創業計畫書1、創業背景
情侶是市場上消費的獨特群體，我覺得服務於情侶有很大的發展空間和潛力，而目前面向情侶的餐廳寥寥無幾，大多數餐廳所針對的是乙個整體，沒有很好的考慮到特殊人群的獨特需求，缺乏個性，更沒有營造一種浪漫、溫馨情調的氛圍。相比之下那些高檔西餐廳又讓大多數情侶們望而卻步，尤其對大多數在校情侶，更是如此。所以中檔消費的需求量非常的大，我覺得情侶主題餐廳無疑會開啟乙個新的市場。
2、餐廳基本情況
123情侶主題餐廳是一家專為情侶提供特色中餐和中檔西餐，內部環境浪漫優雅，設有溫馨沙發座椅。昏黃的燈光使情侶只能看見對方，彷彿整個世界就兩個人。同時也提供多個主題包間：
情侶包間，生日包間，愛情紀念日包間用以滿足不同人群的需要。本店提供多種飲料，甜點，冷飲。同時提供中式情侶餐，讓顧客有一種中式浪漫。
餐廳以就餐為主，以各種特色小甜點和小吃為輔，人性化的服務和以「你們需要的，就是我們所考慮的」為服務主旨。我們的理念就是讓你和你所愛的人在我們提供的浪漫之中盡情地享受甜蜜的愛情。我們的承諾是給每對情侶提供***的美味，最溫馨的就餐環境，最周到的服務，最值得的消費。
餐廳概述
餐廳名稱：情侶主題餐廳
餐廳logo：sunshine
發展使命：餐廳的使命是以充滿溫馨浪漫氣息的就餐環境，獨特的布局和美味可口的餐點飲品，讓戀愛中的年輕情侶們可以與自己的另一半共享彼此的美好時光，為其更添夏日的一絲清涼；冬日裡的一絲暖意，讓心與心貼的更近，讓愛永恆。
核心競爭力：餐廳布置設計的概念，自己的獨特的組織活動，特色的就餐環境和最周到，最溫馨的服務。
服務：1）、情侶餐廳有中式和西式的餐點，供不同的人群選擇。西式餐物美價廉；中餐美味可口。另外還提供各種甜點，如：冰激凌系列、抹茶系列、巧克力系列
2）、特色服務
除了提供食物之外餐廳會提供其他產品，例如租買情侶蠟燭；外賣情侶**；週末或者銷售高峰期還會舉辦一些特色活動，用來考驗情侶的默契度，增進感情。
餐廳布置：
1）、總體環境布局
情侶餐廳的組成主要分為兩部分：包間和大廳。
大廳主要以白色為主，簡介大方，包間針對不同的節日或者不同的意義會有不同的裝飾。包間裡面會配備不同的飾品，如桌子上的花，不同節日不同意義的配備不同的花。比如：
紫丁香：象徵初戀，純潔、美麗、羞澀。
針對人群：尋找初戀感覺的並有一定經濟基礎的青年。
紅玫瑰的話語：摯愛、兩情相愛，知道永遠。
針對人群：熱戀、新婚。
2）、細節布置
（1）主題顏色： 以淡紫色，粉色等為主色調，給人以溫馨甜美感。
（2）燈光布局： 在餐廳內配以暗淡的燈光，對顧客的心理有很好的放鬆效果。同時，也為顧客保留了充足的私人空間。
（3）桌椅布局：以雙人式桌椅為主。相鄰的餐桌之間有適當距離，以保證顧客私人空間。
三、餐廳發展前景
從情侶餐廳開始投入正式執行之日起，在三到五年之後力求打造以高校為中心向四周輻射的最具有知名度的特色餐飲行業，發揮高度團結，努力創新，特色領航的絕對性優勢，達到客流量大，利潤額高，消費者滿意的預期效果。通過嚴格的內部優化管理體系，尋求餐廳縱向發展的道路，創立自己的品牌，增強餐廳在市場的競爭力，通過三大發展階段及嚴密的風險**，逐步走向更全，更完善，更遠的未來。
