創業計畫書
一發展前景
民以食為天，即使自然災害來臨，仍有不少人士看好餐飲業。09年有業內人士預計，到2010
年中國餐飲業營業額將超過2萬億元人民幣，因此，餐飲業的前景看好。我們主題餐廳的定位就是中型城市，人均消費50左右。市場前景廣闊。
從投資門檻來說，如麥當勞肯德基等特許經營申請人投資金額不少於人名幣300萬元等，功夫小子的**費也得幾十萬。有些連鎖快餐如真功夫，暫時不開展分店加盟業務。由此可見相對小額投資的主題餐廳處於創業階段，條件相對艱苦，但門檻不是很高，競爭力強。
再者，我們來看下2023年餐飲業的消費趨勢：
1.餐飲品牌發展速度加快；
2.低碳成為餐飲發展流行主題；
3.餐飲人才人才呈多元化發展；
4.餐飲資訊化，科學化營銷加快；
5.餐飲行業發展層次呈多樣化；
6.餐飲行業政策更規範，行業自律需提高；
7.餐飲主流消費和主流消費群體轉型，收地市轉到省會，由省會轉型到地市，由地市轉型到縣城。
二市場分析
在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提**低廉安全高質並富有特色的食品，並且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。
swot分析：
strength（優勢）：
本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒***的擔憂，並且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳採用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，並能節省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，並提供免費茶水。
簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在乾淨、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館**早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前後的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。
weakness（劣勢）分析：
由於剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服專案等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是乙個比較難以解決的問題。
opportunity（機會）分析：
據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，並具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什麼樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
threat（威脅）分析：
餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯絡，如此則產品**必然不會比競爭對手低，雖然總體上**並不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。並且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另乙個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
三發展戰略
1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對的時尚青年，傳單和宣傳冊形式出現。
2.主題餐廳將以西餐廳和茶餐廳的模式建立，個性空間在空閒的時候將以茶餐廳自助式呈現。主題餐廳我們將以主題餐飲的形式呈現選單，包含情侶**等，個性空間自助式，夏天推出冷飲等，具體參照一茶一坐形式，休閒交友為主，崇尚自由和交流，此舉很好的解決了個性空間沒有出租的時候的空置。
