為加強對職工食堂的管理，端正工作態度，提高服務質量，把職工食堂辦成乙個清潔、整齊、舒適、文明之家，結合我礦實際情況特制定食堂管理制度。
一、 食堂管理的原則
1.職工食堂以為職工服務為原則，不以盈利為目的，要讓職工吃熱、吃飽、吃好。
2.炊管人員的收入要與職工的滿意程度，食堂的營業額以及全礦的生產經營情況等方面掛鉤，上下浮動。
3.職工食堂是和工人的健康、生活密切相關的地方，所以要對炊管人員的思想業務素質，固定資產、低值易耗品管理，糧油肉菜等的管理等嚴格要求，嚴格管理。
二、提高整體素質和管理服務水平，。
1.食堂炊管人員必須樹立全心全意為職工服務的思想努力鑽研技術，提高烹飪技術，改善服務態度，做到熱情服務、禮貌待人。
2.食堂炊管人員的身體素質，必須符合《衛生法》要求，堅持做到無疾病，養成講衛生，衣帽整齊的良好習慣。
3.提高飯菜質量，杜絕用變質食品，腐爛蔬菜做飯菜，要保證熱菜、熱饃、熱湯。
4.炊事人員在工作期間不得吸菸，穿便服、穿拖鞋，發現一次罰款20元。
5.飯菜多樣化，一般每餐要不少於兩樣菜，早餐花樣要多，一定做到做工精細，質鮮味美、價廉物美。
6、每月組織人員定期對廚房進行成本核算，保證讓工人吃夠數，原則不盈利、不虧損，每月做到收支平衡。
本制度自下發之日起實施。
2023年7月19日
食堂管理制度
一 本所內勤民警負責食堂的管理。二 內勤民警要督促炊事員嚴格遵守 食品衛生法 把好食物衛生質量關，並做好餐具消毒工作。三 炊事員要培養並保持良好的個人衛生習慣，並搞好食堂衛生，做到案板 灶台 水池無汙垢，餐桌椅無髒物，地面無汙痕 雜物 汙水，牆面無汙跡，牆上無蛛網。工作服 帽 餐具等物擺放有序。生 ...
食堂管理制度
1 目的 為公司全體員工創造健康 安靜 衛生的用餐環境，規範食堂工作人員的作業流程，特制定本制度。2 適用範圍 2.1 在公司食堂就餐的所有在職人員 2.2 食堂工作人員 3 職責 3.1 食堂工作人員負責食堂範圍的環境衛生 食品衛生及食品的掌控 3.2 各部門在職且在食堂就餐的員工，配合食堂的管理...
食堂管理制度
1 本站人員在食堂就餐的，必須先定計畫後就餐，訂了計畫而未就餐的，照樣記餐。2 食堂工作人員必須從節約的原則出發，合理用水用煤，節約用電，不得用電取暖和用電燒水。每發現一次罰款50元，空調安裝專用電表，用電按每年1000度包乾，超出部分由門衛承擔，少於部分公路站不補。3 食堂工作人員必須講究衛生，衣...