一、飲食衛生「五四制度」
1、從原料到成品實行「四不」制度：採購員不購腐爛變質食物，驗收員不收腐爛變質食物，炊事員不做腐爛變質食物，售飯口不售腐爛變質食物。
2、炊事用具實行「四過關」制度：一洗二刷三衝四消毒。
3、炊事員個人衛生做到「四勤」制度：勤剪指甲，勤理髮，勤洗工作服，勤曬被褥。
4、對食物實行「四隔離」制度：食品與天然冰隔離，成品與半成品隔離，生食與熟食隔離，食品與藥物隔離。
5、對室內外衛生實行「四定」制度：定人、定物、定時間、定質量。
二、要求炊事員做到「**準」制度：不准赤背穿拖鞋上崗，不准穿工作服上廁所，不准用工作服擦汗，不准操作時吸菸，不准隨地吐痰大小便。
三、餐廳、操作間、主副食庫做到「四無」制度：無蛆、無蠅、無虫、無鼠
四、採購員要做到「四勤」：腿要勤、嘴要勤、採購勤、結賬勤
五、服務及工作態度要做到「四個一樣」：領導和群眾一樣對待，生人和熟人一樣熱情，領導在與不在一樣工作，平時與檢查一樣衛生。
一、 麵用隔音材料適當封閉。
職工食堂管理制度
第一部分崗位設定及管理流程 第二部分管理制度 財務管理制度 一 為嚴格執行財經紀律，提高資金使用效率，特制訂以下管理制度 1 按照國家財政法規中規定的資金使用範圍，編制食堂預算計畫，專款專用，有計畫地進行財務收支活動，做到合理 合法 有效，算帳 記帳 報帳及時準確，會記資料齊全 規範。2 加強預算外...
職工食堂管理制度
制度彙編 草案 第一部分崗位設定及管理流程 第二部分管理制度 財務管理制度 一 為嚴格執行財經紀律，提高資金使用效率，特制訂以下管理制度 1 按照國家財政法規中規定的資金使用範圍，編制食堂預算計畫，專款專用，有計畫地進行財務收支活動，做到合理 合法 有效，算帳 記帳 報帳及時準確，會記資料齊全 規範...
職工食堂管理制度
各單位 為加強職工食堂管理，方便廣大職工安心就餐，特成立豐陽煤礦食堂管理小組 組長 礦長 副組長 財務總監 工會主席 成員 工會辦 經管科 財務科 綜合辦 服務公司 保衛科等單位負責人 管理小組下設辦公室，辦公室設在綜合辦，具體負責安排檢查督促整改工作。第二條具體工作職責和目標 一 管理小組工作職責...