一、全體食堂員工必須嚴格執行《食品衛生法》和《食品安全法》。
二、食堂必須辦理衛生許可證，從業人員必須持有健康證方可上崗。工作人員上班應穿戴整潔的工作服，並保持良好的個人衛生習慣。
三、加工場所內外環境，做到每天兩打掃，灶具炊具用後應洗淨，保持潔淨，做到「一洗、二清、三衝、四消毒、五保潔」
四、學生餐具輪流消毒，確保每個學生餐具每週消毒兩次。
五、不購進、不加工、不**腐爛、有毒、有害、超過保質期的蔬菜和食物。
六、有足夠的冷藏設施，生、熟食品，成品、半成品的加工和存放要有明確標記，分類存放，不得混放。
七、建立突發事件應急處理機制，學校若有突發事件發生，應立即報告衛生部門，防疫部門，教育部門，並協助衛生部門做好救助工作。
八、餐廳衛生專人負責，飯前飯後及時打掃，確保牆面、地面、水池、餐桌、餐凳、碗櫃、門窗乾淨衛生。
九、實行責任追究制度，確保學校食品衛生安全。
中心小學食堂衛生管理制度
為認真貫徹 中華人民共和國食品衛生法 搞好飲食衛生，防止病從口入，保證師生身體健康，保證學校各項工作的正常開展，特制定以下規定 一 食堂工作人員上崗前，必須到指定的醫院進行體檢，合格者才能上崗，上崗後每年必須進行一次健康檢查 二 食堂工作人員嚴格做到 1 食品原料要新鮮，嚴格質量驗收 食品妥為儲存，...
中心小學衛生檢查制度
一 衛生要求 1 地面無塵土磚頭 樹葉 果皮 紙張 菸頭 塑膠袋等雜物。2 室外牆壁 地面 窗台等地方無字跡雜物等。3 過水道無泥土雜草等雜物，不堵水。4 樹下草坪裡無果皮 紙屑 菸頭 塑膠袋 飲料瓶等雜物。二 扣分標準 1 室內外衛生區不按時打掃 早上第一節上課前，下午第一節課前打掃完成 扣除1分...
中心小學食堂簡介
我校是一所市級規範化學校，現有學生413人，12個教學班。生源來自七個行政村。由於大多學生的家離學校比較遠，中午學生吃飯成了家長最為頭疼的問題。2014年9月份，學校爭取上級的支援，積極籌措資金，啟動學校食堂的建設。我校食堂位於餐住樓一樓南端，現使用面積110平方公尺。服務物件為學生220餘人。食堂...