23、 由於服務或飯菜引起客人不滿或投訴時，應立即向客人解釋、道歉。說明原因，尋求解決方法（不得強詞奪理）。
24、 無論餐中或餐尾，空盤空碟空瓶不要隨手亂放。要及時收回。
25、 在上菜或上湯時，必須在客人面前操作時，切勿直接將手指接觸食物。
26、 上菜時不允許推，撤盤時不許拉。注意輕拿輕放。
27、 無論客人落座或離位，必須幫客人拉椅並主動打招呼。盡量記住客人的姓名及相關特點。以後再見時可以直接熱情的招呼。服務可使人倍感尊重和重視。
28、 收尾工作及時上交開啟的飲品。不允許私自享用存留。
29、 餐後收尾按之前迎賓的標準完成。
30、 下班時不允許在餐廳內逗留。更不允許在餐廳吃喝。
31、 愛護公物及小件餐具。如損壞，按原價賠償。
32、 客人損壞或客人將餐具帶走當時沒發現的，事後由相關的服務員負責。
33、 客人就餐完畢沒買單就走的，後果由值台員自負。
34、 嚴格履行請假制度。當日當餐不允許請假，也不可代請假。或**請假。如有特
殊情況必須向指定人員請假並說明原因，經批准後方可休息。否則按曠工處理。
35、 病事假扣除當天工資。曠工一次扣除當天工資併罰兩天事假。
36、 遵守宿舍管理條例，按規定時間歸宿。不允許留其他人員住宿。如有特殊情況需
向領導請示。
37、 偷拿財務或偷竊他人財務的，根據情節交由公安司法部門追究當事人的法律責任。
某魚莊2023年2月24日
天池魚庄餐飲管理禮節禮貌
一、 禮節的概念：禮節時是人們在交往時，表示相互尊敬的慣用方式。常見的禮節有擁抱舉手致意合十。
1、 握手禮節：握手時雙眼要注視對方，右臂自然向前伸出。與身體六十度角。
手掌分開，其餘4指自然併攏並做內曲。握手時，除年老體弱和殘疾人外一定要站著。男士與女士握手要等女士先伸手後再握。
一般只握女方手指部分，不應太緊太久。
2、 鞠躬禮節：鞠躬禮節是人們在日常生活中用來表示對別人的恭敬普遍使用的一種禮節。鞠躬時頭部保持正直。
脖子緊貼衣領，下頜微收。面帶微笑，上身保持挺直，兩肩後張自然放平。挺胸收腹，雙腿自然保持直立。
雙腳併攏。雙手自然下垂，女士放在身前左手壓右手。男士雙手背後右手壓左手。
以腰部為支點前傾三十度。
二、 禮貌
1、 禮貌的概念：禮貌是人們在相互交往中通過語言表情行為態度表示相互尊重和友好的言行規範。他體現了時代的風尚與道德水準。反應者人們受教育的程度。
2、 禮貌在服務工作中的表現：酒店員工在服務工作中應做到舉止莊重文雅。言語謙虛恭敬。態度誠懇熱情。禮貌可以分為禮貌行動和禮貌用語兩部分
禮貌行動是一種無聲的語言。如微笑點頭握手鼓掌。在我們的服務工作中應做到以下幾點：迎面遇到賓客時，要微笑並問候。放慢腳步給客人讓路。
（1） 撞到賓客應說對不起。
（2） 超越賓客時要說打擾您一下。超越後再說謝謝
（3） 需要賓客等待時應說，請稍等。回來後說對不起，讓您久等了
（4） 接受賓客幫助時要說非常感謝。
（5） 和顧客交談時，要保持目光接觸。集中精神並給予回答。
（6） 遇到賓客問路或者諮詢資訊時要耐心的提供充分和可靠的資訊。
禮貌用語是一種有聲的行動。它包括：
（1） 稱謂語：先生、女士
（2） 歡迎語：你好、上午好、晚上好
（3） 問候語：你好、上午好、晚上好
（4） 祝賀語：祝你新年快樂
（5） 告別語：慢走、歡迎下次光臨
（6） 徵詢語：需要幫助嗎
（7） 應答語：沒關係、非常感謝
（8） 道歉語：對不起、打擾了
五聲迎聲問候聲道歉聲致謝聲送聲
天池魚庄
2023年2月24日
公司保安管理制度草案1
保安管理制度 草案1 制定部門 制定審核 日期目錄 第一章總則 3 第二章保安勤務工作職責 3 第一條責任範圍 3 第二條主要職責 3 第三條崗位職責 3 一 保安隊長的工作 3 二 保安人員工作職責及注意事項 4 第三章保安人員行為準則 5 第一條保安禮儀 5 一 儀容儀表 5 二 禮節禮貌 5 ...
餐廳管理制度
為給用餐人員提供乙個乾淨整潔的用餐環境和使用餐人員吃上健康 可口的飯菜，特制定本制度。一 餐廳工作人員 1 餐廳工作人員必須保持餐廳 灶具 餐具乾淨整潔和自身健康，每半年需提供一次健康體檢證明。2 餐廳工作人員要愛護餐廳各種裝置和用具，人為損壞照價賠償。3 餐廳工作人員要保證每餐飯菜新鮮可口，不提供...
餐廳管理制度
飯店管理制度 一 服務員崗位職責 1 按照標準，布置餐廳，做好開餐前的準備工作。2 開餐前確保所用餐具 玻璃器皿等清潔 衛生 明亮 無缺口。桌布無破損 無汙跡。3 開餐前必須熟知當天的菜種，熟悉餐牌和酒水的價錢。4 按服務程式迎接客人入座，協助客人點菜，向客人介紹當天的菜種，並擅於推銷酒水飲料 5 ...