1目的:
確保未經檢驗或檢驗不合格的原輔材料及包裝材料不投入使用，確保不合格的半成品不流入下道工序，防止不合格產品出廠 。
2適用範圍:
適用於進貨檢驗（或驗證）、過程檢驗。
3職責:
3.1生產技術科負責編制檢驗規程。
3.2質檢科負責進行質量檢驗或驗證。
4檢驗人員:
檢驗人員應具有高中（或中專）以上文化程度，了解產品特性，熟悉標準、規程等檢驗依據，掌握檢驗技術和相關知識，經至少在市級以上檢測機構培訓考核合格，持證上崗。
5檢驗規程:
生產技術科組織制定進貨檢驗規程、過程檢驗規程和成品檢驗規程，經廠長批准後發放給質檢科。
6進貨檢驗或驗證:
6.1採購輔料及包裝材料進廠後，倉管員作好待檢標識，填寫申檢單交質檢科。
6.2質檢科按進貨檢驗規程進行抽樣、檢驗或驗證，填寫進貨檢驗或驗證記錄，出具進貨檢驗或驗證報告。
6.3檢驗或驗證合格的物資，由供銷科倉管員辦理入庫手續；檢驗或驗證不合格的物資，在不影響餅乾產品生產質量的前提下，經廠長批准後，作降價處理，若協商不成的，由供銷科辦理退貨或索賠手續。
6.4供銷科倉管員根據檢驗或驗證結果對輔料、包裝材料作好檢驗狀態標識。
6.5當生產急需來不及檢驗時,由使用部門填寫「緊急放行申請單」，經廠長批准後，准予緊急放行。緊急放行時必須留下樣品進行檢驗，並對已放行的物資做好標識和記錄，一旦發現問題，由生產部門負責及時追回或更換。
6.6對隨貨提供檢驗報告的產品，檢驗員須查驗報告的符合性。對在供方檢驗合格的產品，倉管員憑質檢科檢驗員出具的合格檢驗報告直接入庫。
6.7進貨檢驗或驗證記錄由質檢科歸檔保管。
7過程檢驗:
生產過程中的各種半成品，由檢驗員按過程檢驗規程進行檢驗；合格的轉入下道工序或入庫，不合格的由操作者及時返工或報廢。
8出廠檢驗:
產品加工完畢，生產車間或倉庫填寫申檢單交質檢科；質檢科按產品標準或成品檢驗規程進行抽樣、檢驗，出具檢驗報告；合格產品准予入庫、出廠，不合格產品進行報廢。
9記錄:
檢驗記錄； 檢驗報告； 緊急放行申請單。
進貨查驗記錄制度
第一條為加強食品質量安全管理，保證上市食品質量安全，保護消費者的合法權益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據 中華人民共和國食品衛生法 中華人民共和國產品質量法 中華人民共和國消費者權益保 等法律法規的規定，制定本制度。第二條索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品時，本單位員工必須向供貨方索取...
食品進貨查驗記錄制度
一 與初次交易的供貨者交易時，本店負責人按照法律法規的規定分別索取 查驗以下證明供貨者和生產加工者主體資格合法的證明檔案，並影印留存，每年核對一次是否有效 一 營業執照 二 食品生產許可證 三 食品流通許可證 四 有關質量認證標誌 商標註冊證 專利 綠色或無公害食品的證明 五 強制認證證書 國家強制...
食品進貨查驗記錄制度
第一頁第1條 為加強食品質量安全管理，保證上市食品質量安全，保護消費者的合法權益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據 中華人民共和國食品衛生法 中華人民共和國產品質量法 中華人民共和國消費者權益保 等法律法規的規定，制定本制度。第三條 與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者和生產加工者主體資...