3.主題餐廳也承辦外帶形勢的餐飲服務。依據客戶的需求在他們制定的地方提供符合他們主題要求的餐飲，以情侶主題為代表，提供策劃和餐飲支援。
4.餐廳的餐具以個性為主，為空置成本可以和更多的應用馬克杯，個性印刷減少成本。
5.一開始客源可能不是很多，可以搭配更多的優惠，在時尚社群如loft，學校社團，商務區做體驗和優惠體驗活動，培養客戶。
6.主題餐廳的宣傳可能需要蠻長的一段時間，但由於它的新鮮感，吸引客戶來說問題不是很大，但也從長遠看存在主題過時的問題，這個方面我們將建立完善的資訊反饋制度，通過我們的資訊反饋和會員優惠制度的完美搭配掌握客戶的需求趨向，並建立起乙個類似於交流平台的系統，蒐集資訊。市場開發規劃銷售目標近期、中期），銷售預估（3-5年）銷售額、占有率及計算依據
三店面簡介
本店位於大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平公尺左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閒餐飲等。
早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。
而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳採用自助快餐的方式，使顧客有更輕鬆的就餐環境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，牆面採用偏淡的溫色調，廚房布置合理精緻，採光性好，整體感觀介於家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
四店面設計
餐廳設計
型別：餐飲
餐廳名稱：magic-box
餐廳主題：magic
餐廳結構及大小；主題餐廳（a區域）、個性空間（b區域）主題餐廳（a區域）：主題餐廳是magic-box主要盈利點，以給顧客提供餐飲，休息為主。a區域中細分a1、a2、a3、a4四部分：
a1吧檯（收費，點餐及資訊服務），a2廚房（為顧客製作餐點），a3盥洗室，a4用餐地（為顧客提供用餐地點）、個性空間（b區域）：個性空間，magic-box的乙個創新亮點，主要為顧客（散客、家庭、中小型企業）提供空間並進行設計（可diy）呈現給顧客乙個平時不能或者是極少能感受到的乙個空間享受。b區域中細分b1、b2兩分：
b1個性空間大廳（舞台），b2倉庫（存放布置個性空間所需要的材料）。裝潢設計：門面及外牆設計：
大門設計，羅馬式大門，以西式獨特風格呈現，大門上方裝置led霓虹字（店名magic-box）；外牆設計，普通紅磚牆，不進行粉刷以及布置，僅在牆上進行塗鴉（一些魔法圖案、個性塗鴉）。主題餐廳(a區域)：a1吧檯設計，設計為乙個類似於西方火車站售票廳的樣式吧檯，吧台上開啟視窗（透明玻璃窗，也可移動，進行收費、點餐及資訊服務）；a2廚房設計，外觀設計成乙個蒸汽機的火車頭，內部設計為普通廚房結構；a3盥洗室設計，與一般餐廳盥洗室一樣，分男女，盥洗室門結合餐廳大門，類似於羅馬式木門；a4用餐點設計，類似於哈利波特中魔法學院餐廳的樣式設計，電燈，餐桌，餐具，桌椅及一些必需品，全設計為類似魔法學院餐廳的樣式，用餐地正中心防止乙個小型噴泉，並以空心圓式餐桌環繞，周圍根據空間因素放置餐桌和進行布置。
銜接裝潢：a、b區域以活動門板連線（可以在舉辦大型part時同時連線兩塊區域）a區域的活動門板上貼上和餐廳牆壁一樣的牆紙。個性空間（b區域）個性空間主要以出租給顧客或者根據顧客要求進行diy因此不需要華麗的裝潢。
b1個性空間大廳設計，牆壁以白牆為主，裝置一些必要的
燈和電源裝置外，一頭布置乙個舞台，並放置小幕布，裝飾成類似於小電影院的舞台。除台外三面各放置一台音響和壁掛式小型投影儀，根據每次布置需要可向牆壁上投影畫面（類似一些世博場館的電影效果）；b2倉庫設計，分兩小部門，第一部分裝置簡單的燈光電源等裝置並放置乙個資訊科技中心，控制個性空間的燈光，音效和a1吧檯的資訊。第二部門作為倉庫，不做裝飾，僅放置一些材料工具，並開設兩扇門一扇通往個性空間大廳，一扇為倉庫門材料工具可通過此門運進倉庫避免材料工具從主題餐廳運進（方便實用）。
個性裝潢：所有服務員以魔法師打扮。裝潢設計理念及目的：
