古語有云：「民以食為天」，我們在最初的時候想著吃飽飯，然後變成吃好飯，隨著經濟的發展，當今社會開始注重「吃正」！怎樣在就餐的同時滿足心理需求已經逐漸演變成了一種消費文化。
那麼在品嚐美味佳餚的時候，我們如何才能吃正？因此人們對於用餐環境的個性化和用餐氛圍的文化的要求日益增大。而此時風靡歐美的主題餐廳的興起，與普通餐廳比起來，它的用餐環境令人印象深刻。
主題餐廳在中國是乙個新興的餐飲方式，然而它的出現絕非偶然，它的出現既要要滿足人們的消費心理和消費需求，並且不能損失自己原有的使用價值，這需要成熟的餐飲環境和一定的社會條件才能達成。隨著人們生活水平的日益提高，對於餐飲業的要求也是日益提高。除了滿足顧客的味覺需求，還要注重顧客的身心感受。
因此，我們所能做到的，就是給顧客提供乙個環境優美，功能齊全的就餐環境。對於休閒型別主題餐廳酒店的設計應注重品牌定位、消費群體、經營模式和店面設計，通過對設計風格的確定、功能區域的劃分及裝飾元素的運用、色彩設計、家具擺設的選用等方面來著手休閒型別主題餐廳酒店的設計，能對休閒型別主題餐廳酒店的發展對策進行一系列的補充和完善。
因此我為了更準確地把握和了解現階段消費者對主題餐廳的思想狀態，給我後面的設計提供更多更有效的資料，於是我製作了乙份調研問卷，在上海幾家主題餐廳對顧客進行抽樣調研，主要是消對於主題餐廳從餐飲、環境、服務等方面進行調研的。調研分為兩種方式，一是問卷調研、一是實地調研。
1問卷調研
1. 從何種渠道了解到的主題餐廳？
a．網路渠道 b.**渠道 c.朋友介紹 d.其他方式
上表是對了解渠道的調研，從圖表反應的情況我們知道，大多數的消費者是通過網路宣傳的渠道了解主題餐廳的，說明主題餐廳一般受吸引是因為宣傳工作到位，但是一但有參與過消費後就會有印象，於是人與人之間也會互相進行宣傳了。
2.對於一家主題餐廳，您比較喜歡的風格是？
a.自然色彩 b.淺色風格 c.深色風格 d.彩色風格
縱觀上面的三角標示，深色風格更受大眾喜愛，在深色的環境中會感到神秘，更易引人去探索，讓消費者燃起獵奇的心。
3.您喜歡什麼樣的主題餐廳裝修風格？
a.純淨優雅 b.清新別緻 c.奢華復古 d.簡約普通 e.古風墨意
從上圖圓柱體的比例我們可以看出，大多數消費者喜愛純淨優雅和清新別緻的裝修風格，而對於奢華的東西卻沒有那麼喜愛，說明當代人都在尋求返璞歸真。
4.您喜歡在哪種空間就餐？
a.寬闊的大廳 b.私密性高的包房
通過比較，說明大多數消費者在餐廳就餐室，更喜歡包房就餐，不僅是因為私密性高，還有環境也比較靜謐。
5.您在就餐時，比較注重什麼？
a.就餐環境 b.美食** c.服務質量 d.價錢實惠 e.其他
從上表可以看出，隨著經濟的增長，消費者們已經不僅僅是為了填飽肚子而去就餐，當今社會的人們更加注重就餐的環境和美食的**。
6.您更喜愛什麼樣的主題餐廳？
a．風俗文化 b.藝術或體育運動 c.故事主題 d.自然淳樸
由於主題餐廳的種類多樣，有休閒的、娛樂的、還有各種民俗文化、異域風情的，人們面臨的選擇是多樣的。從上圖的柱狀可以看出，大部分的消費者熱衷於自然淳樸的主題風格，都市生活的喧囂促使人們對大自然的嚮往。
7.主題餐廳空間設計你更喜歡哪種空間構造風格？
a.曲線動感 b.圓形溫潤 c.方形大方 d.不規則形態 e.其他
我們從上圖的折線變化中可以看出，75%的消費者喜歡靈動的動感曲線，而對於方形的喜愛相對較少，部分人喜歡不規則的形態的空間設計，由此我們可以看出在於空間設計中的形象符號的運用非常重要。
8.您對主題餐廳設計的建議？
9.聯絡**
10.其他
2實地調研
實地調研的餐廳是位於盧灣區泰康路248弄田子坊23號的泰迪之家，這是一家以泰迪熊為主題的餐廳。泰迪之家是一棟三層建築，裝修風格古色古香，店裡一樓賣泰迪熊，二樓提供茶點，並且食物也是圍繞小熊設計的，用餐氛圍溫馨。牆體背景裝飾是熊的**，和部分小熊組成的擺件。
大部分消費者都是為了泰迪熊前來就餐的。整個餐廳的主題都是圍繞在泰迪熊進行的設計，突出了泰迪之家的文化主題。
以下實地調研主題餐廳的環鏡情況：
圖2-1 泰迪之家外景和內牆裝飾
圖2-2 泰迪之家內部裝飾和食物設計
3調研的現狀和分析
在問卷調查和實地調查中，我主要圍繞主題餐廳的環境、飲食、服務等方面進行。
對比統計了問卷的最後結果，我發現消費者是通過多個渠道了解到主題餐廳的，其中最主要的就是網路渠道，說明主題餐廳被消費者所了解的渠道變得多樣化，也可以凸顯出主題餐廳發展的前景是非常廣闊的。此外大部分的消費者喜歡深色風格的餐廳設計，說明在深色的環境中更有神秘感，容易勾起消費者的獵奇心。對於主題餐廳的裝修風格上，隨著經濟的發展，人們對於精神領域的追求擴大化，視野開闊了，隨之對於衣食住行的檔次也提高，而餐廳裝修風格的多元化，往往讓消費者面臨著諸多選擇。
