教科版六年級科學下冊教學實錄
物質發生了什麼變化
課題：物質發生了什麼變化
教材：教科社修訂版六年級下冊《科學》「物質的變化」單元第2課
教學過程：
師：上節課我們知道世界是物質構成的，物質是不斷在變化的。今天這節課我們繼續研究物質的變化。
師：在我們生活中，經常要混合一些物質，比如說：巢菜的時候要將調料與菜進行混合。
那麼物質之間混合在一起會不會發生變化呢，這就是我們今天這節課所研究的：物質發生了什麼變化。
今天是以實驗為主的，因此我們需要認真觀察，才能保證實驗的順利進行。
這是一杯的豆子和沙子，如果將他們混合在一起會不會發生變化？我們首先要知道什麼？
生：豆子和沙子的原來樣子？/豆子和沙子混合後的樣子
師：全部都混合在一起嗎
生：先放一部分樣品在那裡。漫漫混合
師：為什麼要先留一部分？
生：可以與後來的進行對比，看到底有沒有發生版畫。
師：怎麼樣才能更觀察的清楚些？
生：攪拌（已經攪拌了）用篩子將它們分離開來。
師；給你們5分鐘的時間，來觀察豆子和沙子在混合後的樣子。將**1填寫好。
學生觀察。
匯報師：經過混合後有沒有發生變化？
生：混合前是………我們的**是。。。。。。混合後的樣子是。。。。。。（東西粘在黃豆上。教師板書）
生：黃豆味道變鹹了
師：你怎麼知道味道變鹹了
生：嘗了
師：你的精神是好的，但這樣是不衛生的
生：我們認為沒發生變化。原先是黃略帶灰，我們的**是沒變化，混合後顏色不變化
生：我們認為有變化只是微小的變化。並且這種變化是物理變化
師：我們不能簡單的說覺得，我們需要有事實為依據。其實剛才很多同學都發現了細微的東西，比如豆子的皮裸露出來了。。。。。。
不管是大小，形狀都會發生變化。那麼這個過程中有沒有產生新的物質？混合前與混合後的沙子與豆子的性質有沒發生變化？
生：沒師；原先是豆子，現在
生：還是豆子，沙子還是沙子
師：板書：向這種沒有產生新的物質的變化，我們稱為物理變化。也只是形狀，大小發生了變化。在我們生活中，哪些變化也屬於這種物理變化
生：沙子與綠豆
生：好的鐵定與生鏽的鐵釘？
師：我現在問的是，像豆子和沙子這樣沒有產生新的物質的。
生：把紙剪了。 冰變成水。
師：冰變成水，是狀態變了，而本質沒有發生變化。這類變化我們稱其為物理變化。
老師還給大家準備了白糖。大家觀察下白糖是怎麼樣的並**，如果將白糖加熱，你認為會怎麼樣。並完成表2
誰來說說白糖的特點和你的**。
生：有點粘，立方體的有點透明。 生2，有點中藥味，加熱後**會。。。。
生3，白色透明顆粒狀，**加熱後會變黑。
生：形狀，顏色，氣味都會發生變化。狀態會發生變化原先是故態，加熱後會變成液態。
師：這些還僅僅是我們的猜測。我們需要通過實驗獲得證據來驗證我們的猜想。老師要說下，這個實驗具有一定的危險性，你認為我們在做實驗中需要注意什麼
生：把蠟燭固定住，。。。把火柴用好後熄滅。。。
師；因為我們是用調羹進行加熱，很燙，能否用手摸
生：還要在蠟燭的外焰加熱。
師：建議大家在高點的地方。
生：我還建議，白糖不要放太多。 燒的時候要認真觀察記錄。
師：告訴大家，好了後要將材料放在托盤裡。注意事項在記錄單後面，
實驗注意事項：
1.在調羹內放少量的白糖，加熱
2.在加熱中仔細觀察，記錄實驗現象
3.加熱時用蠟燭火眼的外延，這樣調羹地步產生的煙會少一些
4.加熱結束後，一定要把調羹放在盤子裡不要與桌面接觸。
5.千萬不能用手直接摸加熱的部分，注意安全。
記錄表：
學生實驗
組織匯報：
（請個小組將蠟燭熄滅，調羹放在托盤裡）
師：把你們觀察到的現象記錄下來，完成的請舉手
生：顏色變成了黑色，剛開始甜甜的，後來，冒泡了，冒煙。首先開始加熱的時候是故態變成液態的糖水，後來，氣泡越來越多，顏色變成了焦黃色的了。
師：第四小組觀察的非常仔細，我們掌聲送給他。其他小組有要求補充的嗎？
生補充師；剛才顏色，形狀，氣味，冒煙等。那麼現在你們看到的還是原來的白糖嗎？
生：是/不是
師：認為是的舉手，認為不是的舉手
生舉手師：你為什麼認為是：
生：說自己的理由
師：認為不是的舉手
生：變成別的物質了。
師：到底有沒有產生了新的物質
生：有/沒有
師：再說一次