總體戰略的具體階段包括初期戰略、中期戰略和長期戰略。初期戰略主要的時間階段是從餐廳開業持續的1年時間,這個時期會以銷售為中心，重點做好店面裝潢及餐廳宣傳工作；中期戰略是第2—3年之間，這個時期主要目標是擴大經營範圍，開展一些個性化的活動；長期戰略的時間段是第4—5年的時間，這個時期要利用好已有的品牌優勢，抓住老顧客，發展新顧客。
四、環境分析
1、外部環境分析
1） 市場概況
* 目前市場上幾乎沒有開設情侶主題餐廳。
* 尚未出現行業龍頭。
* 情侶主題**空間大，需求大。
* 來自消費者意識的轉變。
2） 情侶餐廳的swot 綜合分析
優勢：情侶主題餐廳模式新穎，物美價廉，服務周到。創業初期我會去找一些常年從事餐飲業、積累了一定的經驗的資深人士指導，避免一些重大失誤的發生。
劣勢：創業資金有限，缺乏相應的管理經驗，初期宣傳困難很大，需要在不斷摸索中改進。
機會：中國經濟的快速發展為餐飲業的消費提供了機會，越來越多的消費者選擇在餐廳就餐。大學生時尚、前衛、對新鮮的觀念和事物具有較強的接受能力。
情侶餐廳經過一段時間的運營，內部的管理逐漸規範，便會有開拓外部市場的精力和時間。而且情侶對主題餐廳的好奇會驅使他們來消費，藉機為餐廳贏得回頭客。
威脅：雖然情侶餐廳前景看好，但是競爭激烈。附近各種飯店日趨完善，也在大力的進行市場擴張，他們在餐飲服務上也有很大優勢。
今年全國物價上長，導致物價普遍**，而這種情況下，想要提高菜品的售價有一定的阻，對於自己才開始步入社會而言，與同行業搶市場阻力很大，而且消費者對新式餐廳的接受程度也有待觀察。
3）企業未來環境狀況**
在情侶餐廳剛剛成立的時候，由於餐廳數目少，情侶選擇餘地小。競爭不激烈。隨著競爭的加劇，餐廳會提高服務質量。通過改善服務環境、加強員工培訓等方法來提高服務質量。
高校周邊餐飲企業的目標顧客是一群特殊的群體，他們是擁有高學歷，高品位，並且由於集體住宿而具有很強的傳播性的乙個群體。因此創業初期可以重點開發大學生情侶市場
2、內部環境分析
1）技術資源與研發能力
餐廳會成立情侶**研究小組,針對情侶提供不同風格的**和服務,而且因季節的更替而提**季的**風格.我們擁有高技術的廚師隊伍,為顧客提供美味的**。
2）人力資源及其管理能力
（1）餐廳團隊素質高
（2） 餐廳分工明確,各盡其責.
（3 ）有乙個強大的**團隊.
3）財務資源與能力
風險儲備：我們有良好的財務管理能力：每一期的利潤中將扣留一部分作為風險儲備金。
現金流管理：產品的特性和多渠道融資決定資金回籠較快，現金流**跟得上。
4）環境與服務
相比於嘈雜簡陋的小飯店，情侶主題餐廳溫馨的餐廳布局，柔和的**、輕快的節奏，無時無刻都在向人們證明環境的優美和食物的衛生，讓情侶們愉快的用餐。
我們情侶主題餐廳雇員主體是鐘點工，薪水相對於飯店高很多。我們的餐廳會吸收很多大學生利用課餘時間打工，而學生的優點是具有較好的文化基礎，素質高、有責任感、做事比較認真、能夠遵守餐廳的制度，是一群充滿活力和激情的隊伍。在接受了餐廳的培訓之後，普遍能高質量地完成服務工作，真正讓顧客找到「上帝」的感覺。
而顧客在飯店就餐，就感覺服務員素質比較差。我們要用高質量的服務，讓顧客體會到浪漫與溫馨。
5）核心競爭力分析
3、顧客分析
隨著市場經濟的迅猛發展，人們生活水平明顯提高，顧客逐漸朝下列方向變化：對價錢的要求漸漸降低,對口味的要求增加……結合上述變化趨勢，我們將從顧客行為和對情侶主題餐廳的需求研究兩大部分，對顧客進行具體的分析.