通過調查我發現，40%的消費者都喜愛清新別緻的裝修風格，我們可以看出貼近自然，並且與生活息息相關的食物容易被廣大的消費者喜愛。而人們在選擇餐廳就餐的時候，以前注重的是味道，通過調研，我們可以看出乙個轉變，45%的顧客會優先考慮就餐環境，30^%的顧客則是注重味道，然後彩色一些其他的影響因素。這也讓我了解到飲食的質量永遠是乙個餐廳應該注重的，在創新的同時不能忽視自身作為餐飲業的適用性，這應該是所有的餐廳都應該始終去堅持的。
而對於就餐環境的設計，在當今時代，也是不可忽視的，因為它正在為廣大的消費者所接受，並且目前人們對於它的關注點超過了飲食的美味。那麼對於就餐環境中的空間構造風格，大部分的消費者喜歡空間的曲線動態感和不規則形態的空間構造所營造的氛圍。消費者就餐目前已經不是單純的只為了就餐，大部分的消費者都是想在花費乙份錢的基礎上，既享受到了美食，又讓身心的得到放鬆。
4 問題與建議
我國目前的主題餐廳設計中，部分設計是靠高檔材料堆砌而成的或者是某種藝術符號拼湊出來的，然而真正有特色的有個性的卻很少，而更多的中小餐館更是缺乏設計，缺乏創新，這很難滿足人們的精神需求。在主題餐廳中，不同的地域文化，歷史文化，傳統文化，自然事物等都是可以創造利用再次創造的。故而設計既是創新又是懷舊的。
我們國家的文化遺產豐富，在這個月新日異的年代，對於歷史文化傳承的同時也要關注當今時代的特色文化，對待不同的地域文化應該取長補短，找尋自己的獨特之處，不能只是單一的模仿，甚至抄襲，追求表面的形式感，這樣是不符合主題餐廳的時代特性。
我們在發掘主題餐廳是時候要學會挖掘文化內涵，近年來的一些主題餐廳，酒店等大量的湧現，多元化的今天，雖然它們適時的滿足了不同群體的不同要求，但是它們迅速走向失敗的原因之一就是沒有創新，缺乏文化內涵，一但消費者的消費心理再擴大，這些環境對於他們的獵奇心得到了滿足之後就很難生存發展了。
我們國家的主題餐廳目前還處在乙個探索、發展、逐步走向成熟的階段，對於很多主題餐廳而言，它們才剛剛起步，社會競爭加劇，需要它們堅強應對。對於傳統文化應該去粗取精，取精華去糟粕，我們現在還沒有乙個全面的設計理論，設計思想也不普及，更不要說設計的方法，因此不可注重表面的形式，更多的是要學會透過現象去看本質。發掘出更多的創新的事物，發掘到更多能吸引顧客的閃光點，這樣才能使得主題餐廳設計時空間裝飾設計應用的材料、飾物搭配、色彩搭配等能營造出餐廳的特色之處，這樣才能給以顧客融入其中。
5 結語
在調查過程中，我們可以看出主題餐廳的行業發展前景是值得期待的。從消費者的角度看，乙個主題餐廳設計的好壞，不僅要保留原有食物的可口，並且整個就餐環境的氛圍感是否能夠做到吸引人。怎樣的設計能讓消費者花費一分錢而得到兩種享受？
是餐廳設計者應該要思考的。對於餐飲企業來說，在打造主題文化的時候，切不可華麗浮誇，必須要堅持原有的精美菜餚、高質量服務等。並且當今社會的競爭如此激烈，怎樣才能做到讓自己的產品與服務優於競爭對手呢？
鮮明的主題、豐富文化內涵、注重飲食文化和娛樂經濟的結合等，都是值得企業研究的。在多元化發展的當代，主題餐廳的出現扮演了乙個非常重要的角色，不僅滿足了人們的消費需求，主題餐廳它還是乙個多元化發展的產物。
2019主題調研報告
生物產業學院暑期社會實踐主題調研報告 食品安全問題與廣大人民群眾的身體健康和生命安全息息相關，結合09年2月2日國家頒發的最新 食品安全法 準則，基於 三聚氰胺 等惡性食品危害事件的影響。生物產業學院從自身專業設定出發，開展以 關注食品安全，共建健康和諧消費圈 為主題的社會實踐活動，通過宣傳調研方式...
主題餐廳營銷
品牌形象規劃悠指對品牌的長期發展進行階段性的規劃和管理，可分為品牌知名度管理規劃和品牌美譽度管理規劃。在品牌建立初期，主題餐廳應著重於品牌知名度管理規劃，即在產品特徵 服務過程 服務形式 服務細節 服飾的選擇 活動的組織策劃上均以鮮明的主題品牌為主線，同時依靠大眾傳媒的力徽 如非凡的 創愈 全面的廣...
春晚主題的調研報告
2.節目創新度低 大部分年輕被調研物件表示現在大量的語言類節目套用網上的段子，卻沒有能讓人感到幽默，笑料不足，氣氛也就達不到。像2015年春晚的節目 喜樂街 中還出現了對日本節目的抄襲。3.節目不平衡和過於單調 調研物件中南方的觀眾認為節目有些部分過於單調乏味。節目主題偏重於北方人傳統生活方式和娛樂...