為認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》，搞好飲食衛生，防止病從口入，保證師生身體健康，保證學校各項工作的正常開展，特制定以下規定：
一、 食堂工作人員上崗前，必須到指定的醫院進行體檢，合格者才能上崗，上崗後每年必須進行一次健康檢查
二、 食堂工作人員嚴格做到：
1、 食品原料要新鮮，嚴格質量驗收、食品妥為儲存，以防變質。
2、 食物一定要燒熟煮透，在夏秋季節炒菜要現燒現**，不吃隔頓隔夜飯菜，外購的熟食菜也要回鍋重燒後再**，不吃生冷拌菜，冬天要保證學生吃到熱菜熱飯。
3、 生熟食品要嚴格分開，防止熟食被汙染。熟食品應加蓋防塵、蠅裝置。餐具要嚴格消毒，公用餐具要做到洗滌、消毒、沖洗、保潔，消毒的方法可用煮沸、蒸氣消毒或藥物浸泡等。
食堂職工應做到上崗穿工作服，大小便後要洗手，勤剪指甲、勤換工作服、勤洗澡理髮，燒飯切菜時不戴手錶和戒子，不吸菸，不談話，不隨地吐痰，注意個人衛生。認真搞好廚房和食堂清潔衛生，每餐**結束要將食堂的地面、桌椅、工作台打掃或擦抹乾淨，並把用具擺放有序，每週進行一次食堂的清潔衛生大掃除。
三、 食堂要堅持開展除 「四害」工作，完善防「四害」設施，做好滅鼠工作，發現問題及時解決。
四、 食堂管理人員要對食堂衛生工作全面負責，深入各個工作環節，嚴格監督，嚴格把關。以上制度請自覺遵守。
中心小學食堂衛生制度
一 全體食堂員工必須嚴格執行 食品衛生法 和 食品安全法 二 食堂必須辦理衛生許可證，從業人員必須持有健康證方可上崗。工作人員上班應穿戴整潔的工作服，並保持良好的個人衛生習慣。三 加工場所內外環境，做到每天兩打掃，灶具炊具用後應洗淨，保持潔淨，做到 一洗 二清 三衝 四消毒 五保潔 四 學生餐具輪流...
卡子中心小學食堂管理制度
食堂管理領導機構 組長 黃開國 組員 夏永生劉東唐祖琴 食堂管理員 陳磊 卡子學校食品衛生安全管理制度 1 學習並執行 食品衛生法 和 學校衛生工作條例 的各項規定。2 健全學校食品衛生管理機制，明確各級管理人員和從業人員的工作責職。3 加強對師生的飲食衛生教育，進行科學引導，不買 不食用來歷不明的...
中心小學廁所衛生管理制度
廁所是傳播疾病 造成汙染的地點之一，加強廁所衛生管理，是衛生工作的乙個重要方面，學校廁所由總務處負責管理，各使用部門要做好日常管理工作。第一條 廁所由專門指定的人員進行定期沖洗 打掃及消毒工作，每天不得少於一次，達到無臭 無蠅 無大便 無汙水停積。第二條 各廁所所需的消毒藥水，由總務處負責發放，每週...