高三學生該如何補充營高三
增強記憶力的食物有:核桃仁\黑芝麻\雞蛋黃\牛奶＼木耳＼魚等，特別是深海魚更有利健腦；每天早晨空腹喝一勺（蜂蜜＼核桃仁＼黑芝麻攪拌），不但對大腦記憶有幫助，還能提高人體的免疫力；睡覺前喝袋牛奶有利助眠，如果睡眠不好可影響記憶力。記憶的最佳時間因人而宜，但我覺得還是早晨記憶效果好。
合理飲食可以增強記憶, 營養保健專家研究發現，一些有助於補腦健智的食品，並非昂貴難覓，而恰恰是廉價又普通之物，日常生活隨處可見。
1．多進食一些含有膽鹼的食物。人腦中含有大量乙醯膽鹼，記憶力減退的人大腦中乙醯膽鹼的含量明顯減少，老年人更是如此。補充乙醯膽鹼是改善記憶力的有效方法之一。
魚、瘦肉、雞蛋（特別是蛋黃）等都含有豐富的膽鹼。
2．補充卵磷脂。卵磷脂能增強腦部活力，延續腦細胞老化，並且有護肝、降血脂、預防腦中風等作用。蛋黃、豆製品等含有豐富的卵磷脂，不妨適量進食。
3．多食鹼性和富含維生素的食物。鹼性食物對改善大腦功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、捲心菜、蘿蔔、土豆、葡萄等屬鹼性食物。
新鮮蔬菜、水果，如青椒、金針菜（黃花）、薺菜、士多啤梨、金橘、獼猴桃等，都含有豐富的維生素。
4．補充含鎂食品。鎂能使核糖核酸進入腦內，而核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質。豆類、蕎麥、堅果類、麥芽等含有豐富的鎂。
5．有條件的話，可適當進食人參、枸杞、胡桃、桂圓、鱔魚等補益食品。胡桃仁胡桃仁是補腎固精，滋養強壯食品。它含有人體所需的多種維生素和微量元素，對人的大腦神經有益，是神經衰弱健忘之人的輔助**劑。
凡健忘者，可堅持每天早、晚吃1～2個胡桃 ，也可經常用胡桃仁30克，同大公尺煮粥服食。
桑椹桑椹具有補血強壯、鬆馳神經和安定神經的作用。《滇南本草》雲：「桑椹益腎臟而固精。
」臨床實踐證明，對神經衰弱引起的健忘失眠者均宜。 桂圓肉桂圓肉有益心脾、補氣血、健腦作用。《開寶本草》中說它能「歸脾而益智」。
《本草綱目 》認為桂圓肉「開胃益脾，補虛長智」。從現代醫學研究發現，桂圓肉含有豐富的葡萄糖、 蔗糖、維生素a、維生素b類物質，這些物質能營養神經和腦組織，從而調整大腦皮層功能， 改善甚至消除健忘並增強記憶力。所以，桂圓肉尤其適宜心脾兩虛、氣血不足的健忘者經常食用。
可用桂圓肉、白糖各500克，拌勻，隔水燉至膏狀，即為桂圓膏，早、晚各吃10～15 克。也可用桂圓肉15克，同紅棗3枚，粳公尺100克煮成稀粥食用。 柏子仁明·李時珍稱柏子仁味甘而補，其氣清香。
「益脾胃，養心氣，益智寧神」。用於勞慾過度 、心血虧損、健忘恍惚的古代名方「柏子養心丸」，就是以柏子仁為主藥。所以，凡健忘之人均宜食用。
蓮子蓮子為滋補性食品。《神農本草經》將它列為上品，認為它能「補中、養神、益氣力、除百疾，久服輕身耐老。」宋《圖經百草》還記載：
「蓮子搗碎和公尺做粥飯食，輕身益氣，令人強健。」適宜健忘之人經常服用。可用蓮子煮粥，也宜用蓮子、紅棗、白糖煨爛後服食。
靈芝中醫認為靈芝能養心安神、益氣補血、滋補強壯、健腦益智，適宜心脾兩虛、神經衰弱、健忘之人食用。一般可用靈芝3～6克，水煎服，每日服2次。也可將靈芝研為粉，每日2～3次 ，每次開水沖服1～1.
