一． 目的和依據
為有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，迅速查明原因，採取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事態的擴大，搶救中毒病人，保障公眾健康和生命安生，維護社會正常秩序，依據相關法律、法規的規定，結合本酒店實際，制定本預案。
二． 適用範圍
本預案所指食物中毒，指食用了被生物性、化學性有毒有害物質汙染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品後出現的急性、亞急性食源性疾患。
三． 工作原則
1. 預防為主，採購人員把好採購關，收貨人員把好驗貨關，倉庫人員把好食品入庫關，廚師把好製作關。
2. 如遇大型宴會需做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是店外食物所致食物中毒，也要積極配合有關部門取樣。
四． 應急措施
發現人的職責
1. 發生食物中毒，發現者應立即向總機報告，講清自己的部門姓名（或工號）、所在地點、食物中毒人員國籍、人數、中毒程度及症狀等。
2. 報告人應就近看護中毒者，不要將其單獨留下，不得移動任何物品，保護好現場。
總機值班員職責
1. 總機值班員接到食物中毒報告後，應問清時間、地點、中毒人數、中毒程度及症狀，作好記錄。
2. 立即通知保安部經理（或保安領班），大堂副理，發生食物中毒地點的部門經理趕到現場。
3. 當總經理作出通知急救中心或送醫院搶救時，及時與急救中心或醫院聯絡聯絡，講清楚地點、中毒人數、中毒程度、症狀等。有關部門經理職責：
嚴格執行總經理對搶救工作的一切指令，要求員工服從命令，聽從指揮；配合保安部工作，向客人做解釋，穩定客人情緒。
4. 將食品進行送檢，查處中毒原因，防止員工再次食用。
五． 總結與資料整理
在食物中毒事件處理完畢後，由酒店相關部門進行處理的評估、總結。並報上衛生行政部門備案酒店內部建立食物中毒事件檔案。
六． 責任追究
對在食物中毒事件的處理過程中，嚴格處理玩忽職守、失職、瀆職等行為。情節較輕者按酒店規章制度處理；情節嚴重、觸犯國家法律、法規者要移交相關司法部門處理。
05工程事件處理制度
2 責任在乙方的，事件發生的費用由乙方負責，同時甲方將追究乙方責任，每次罰款200 500元。工程監理未及時發現的負有連帶責任，每次罰款100 500元。3 責任在設計師的，事件發生的費用70 有設計師承擔，乙方及工程監理負有連帶責任，分別承擔20 10 如乙方 工程監理及時發現設計問題並及時反饋處...
應急事件處理制度
編制單位 編制日期 目錄目錄 1 1.應急事件處理制度 2 附件1 1 現場質量問題 事故 資訊反饋流程 5附件1 2 現場安全問題 事故 資訊反饋 7附件1 3 火災 洩露發生時的緊急應變流程 9附件1 4 滅火器使用方法 11 附件1 5 室內消防栓使用法 13 附件1 6 事故發生的形式 原因...
突發事件處理預案及制度
1.如發現供電 供水 供氣的意外情況的，任何員工應首先保持冷靜。2.及時通知餐廳經理和工程部等相關部門。3.積極配合餐廳經理的工作，對客人表示歉意，告知客人已在修復。4.一切恢復後，餐廳經理再次向客人表示歉意，並詢問客人意見。5.餐廳經理應在工作日誌記錄全過程。1.區域領班及時向餐廳經理講明情況，由...