特殊的羅馬式大門讓顧客進入乙個特殊場景，通過售票廳吧檯和蒸汽機外觀的廚房以及魔法餐廳的場景，在視覺上感覺讓顧客來到乙個魔法天堂進行消費享受，在「魔法師服務員」的服務下讓你體驗作為一回魔法師的感覺。其次，個性空間仿電影院和世博場館，在顧客布置完空間後可對牆壁投影一些特殊場景，增添影音效果。在個性空間閒置時（無顧客租用），可作為乙個小型影院為顧客**電影。
在主題餐廳辦part時，將連線ab區域的活動門板拆卸，可增大空間（類似做到一些電視劇集中的舞會party）。附：magic-box設計圖餐廳經營時間：
主題餐廳：全年開放10:00——24:
00 個性空間：根據顧客需求和實際情況開放（若開放包含在10:00——24：
00之中）餐廳固定活動（個性空間不對外出租，由magic-box承辦party）：
例如：聖誕節party，我們會對個性空間進行聖誕節的場景布置，運用投影儀裝置製造雪景。由工作人員扮演聖誕老人在現場活躍氣氛，並且在個性空間舞台上有演出給觀眾欣賞打通ab兩區域，在b區域狂歡的同時還能在a區域享受自助餐點，按人頭計費，每人xx元即可進來參加party。
餐廳特色活動：根據散客，家庭，中小型企業需求自己舉辦。例如：
散客：生日party根據壽星要求進行diy布置和活動家庭：家庭聚會、婚禮（婚禮可根據新婚夫妻需求進行特色婚禮，如西式婚禮就可以布置成教堂場景）中小型企業：
會議、企業活動、年度舞會宗旨：滿足顧客需求，全面為顧客服務。其他：
主題餐廳（a區域）為顧客提供中西餐點，內設無線寬頻。
五經營模式
5.1經營理念
本公司特色營銷將側重於以下一些重點：主要的文化特色：健康關懷、人文關懷主要的產品特色：
具有食療保健功能的素食餐品主要的服務特色：會員制的跟蹤服務主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境
六餐廳管理結構
店長兼收銀1名，廚師1名，服務生2名。
七營銷模式：
概述營銷計畫（區域、方式、渠道、預估目標、份額）
區域：主要商圈，學校，loft,社群
方式：主題餐廳介紹的傳單和小冊子
渠道：loft的會客區域，茶餐廳咖啡廳和宣傳區，商圈主要企業的前台，高校的社團活動宣傳贊助，中學發放傳單傳單廣播台，社群派發傳單等
預估目標：乙個月後主題餐廳主餐時間11-13點，17-19點客座率達到80% 銷售政策的制定（前期，中期，後期）前期：培養市場，平衡收支（一年）中期：
穩步前進，提高附加值，進去盈利階段（三年）後期：不斷增加吸引點，穩定市場形成忠實群體**和市場滲透（方式及安排、預算）
1.主要**方式商業聯盟，會員卡制度，優惠券，入場券，明信片
2.廣告公關策略、**評估
商區：商業活動的宣傳。電梯內的廣告投入
學校：部門社團的宣傳
loft：根據他們整體宣傳嵌入式的宣傳
社群：口碑相傳，提供新鮮新選擇
營銷組合策略有形化營銷策略餐廳一開始資金實力有限，因此初期將採取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而採取一整套行之有效的營銷進行產品宣傳。通過選單、海報、文化手冊、廣告、**活動等向消費者進行宣傳、倡導個性化特色化的經營宗旨與理念。
我們將建立延續性的會員激勵制度，培養忠誠客戶，減少客戶流失，將會建立一套完整的會員資訊反饋系統，實現整體營銷。
服務包裝策略：
服務環境設施：
內部設定：
1：舞台：活動期間供樂隊或文藝表演，不活動的時候可以作為餐桌
（餐館聘請小型爵士樂隊來餐館為客人用餐時演奏，營造高雅的藝術氛圍，很受高層消費者的歡迎。上海和平飯店老年爵士樂隊帶活了整個酒店就是成功的例子。）
21克拉情侶主題餐廳創業計畫書
第一部分創業計畫概述 創業背景 人是感性的動物，每個人都希望自己能夠找到自己生命中的另一半，愛是一生中最美好，最值得年輕的我們好好珍惜和懷戀的時光。不管是不久才踏入愛的世界中的，還是已經愛的彼此如膠似漆的情侶，都希望自己能夠和另一半有個溫馨浪漫的兩人世界，乙個共享燭光晚餐的餐廳。但是隨著社會的發展，...
21克拉情侶主題餐廳創業計畫書
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主題餐廳創業計畫書
目錄第一部分創業計畫概述 第二部分產品簡介 第三部分環境分析 第四部分市場策劃 第五部分營銷組合 第六部分餐廳發展歷程 第七部分企業競爭 第八部分企業經營與管理 第九部分財務 第十部分風險性分析 第十一部分餐廳布置簡介 第十二部分慶祝活動 第一部分創業計畫概述 創業背景 人是感性的動物，每個人都希望...