為確保學生小飯桌就餐人員飲食安全，根據《食品安全法》及其實施條例、《****關於加強食品生產加工小作坊和食品攤販監督管理工作的意見》、《****學生小飯桌食品安全監督管理暫行辦法》等相關法律法規要求，特作出如下承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，牢固樹立食品經營單位負責人是食品安全第一責任人的理念；
二、建立健全食品安全管理制度並嚴格執行，配備專職或兼職食品安全管理人員；
三、嚴格執行從業人員持《健康培訓合格證》上崗制度，做好從業人員食品安全知識培訓並建立健康檔案和培訓檔案；
四、做好食品原料索證索票和驗收工作，建立食品級食品原料進貨台賬；
五、不濫用或超範圍使用著色劑、防腐劑、膨鬆劑等食品新增劑，不採購、貯存、使用亞硝酸鹽；
六、不使用劣質食用油或「地溝油」，不加工、銷售冷盤、四季豆、豆漿等高風險食品；
七、餐飲具使用前必須清洗消毒，未經消毒的餐飲具不提供學生使用；
八、保持廚房內外環境整潔、衛生，食品加工備餐過程中，做到生食和熟食分開存放，防止交叉汙染，每餐食品冷藏留樣48小時；
九、不擅自改變餐飲服務經營類別和擴大經營範圍，不擅自改動經營場所布局，不擅自改變經營場所用途；
十、熱情歡迎監管部門和社會各界監督，如有違反願承擔相應法律責任。
承諾人：年月日
學生小飯桌食品安全責任書
書 食品藥品監督管理局制 甲方 食品藥品監督管理局 乙方 為確保學生小飯桌就餐人員飲食安全，根據 食品安全法 及其實施條例 關於加強食品生產加工小作坊和食品攤販監督管理工作的意見 學生小飯桌食品安全監督管理暫行辦法 等相關法律法規要求，甲乙雙方簽訂本責任書。一 乙方是餐飲服務食品安全第一責任人，切實...
小餐飲食品安全制度
4 未實行電子記錄的食品經營者，應當設定食品進貨台賬，利用賬簿記錄。5 食雜店等小型食品經營者，應當逐日將食品進貨憑證分類貼上 便於查詢，定期裝訂成冊，代替食品進貨記錄。6 食品批發經營者銷售食品時，應當填寫銷售記錄,載明銷售食品的名稱 規格 數量 產地 生產日期 保質期 購貨者的名稱及 銷售日期等...
餐飲食品衛生安全責任承諾書
民以食為天，食以安為先。為消費者提供衛生安全的食品，是每個經營者義不容辭的責任和義務。作為食品衛生責任主體，我們深知，食品衛生安全狀況如何，直接關係到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關係到建立和諧社會，全面建設小康社會目標的實現。我們將通過一切行之有效的管理手段，對社會和消費者負責，確保食品衛生安...