6、吧檯酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧檯酒水、飲料、香菸、食品、收銀現金做好進銷存登記建冊工作，針對茅台、五糧液、香菸要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香菸的條碼。吧檯酒水、飲料、香菸、食品必須由公司指定的並簽訂供貨協議的供貨商供貨，嚴禁吧檯酒水員和收銀人員私自購進假冒偽劣酒水、飲料、香菸、食品。
7、店經理、廚師長必須加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格，對新進人員必須先**後上崗；管理人員有責任對餐廳工作人員進行健康監督，對餐廳各崗位工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責，發現問題及時處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關於食品加工人員的衛生要求，對餐廳員工進行嚴格監督、管理。
8、按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，認真做好餐廳各部門的環境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施裝置，保持餐飲用具潔淨、消毒，符合國家有關衛生標準。
三、新菜原輔材料使用流程
如各分公司須使用新菜品原輔材料（時令蔬菜除外），都必須由公司物流部下發經簽字加蓋物流部鮮章的定價表準。任何部門任何人都可以向公司推薦**商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質材料及產品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價經張總簽字加蓋公章後才能使用。
四、責任追究
公司遵循「誰開單、誰負責；誰採買、誰負責；誰驗收、誰負責；誰簽單、誰負責；誰報賬、誰負責；誰領用、誰負責；」的原則，本責任書以《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產加工企業質量監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律、法規的規定為執行細則，對違反其中任何條款由於相關責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關責任人的所有法律責任，並根據法律規定要求其對我公司造成的損失進行經濟賠償。
五、本責任書經甲、乙雙方食品安全負責人簽字並蓋章（手印）後即生效。此責任書一式二份，甲乙雙方各執乙份。
甲方（簽字蓋章或手印）： 乙方（簽字蓋章或手印）：
法定負責人： 店經理食品安全第一責任人：
年月日廚務部食品安全第一責任人：
店會計食品安全第一責任人：
店內酒水、收銀、輸單第一責任人：
財務後勤經理（主管）食品安全責任人：
驗收、儲存、保管食品安全第一責任人
食品安全責任書
食堂工作人員安全管理責任書 學校安全工作是一項重要工作，必須做到常抓不懈，警鐘長鳴。根據上級主管部門對學校安全工作的要求，食堂工作人員必須認真執行 食品衛生法 和其他衛生條例規定。為保證食品安全 衛生，特簽訂本責任書。第一條 簽訂物件 食堂工作人員。第二條 責任期限 2016年2月20日 2017年...
食品安全責任書
為了加強食品市場監管，確保消費安全，提高經營者的自律意識，規範食品經營行為，根據 食品安全法 的有關規定，特簽訂如下責任書 一 生產經營者對自己生產經營的食品安全負主體責任。不得經營 三無 無生產日期 無廠名 無廠址 食品 假冒偽劣 過期變質 不合格食品及其他有害人體健康和違反法律法規規定的食品 二...
食品安全責任書
葦元溝中學 為了加強我校食品衛生工作，避免學校食品中毒事件及其食源性疾患等安全事故的發生，根據上級有關精神，結合我校的實際情況，特簽訂本責任書。一 各灶應有有關單位發放的衛生許可證及衛生部門要求的各種證件和從業人員個人身體健康合格證。二 各灶承包人和從業人員要提高自身的安全意識和安全事故防範水平，要...