5克。 何首烏何首烏能補腎、養血，並有強壯神經的作用。卵磷脂在動物中樞神經系統中，有著重要的作用，而何首烏中卵磷脂含量較多，這對大腦神經衰弱，頗為有益。
對健忘之人，宜經常用何首烏粉30克開水調服。 大棗大棗能補氣血、健脾胃，適宜心脾兩虛、氣血不足的健忘者食用。現代醫學認為，大棗含有多種多量的維生素，特別是維生素p的含量更是百果之冠，故大棗被人稱為「天然的維生素丸」。
不僅如此，大棗還含有較多量的並為造血不可缺少的礦物質--鐵和磷。對於體質虛弱的健忘之人，均可常用紅棗煎湯喝，或蒸熟後食用。 蜂蜜蜂蜜是一種滋補強壯的營養劑，含有維生素b 1、維生素b 2、維生素b6、維生素d、維生素e以及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等多種微量元素，可與柏子仁一同燉服，有增強記憶力 、改善健忘的效果。
蜂王漿對神經衰弱健忘之人也頻適宜。 枸杞子枸杞子能補腎健腦。民間多用於健忘症，用枸杞子30克，羊腦1副，加清水適量，隔水燉熟 ，調味服食；或用枸杞子10克，山藥30克，豬腦1副，加水燉食；或用枸杞子20克，紅棗6個 ，雞蛋2隻同煮，雞蛋熟後去殼再煮15分鐘，吃蛋飲湯，每天或隔天1次，適宜神經衰弱健忘者食用。
冬蟲夏草冬蟲夏草能補虛損、益精氣，適宜腎虛健忘之人食用。民間對於肺腎陰虛之人的記憶力減退 、頭腦昏沉者，有用冬蟲夏草4～5枚，雞500克左右共燉。不能吃雞者也可用瘦肉共燉，功效頗佳。
一般來說，人體在正常情況下，血液呈鹼性，當用腦過度或體力消耗大時，血液則呈酸性，所以，若長期偏好吃酸性食物，會使血液酸性化，大腦和神經功能就易退化，引起記憶力減退。含磷、氯、硫的食物都屬於酸性食物，如大公尺、麵粉、魚、肉、鴨蛋、花生、白糖等，常常食用會使血液酸化；反之，含有鈉、鈣、鎂的食物則屬於鹼性食物。海帶所含鹼性最大，所以可以多吃海帶。
另外，一些乾果類，如腰果、胡桃及芽菜類等，都含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素a、e和礦物質鈣、磷、鐵等，對人體的記憶力，都有相當程度的幫助。要注意飲食衛生，以防胃腸道傳染病的發生。
解決方案：
1.考試前，應多吃些主食。還可多吃些水果，特別是含葡萄糖較多的漿果，如葡萄、士多啤梨等。
若食慾過差，可適當服些多維葡萄糖。要保證足夠的蛋白質，對促進身體發育和智力發育都有好處。
2.平時，學生每日需要蛋白質70～80克，複習考試期間可適當增加一些。蛋白質以動物性食品，如奶、蛋、魚、肉中的蛋白質為佳。
大豆蛋白也是優質蛋白，多吃些豆製品很有必要。要適當攝取脂肪可增強記憶力。脂肪中含有磷脂和膽固醇。
磷脂有卵磷脂和腦磷脂，均是大腦記憶功能必需的物質。磷脂是三磷酸腺苷的主要成分，三磷酸腺苷又是大腦細胞能量代謝不可缺少的高能物質。膽固醇也是大腦活動的所需物質，學生尤不可缺。
磷脂主要存在於動物性食品中，如奶類、蛋類、動物肝臟、瘦肉和豆製品中。
3.適度運動，注意護眼。
高考複習是乙個消耗的過程，但越是緊張就越不能放鬆對身體的鍛鍊和調整，所謂磨刀不誤砍柴工，忽視了鍛鍊，身體跟不上，反而會事倍功半。營養專家建議考生可以根據自己本身的體質情況安排鍛鍊，體質本身較好的考生應該注意保持和加強，體質不太好的可以選擇強度較低的鍛鍊方式。身體鍛鍊總的宗旨應該是適度、適時，不提倡太劇烈的、危險性的運動。
二早餐家長最好是熬一些稀飯或補羹，如銀耳蓮心紅棗百合羹，可以提高免疫力，