1）、顧客行為研究
一種好的餐廳要滿足顧客的三種需求：第一是味道鮮美,讓顧客留戀忘返。第二是**合理,量大實惠。第三是服務態度好。三個條件缺一不可。
面對廣大消費者，以優質的服務，美味的食品，優惠的**來奪回應有的市場份額，是我們店的宗旨。
2）、市場的需求
五、營銷組合
1、顧客策略
1）顧客口味策略
本餐廳提供中餐、西餐、特色小吃三種特色食品，而且為他們量身打造專用的用餐工具和不同的服務型別，使情侶享受不一樣的就餐感覺和氣氛。
2）情景效益
本餐廳應顧客要求為他們現場營造氣氛，並記錄他們精彩的片段，成為我們餐廳每週特寫或品牌代言。對於為我們提供代言的情侶我們可以在一周之內免費為他們服務一次。
2、成本策略
情侶餐廳的成本把營銷全過程的成本算在一起，包括產品的成本同時也有情侶的消費成本（時間耗費、體力耗費、精力耗費），一切以消費者的利益為出發點，使情侶以更少的消費享受高品質的服務，也使餐廳能地道正常的利潤，這樣更加人性化，而且讓情侶覺得踏實和安心。
3、溝通策略
注重與顧客的雙向溝通,力圖將顧客和餐飲企業的關係建立在共同利益基礎之上。通過溝通，來**情侶們的真實內心世界，為餐廳打通了一種推銷渠道，這樣使得餐廳的執行更加流暢和簡單。
六、 市場競爭
1、競爭戰略彙總
機會：1、隨著社會經濟的不斷發展，餐飲業近幾年的發展突飛猛進，現在的情侶對理想的就餐環境的要求：有情調、舒適、借個合理、物有所值。
2、以情侶為主題的餐廳在學校周圍還尚未成型發展，針對這一餐飲行業的空白，借鑑成功餐廳的發展經驗，發展情侶餐廳這一產業，發展我們自己的特色。3、要抓住年輕人的小資心理與浪漫與時尚的特點，發展我們屬於我們自己的特色主題餐廳，我們相信是極有可能成功的。
優勢：1、設計出浪漫而舒適的就餐環境，特色小吃，準備較為充分的慶祝活動，給就餐的情侶們提供較為自主的空間環境。2、優質的菜品和個性化的服務。
3、餐廳的特點：清潔、溫馨浪漫、舒適。4、經營戰略適應性較強。
劣勢；1、初期寫作的公共關係薄弱。2、初期管理經驗缺乏。3、創業資金的籌集問題。4、初期宣傳成本較高。
2、競爭行動
1）初期競爭行動：（1）、首先要保護自己的合法權益，註冊本公司的商標，獨特的商品標識等。（2）、以質量為基礎，以特色的菜品為賣點，以個性的服務來吸引情侶消費者。
（3）、以自主的就餐環境和特色的活動營造溫馨浪漫的環境從而提高認知度。
主題餐廳創業計畫書
目錄第一部分創業計畫概述 第二部分產品簡介 第三部分環境分析 第四部分市場策劃 第五部分營銷組合 第六部分餐廳發展歷程 第七部分企業競爭 第八部分企業經營與管理 第九部分財務 第十部分風險性分析 第十一部分餐廳布置簡介 第十二部分慶祝活動 第一部分創業計畫概述 創業背景 人是感性的動物，每個人都希望...
情侶主題餐廳創業計畫書
創業計畫書 一發展前景 民以食為天，即使自然災害來臨，仍有不少人士看好餐飲業。09年有業內人士預計，到2010 年中國餐飲業營業額將超過2萬億元人民幣，因此，餐飲業的前景看好。我們主題餐廳的定位就是中型城市，人均消費50左右。市場前景廣闊。從投資門檻來說，如麥當勞肯德基等特許經營申請人投資金額不少於...
動漫特色主題餐廳創業計畫書
2 出於資金有限，選址主要考慮兩個方面 1 公司 寫字樓相對集中地段。此地段消費人群以白領為主，消費能力不亞於商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫字樓投資10萬元開了一家茶餐廳，以中式 糕點 冰激凌和咖啡為主營內容，人均消費為15 20元，相當於三個人吃炒菜平攤的費用。而由於餐廳環境優雅 就...