公司管理制度草案

食品安全管理制度

1. 班組生產完畢班組長通知下班後實行靜廠管理。下班職工班必須盡快離開車間，無理由逗留生產車間內，違者罰款50元。

2. 不穿戴工服工帽工鞋直接參加生產加工或進入車間的職工，違者每次罰款10元。

3. 在生產加工中，違反haccp管理要求，實際發生儲藏食物生熟不分；加工葷素食品原料刀具、墩子、工作間不分；盛裝食品生熟盆不分；淨菜後使用普通筐盒消毒筐不分；不二次更衣、二次洗手消毒直接進行裝餐工序。上述各種違紀每次罰款20元。

4. 員工在廠內，打架鬥毆者，雙方責任人每人罰款50元，調解後直接責任人追加罰款100元，嚴重者給予開除處分，當月工資全免。

5. haccp監管員不按要求即日填寫日記錄表，教育後再次違反者每次罰款10元。

6. 不經部門經理和總經理批准，私自將非公司人員帶入生產車間內，違者每次罰款50元。

7. 食品安全知識考試不合格，補考後仍然不合格者罰款10元，補課時間按事假處理，再次補考不合格者給予開除處分。

8. 學生周轉飯盒、專用蔬菜消毒筐、熟食盆、分餐工具、盛公尺飯容器、菜墩子不按要求保證消毒質量，欺上瞞下責任心不強，違紀者每次罰款10元。

9. 不注意生產安全，工作中違章操作加工機械；違章使用蒸汽和天然氣；違章使用電器裝置等；一經查出每次罰款50元，造成損

用工制度

1、員工應聘者帶有效健康證、身份證。

2、新員工有一至兩天的無薪培訓。

3、生產員工試用期為1個月。

4、離職員工領用的勞保用品在無明顯破損和嚴重汙漬的情況下，以當初的價值為基數，按不同的使用時間所對應的比例扣除磨損費。使用時間1個月以內扣除比例是10%；1-3個月是20%；4-5個月是50%；5個月以上不扣。如有明顯破損或嚴重汙漬，按70%比例扣除磨損費。

5、自動辭職的需提前15天向主管（班組長）提出書面申請。由主管（班組長）填寫「離職員工報批單。」

格瑞特沃（長城）公司下屬食堂分點管理制度

一、行政管理

1、食堂負責人全面主持本食堂分點工作，同時對食堂分點管理承擔相應的義務與責任。

食堂負責人主要工作內容：

① 負責本食堂常住人員和臨時送餐員的思想教育、工作安排、勞動態度和工作效率考評，員工考勤與日常生活管理。

② 負責本食堂生產前準備和就餐服務安排，做好對每日生產配送原料的驗收、核量、保管、使用工作，確保食品安全，確保食品質量，確保供餐時間準時準點。

③ 負責與校方的溝通與聯絡，收集反饋意見，制定整改措施，不斷完善服務內容，努力提高服務標準。

4 負責本食堂操作間和外部就餐環境衛生整潔；負責本食堂炊事機械完好和合理使用；負責本食堂生產安全和防火防盜工作。

2、食堂分點實行工作匯報制度。涉及行政管理問題直接向公司總經理匯報，涉及生產管理問題直接向生產部經理匯報。

工作匯報制度要求：

1 當日的生產情況、服務效果、就餐意見等情況，每日下班前以**形式向生產部匯報，生產部經理安排人員做好記錄。

2 每週五下班前將一周的人員工作情況、校方意見、存在主要

① 既不具備病假條件，又不具備事假手續者都視為曠工。

② 曠工一天按當月日平均工資的3倍扣除工資，並給予警告處分。

3 曠工2天（含2天）以上者，當月工資全無，並給予開除處分。

7. 根據本公司快餐行業特點，公司執行每週5天半工作制。原則上週六休息，週日下午13：00—15：00時上班，準備第二天生產。每月日基本工資按當月生產天數計算。

8. 考勤管理制度由辦公室負責日常規檢查，每月2日統計上月全員出勤天數，製表簽字交總經理審核，每月10日由會計準時發薪。