有清涼、敗火之效。再加一些饅頭、包子等主食，補充碳水化合物，保證腦力
勞動的能量充足。
午餐要葷素搭配，多吃新鮮蔬菜、水果，醃、辣、油炸、紅燒等不宜多吃，在
此基礎上每天換花樣。例如孩子喜歡酸甜口味，可以做涼拌萵筍，第二天再換
西芹百合，讓孩子有新鮮感。每天可補充一些海魚，海魚中的脂肪酸有益於大
腦神經活動，並促進腸胃消化。
晚餐，建議吃清淡點，沒有胃口的孩子可以喝一些稀飯或營養羹，多吃些清炒
蔬菜。複習到深夜的孩子，可以喝一杯牛奶，輔以小饅頭、小包子、小蛋糕等。有條
件的家庭不妨做一些美味小食，如蓮子羹、綠豆百合羹、紅豆沙湯圓等。
高考前吃什麼——八類食物受青睞
1、龍眼
中醫認為龍眼性溫味甘、具有益心脾、補氣血、安心神等功能，是滋補良藥。
2、大豆及其製品
大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種優質的植物蛋白質。
大豆油中，還含有豐富的必需氨基酸和磷脂，營養價值高，能增強腦血管機能。
3、動物內臟類
動物的心、腦、肝、腎中含有豐富的優質蛋白質和磷脂(磷脂和卵磷脂等)，是補腦的上乘食物。
4、紅棗紅棗富含葡萄糖、蔗糖、維生素c、p，還含有豐富的蛋白質、微量元素和其它營養成分。
5、芝麻芝麻含有豐富的蛋白質，脂肪和機體必需的脂肪酸、亞麻酸。此外，鈣、磷和維生素b的含量也較高，是廉價的強身健體佳品。
6、核桃核桃性味甘溫、具有補氣養血、溫肺通便、鎮咳化痰、潤肌烏髮等功效，是體質虛弱和神經衰弱綜合症進行食補的佳品。
7、蜂蜜
蜂蜜性味甘平，有滋養、潤燥、解毒之功效。還含有多種維生素和微量元素以及澱粉酶等。現代醫學認為，蜂蜜具有增強體質、提高免疫功能，營養心肌、保護肝臟、降低血壓及潤腸作用。
8、蔥和蒜
蔥和蒜可抑制各種真菌、細菌和原蟲感染，具有殺菌、消炎、防治多種疾病的本領。常吃蔥和蒜還能補腦。
另外，對於腦力勞動者有哪些食物應禁忌偏食呢？
一般而言，腦力勞動者應禁忌偏食酸性的食物。如大公尺、麵粉、魚、肉、蛋、糖、花生、啤酒等屬於酸性的食物，人體若食用酸性食物過多，就會出現「酸中毒」。結果易使人疲勞，抵抗力降低，特別是使考生思維能力下降、記憶力減退，發生神經衰弱綜合症。
□考前飲食，當走出三大誤區
不少家長普遍存在著一些營養誤區，如認為大魚大肉就是營養、吃飽吃好就是
營養合理，因此給孩子供給的油脂食品過多，特別是高熱量的洋快餐，學生長
期食用，會造成性早熟、肥胖等症狀。同時，一些偏遠農村地區，家長不懂營
養結構，常常是賣了雞蛋給孩子買速食麵，結果得不償失。
專家指導：
高考考前飲食五忌二宜
]□誤區一：考前進補最有效
許多家長將服用保健品視為補充營養的最佳途徑，貪多求快，希望通過保健品
來達到迅速補充營養的目的。考前臨時進補不妥。營養和知識一樣，要靠平時
的積累，等到考前才注意要吃什麼，這實際上是一種誤區。
其實，保健品決非萬能，而且並非所有的考生都適合「享用補品」，保健品也
有因人而異、適不適合的問題。考生和家長不要期待那些標榜提神醒腦的產品
會產生「特異功能」，如果考生不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、
感冒上火等病症，與家長的意圖適得其反。如果確實願意給孩子吃一些補腦方
面的保健食品或者保健藥品，一定要注意乙個度的問題，不要濫用，要適可而
止。小提示：14種食物孩子千萬別多吃
□誤區二：肉類唱主角
考前學習緊張，消耗大，營養一定要跟上。不少家長擔心自家孩子營養不良，
