要做到餐飲加盟賺錢，就必須要有餐飲市場的存在，只有消費者認可，才能夠銷售業績的提公升。所以，在進行餐飲加盟品牌經營之前，必須要首先完善餐飲加盟品牌產品的市場定位，這樣，才能夠保證餐飲加盟品牌在今後的經營中，獲得更好的利益，才能夠保證餐飲加盟品牌不斷提公升前進。
1.「避強就弱」定位法。
餐飲加盟店有意識地根據自身的接待能力而進行市場定位，切忌好高騖遠。當然，這並不是在確定市場定位時排斥一些消費能力強的客人，而是要餐飲加盟品牌經營，主要的精力放在具有相當規模、能給餐飲加盟店創造經濟效益的顧客群體上。
揹簍人家餐廳食客如潮
2.「避實就虛」定位法或「拾漏補缺」定位法。
這是利用競爭對手市場定位的偏差或疏漏對餐飲加盟品牌目標市場進行定位。這就要求經營者必須了解市場競爭對手的主要定位方向，要熟悉客源市場的構成，能夠分析潛在市場的變化及變化的趨勢，從而掌握餐飲加盟市場定位的靈活性，做到既能吸引不同型別的顧客，又要主次分明。
3.「順風轉舵」定位法。
這裡的「風」指的是影響餐飲市場的主客觀因素，其中國家的產業政策對餐飲加盟店的發展影響最大。一些餐飲加盟品牌風險承受力較差，國家一些新的政策與措施可能會給其帶來災難性的後果。如2023年反腐倡廉工作的開展與深入，使「**爺」、「支票客」進餐館消費大量減少，對餐館業造成了衝擊。
所以餐飲加盟店要利用自身經營的靈活性，只要根據國家政策的動向適時調整或轉換市場定位的方向，就能在經營中掌握主動。
cctv-7記者在揹簍人家餐廳採訪
4.「由此及彼」定位法。
這是以樹立餐飲加盟品牌形象、確立知名度、美譽度為前提條件，也就是餐館在確定了某一目標市場之後，期望由此目標市場給餐飲加盟品牌帶來新的目標市場。從營銷角度看，這是一種十分重要的銷售策略。這是因為顧客的多次光顧表示餐飲加盟店信譽良好；另一方面，老顧客又是餐飲加盟店的「活廣告」，可以帶來更多的可靠客源，這種方法的關鍵在於服務質量和對常客提供的優惠措施。
正如，「揹簍人家」餐飲正是秉承對湘西鄉土菜的不斷開發創新，吸引消費者的眼球，綠色消費，快樂消費，健康消費為一體，打造湘菜加盟品牌。從而適應市場，獲得更好的餐飲加盟經營效益。
品牌定位管理
心智競爭是時代的發展必然，既然消費者心智是可以佔位的，那麼是否有一張消費者心智圖以幫助營銷者佔位？產品延伸真的就只有死路一條？天生第一的絕對優勢難道就無法改變，那我們營銷人的價值何在？如果市場發生變化，之前的定位是否要一直固守下去 廣告從內容與形式上來分，可以分為 品牌廣告 產品廣告和 廣告。當然，...
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