友,對於處理人際關係又有了新的認識鍛鍊了自己初步踏入社會的部分經驗和一些應該明白的社會問題。

在酒店這樣的服務型行業,他所需要的人才不僅是要有一定的專業知識,還需要你懂得如何為人處事和待人接物,要樹立責任感和自信心,這樣才能更好的實現自己的人生目標。

為期三個月的實習終於告一段落了,離開讓我有些須的不捨,也許從那一刻開始,已經標誌著我真正的成熟了,準備成為一名社會人。我確實應該認真思考自己的未來了!

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