生：有師：我們來看下，原先顏色發生了變化，氣味變焦味了。我們稱其為炭化。
師：我們將這種產生了新物質的變化稱為化學變化。 糖是怎麼一步一步變化過來的
生：描述
師：糖從原來的故態融化了，這個變化叫什麼變化？
生：物理變化，因為只是它的狀態發生了變化
師：後來呢
生：後來產生了新的物質，所以我們稱其為化學變化
師；那麼物理變化與化學變化最大的區別是什麼？
生：物理變化沒產生了新物質，化學變化輝產生新物質。
師：我們生活中的物質變化，並不單單是物理變化或者化學變化。希望大家做個生活的有心人。尋找這些變化。
評課研討
本學期主題：科學概念的構件，和學生思維發展的培養。
黃：本節課物質發生了什麼變化。 我認為教學概念：
化學變化和物理變化。重點抓住變化。再由變化區分：
物質在變化中是否有新的物質產生。這節課程學生的思維要在變化到底有沒有新物質產生。 化學變化與物理變化，第乙個是物質的混合黃豆與沙子。
我認為做的比較好的是：剛開始觀察的比較仔細。如學生甚至觀察到黃豆表皮磨損，沙子氣味等。這裡是否應追問，是什麼方面發生的區別。
因此為學生在觀察白糖時候進行鋪墊。
在黑板上的顏色變化不是化學變化。教師在教學中只提到在變化中有沒產生新的物質產生。只存在分子方面的變化。
所以我覺得白糖實驗很難讓學生理解化學變化。除非，是讓白糖讓學生產生了新的物質，炭化了。
六、讓學生品嚐下，原先是甜的，現在是苦的。
項：白糖變化過程是化學變化，因為後面一篇課文：化學變化所伴隨的現象。
白糖加熱後融化是物理變化，糖水變黃，顏色越來越深的過程中就是有個化學變化的過程。化學變化是伴隨著一些現象：（自身）顏色變化，（自身）有氣味產生。
不好處：概念構件是教師塞給學生的。特別是化學變化概念。而前期的物理變化概念是可以的。而化學變化概念難以建立。
姜：小學六年級學生，怎麼樣樹立物理化學變化的前科學概念。前面黃豆沙子特徵是怎麼樣。
混合後有沒發生變化。主要是表面特徵有沒發生了變化。而教師主要抓住了有沒有產生了新的物質變化。
讓學生意識到判斷物質變化的依據是物質特徵有沒有發生了變化。物體本身特徵有沒發生了變化：顏色，形狀，氣味等。
我們主要從它們的本身特徵有沒發生了變化。
各位老師：
物質發生了什麼變化，希望通過本節課觀察物質的變化，幫助學生構建起物理變化與化學變化。
本節課的活動有2項：1.黃豆與沙子的混合。2.加熱白糖。
在教學過程中，黃豆和沙子的變化，構建起變化過程中沒有產生新物質的變化為物理變化這一科學概念。在此過程中，教師教學目標達成到位。學生表現良好，能夠從多方面進行觀察比較混合前、混合後黃豆與沙子的樣子變化。
並能準確分析細微變化的原因。再此方面做的非常好，非常好。
本部分在整個教學中的地位是為下一步的「白糖加熱」做鋪墊。暗示學生觀察物質需要從多方面多角度的對白糖在加熱過程中的變化進行全程觀察記錄，為判斷白糖這一物質發生的是物理變化還是化學變化積累證據。
但是，在實際教學中本部分的作用還是沒能充分發揮出來，以至於影響學生在「白糖加熱」中的表現。
以至於學生能夠在最後的表現中仍然認為那黑色炭化物為白糖。
我們小組認為，本節課的主要內容為描述物質本身特性的變與不變。而是要求學生理性的描述、對比物質在變化前後的物理特性，來判斷物質在變化過程中有沒有產生新的物質。
這也是本節課乙個難點所在：
因此通過進一步的討論，我們小組認為：物質的變化，如果衝初中的角度來看，主要看物質分子結構的變化，來判斷物質是否產生了新物質，或還是原來的物質。
為了尋找是否變化了的依據，我們需要從現象（感性）的認識上公升到理性的認識，判斷是否發生了與原來不一樣的物質來判斷物質的變化情況。
目前，我們小組有兩種認識：
姜版與黃版：
姜版認為：而如果從小學階段來看，基於學生的原有認識應主要是綜合判斷顏色，氣味，味道，等方面是否發生了變化來作為判斷物理變化還是化學變化。
黃版：認為判斷物質是否發生變化是否有新物質產生牽涉到初中與小學銜接，因為這觀點將直接影響學生今後科學學習。準確的講顏色，氣味，味道，等方面變化不能準確的作為反映物質是否發生了質的變化的依據。
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