類別臨床管理編號lc-
生效日期201408
題目病人飲食管理與營養會診制度修改日期201407
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一、飲食醫囑
1、 病人入院後，主管醫生及時為病人開出飲食醫囑，包括禁食、基本飲食、**飲食、特殊飲食或腸內營養等。
2、 開具飲食醫囑時，應考慮以下幾方面因素：
1)病情及**計畫；
2)營養狀況或需求；
3)飲食愛好、民族及宗教信仰；
4)病人年齡；
5)病人的食物過敏史等因素。
3、 **將病區飲食醫囑統一上傳至營養科膳食系統，由營養科核對統計。
4、 配餐員在正式送餐前，將「病人飲食資訊」與病人的飯菜進行核對，以確保提供給病人的飲食與醫生的飲食醫囑保持一致；若有不符，及時糾正。
5、 對有疑問的飲食醫囑，配餐員必須與營養師及主管醫生核實後方可執行。
二、飲食服務
1、按飲食醫囑配備有利於病人健康的食物，不提供含酒精成分的飲料。
2、自備飲食病人須經主管醫生同意並按醫囑要求準備。
3、嚴格遵守醫囑**飲食，按時提供。
4、對臥床不起，生活不能自理的病人，**協助進食。
5、醫務人員觀察病人進食情況，如有異常及時處理並做好記錄。
三、營養**
1、 根據醫生飲食醫囑，為病人或家屬提供營養指導。
2、 如果病人飲食自備，醫生告訴家屬飲食禁忌。特殊**醫囑盡量由醫院提供飲食。
類別臨床管理編號lc-
生效日期201408
題目病人飲食管理與營養會診制度修改日期201407
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3、 對出院時有特殊飲食要求的病人必須根據需要給予出院飲食宣教和指導，並記錄。
4、 對存在營養風險的病人進行營養干預。
(1)病人入院後，**進行營養篩查，營養篩查，評分》3分者，通知醫生，主管醫生根據營養篩查結果，結合病人的實際情況，下營養醫囑，醫生根據病情需要通知營養師進行營養評估。
(2)主管醫生根據病人進一步血生化指標，調整飲食醫囑；
(3)主管醫生按病情特殊性或對營養醫囑有疑問者，提出營養師會診要求；
(4)營養師接到病區營養會診單(或**通知)，24小時內到病區會診；
(5)營養師會診後，在參考醫生、**意見的基礎上，確定病人是否存在營養風險。對存在營養風險者，對病人作全面營養評估，制定營養干預計畫，提供營養**；
(6)營養師每72小時觀察營養**效果和病人對營養**的反應，或根據病情隨訪，並記錄在病程記錄中。營養師對其它**飲食的病人給與個體化營養宣教及配製**飲食。
四、腸內營養劑的注意事項
1、營養液專門管理
(1) 按照生產廠家提供的說明，儲存營養液；
(2) 我院自行配置的營養液，按照臨床營養科相應的管理制度執行。
2、營養液開封後，如不能一次用完，**須把剩餘的部分，標明病人的姓名、住院號和床號後放入冰箱冷藏室內，24小時內用完。如營養液開封後超過24小時必須棄去。
3、醫生觀察並記錄病人對腸內營養的效果。
獲經批准
院長日期
血脂異常的飲食管理和營養治療
李素雲 北京世紀壇醫院營養科，北京 100038 高脂血症係指血液中一種或多種脂類成分的異常增加，由於血液中的脂類以脂蛋白形式運轉，故高脂蛋白血症常反映了高脂血症。血漿中的脂類主要有膽固醇 甘油三酯和磷脂，主要與某些蛋白質結合成脂蛋白大分子，迴圈於血液中。用超速離心法可將脂蛋白分為四種，即乳糜微粒 ...
飲食管理制度
一 目的 提供合理飲食，以適應機體的需要和營養的補充，增加機體的抵抗力，促進組織的修復。二 適用範圍 適用於住院病人的飲食管理。三 要求 1 病人的飲食種類由醫生根據病情決定。開出醫囑或更改醫囑後，應填寫飲食單，及時通知營養室，並做好飲食牌及床頭卡飲食標記。禁食病人的床尾設有明顯標誌，並告訴病人禁食...
營養膳食管理制度
1 幼兒伙食應有專人管理，民主管理，建立夥委會 園所領導，炊管人員，保健，保教人員及孩子家長代表 定期開會，總結經驗，及時解決問題，不斷提高兒童膳食的質量。2 伙食費要專用，計畫開支，合理使用，每人每月膳費中水 電 煤費不超過8 超支或結餘不超過2 3 根據季節 情況，制定適合各年齡組的食譜，定期更...