1、目的：
規範食品新增劑的使用與管理，確保食品衛生與食品質量安全。
2、範圍：
適用於本企業食品新增劑的採購、貯存、領發與使用。
3、使用與管理 ：
3.1 食品新增劑的採購
採購人員必須掌握食品新增劑的使用效能和潛在的危險，考慮到採購物品的重要性和危險性，食品新增劑由總經理負責親自購買，採購時，應注意其特性要求及有關注意事項，其包裝物應有標識，並符合國家規定,採購時還要向供貨商索取相關的評價資料，食品新增劑的入庫須庫管員辦理。
3.2 食品新增劑的貯存
食品新增劑在入庫前，由庫管員負責對其進行檢查和登記，檢查無誤後方可辦理入庫手續。食品新增劑應單獨加鎖保管，並貼上有明顯標識，以防誤領。貯存期間應定期檢查，注意保留其原有標識。
3.3 食品新增劑的領發
食品新增劑的領取必須限定使用部門和領用人，領取時應根據規定的標準用量填寫食品新增劑使用台賬，同時庫管員認真審核無誤後進行發放。
3.4 食品新增劑的使用
使用部門應根據實際產品需要進行新增，每種食品新增劑的使用嚴禁超過其規定的最大使用量，按要求填寫生產記錄。
4、相關檔案
4.1 《車間操作規程》
食品新增劑用量標準
食品新增劑使用監控記錄
企業的質量管理體系中如無該制度,可以參考,做相應補充.
食品新增劑使用管理制度
本制度適用於對本企業購進的，在食品中依法新增使用的食品新增劑的管理。
一、食品新增劑應有專人管理，妥善存放；企業負責人應對安全使用進行承諾，建立採購、使用臺帳；
二、食品新增劑的購進應執行採購管理制度，進貨時查驗該食品新增劑的生產許可證、營業執照和衛生許可證等相關證照是否齊全，是否有該批產品有效的檢驗合格的證明，並建立供方資質檔案。
三、食品新增劑在投入使用前必須到質監部門備案，應批准後方可使用。
四、食品新增劑的使用應嚴格按照規定的範圍和使用限量，在gb2760規範的允許範圍和限量內使用。並填寫相應的食品新增劑使用記錄。註明產品名稱、使用日期，使用品種、使用量等內容。
五、食品新增劑的使用應按照規定在產品標籤中如實標明。
食品新增劑管理制度
為規範食品新增劑安全管理，保障公眾餐飲安全，根據 食品安全法 食品安全法實施條例 和 餐飲服務食品安全監督管理辦法 等法律 法規及規章，制定本管理制度。一 專店購買 採購食品新增劑，應當到證照齊全的食品新增劑生產經營單位或市場採購，實行專店購買，並應當與 商簽訂包括保證食品新增劑安全內容的採購 合同...
食品新增劑管理制度
x 2011 1 目的 為規範我司食品加工過程中的食品新增劑使用行為，確保嚴格履行國家相關食品新增劑使用準則，使用規範化 產品規範化，2 範圍 適用於本公司新增劑的採購 檢驗 運輸 使用管理等環節。3 職責 3.1技術部為新增劑使用管理責任部門 3.2 部質檢部負責新增劑採購驗收 3.3生產部負責新...
食品新增劑管理制度
為加強對食品新增劑的管理，保證食品安全，依據國家有關規定要求，特制定本管理制度 一 採購管理 1 首先對食品新增劑生產廠家和 商的資質及質量保證能力進行評價，確定為合格供方的方可購進其食品新增劑 2 採購食品新增劑時應認明標籤上 食品新增劑 字樣，向銷售者索取檢驗合格證或化驗單。對產品標籤沒有生產許...