變盡花樣，遍求良方，佳餚美味**不絕，甚至不惜整天以大魚大肉伺候考生。
如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃並不一定習慣，弄不好，
反而導致腹瀉、不舒服、食慾不振等現象。而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲
勞，而吃的過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內血液供氧減少，會導
致大腦遲鈍，思維不敏捷。
此外，考前飲食以雞鴨魚肉唱主角也並不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦
消耗的能量主要是醣類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。
所以、適當提高血糖，有利於複習考試。低脂，則是因為夏季過食油膩會傷脾
胃。考前飲食主要以清淡為主。
[小提示：
考生吃什麼零食好？
]□誤區三：食譜變化大
有的家長喜歡在大考前夕為孩子準備特別的飯菜，事實上，考前大換食譜是考
生飲食的大忌。原因在於，食譜變化大，腸胃需要一定的適應期，這反而容易
影響身體狀態。
日常的生活規律最好不要改變，當保持平常飲食。尤其考前三天不要突然吃一
些不熟悉的食物或不經常吃的食品。考前要少吃容易產氣、產酸的食物，如韭
菜、地瓜、碳酸飲料等。
[ □高考前如何進行科學的飲食安排？
高考前，學生在飲食安排方面要做到三個原則、八個注意。三個原則是指均衡、
在三個原則的基礎上，做到以下八個注意：
1.注重合理的食物搭配和均衡飲食；
2.講究食物多樣，不偏食，不挑食；
3.按時按量有規律進食；
4.早餐吃好、午餐吃飽、晚餐清淡；
5.注意飲食衛生，不到無證照街邊小販購買食品；
6.不暴飲暴食和盲目節食；
7.避免油炸和可能誘致過敏食品；
8.適當運動以促進食慾和增加血液迴圈。
□早餐應該如何安排？
早餐應吃好，切不可空腹，否則容易發生低血糖暈厥現象。吃好早餐可充足供
給大腦必需的能量，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。
早餐能量應佔全天總能量的30％。
由於早晨起床後，
大腦皮層仍處在抑制狀態，
很多孩子食慾較差，進食量少，因此早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐
飢且又易於消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、麵包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、
燒餅、煎雞蛋及煎鏝頭片、豆漿、麵條荷包蛋、火腿腸及香腸等。
□午餐應該如何安排？
午餐是考生一日中主餐。上午體內的熱量和各種營養素消耗很大，午餐應該吃
飽吃好，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，它為午後考試活動做好準備。
因此午餐應攝入充足的熱量和各種營養素。有糧食、有肉、有菜、有豆製品，
有幹有稀。
午餐飯菜要豐盛，午餐各種營養素含量一般佔全天供給量的35％—45％。
百合銀耳羹；土豆牛肉片＋菜花香菇＋豌豆湯。
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