三項禮儀的基本標準
1， 微笑服務—面部兩邊向左右兩邊上蹺，嘴角微微開啟，不露牙齒。
2， 敬語服務—歡迎光臨、您好、請、請慢走、歡迎下次光臨、再見等。
3， 敬禮服務—抬頭、挺胸、收腹、提臀、兩手自然下垂、中指按信褲子中線、兩腳併攏、身體向前傾30度，兩眼注視著對方的腳尖，停頓三秒左右。
服務員儀容儀表和行為舉止的具體要求
1． 整體標準：自然、大方得體、精神奕奕、端莊大方、整齊清潔。
2． 具體標準：
面容：表情自然，大方，發長適中。男，不留鬢角和鬍鬚。女，不化農狀
髮式：髮型自然，大方，發長適中。 男，前不及眉，旁不遮耳，後不及衣領。女，劉海不及眉，發長不過肩，不梳怪異髮型，不梳馬尾
口腔：牙齒清潔，口氣清新，上班時不吃異味食品，不吸菸，酗酒。
身體：勤洗澡，無體味，香水清淡。
著裝：當值時須穿工服，合身，整潔，燙直，鞋襪配套，工牌配在左胸前。男：衣袖，褲前不能捲起，襯衣下擺紮進褲內。
女：不得穿背心、緊身褲，裙長適中，以及達膝為宜。
二，服務員行為舉止的具體要求
1）、行為舉止的優劣，常體現出乙個服務員的氣質、風度和修養。
應有的站姿：這是服務員的基本功之一，對站姿的要求是挺拔，即應直立站立，身體重心不要偏移，而應放在兩腳中間，雙腳分開位置基本與肩同寬。腹部肌肉要自然地略微收縮，不要有意識地外擴形成腆肚。
腰要挺直，兩肩放平，不能駝背。頸部要梗，頭部保持端正，兩眼平視，雙臂自然下垂（根據工作需要，兩臂在身體前或後交叉放置亦可）。一般情況下兩腿應繃直，不要東倒西歪或左擺右晃。
如站立時間久感覺疲勞時，可視情況自我調節站姿，將身體重心任意移到任何一腳，另一腳略略放鬆彎曲，但上體應保持上直，站立時，雙手不要環抱胸前，也不要叉腰或是插入衣袋。
2）、端正的坐姿：入座時，要輕要穩，不要趕步，以免給人以「搶座」感。走到座位前，自然轉身，右腳向後撤步半步。
安穩坐下，女子入座時，若是裙裝，應用手將稍稍向前攏一下，不要落座後起來整理。坐下後，頭部要端正，面帶微笑，雙目平視，嘴唇微閉，下額微收。雙肩平下放鬆，挺胸，立腰，兩臂積壓然彎曲，雙膝併攏，雙腿正放或側放，（男士坐進雙腿可略分開），雙腳平落地上，可併攏也可交疊，坐在椅子上時，應至少坐滿椅子的三分之二，脊背輕靠椅首，談話如需側轉身，上體與腿應同時轉動，幅度不可過大，起來時，右腳應向後收半步而後站起，動作不要迅猛，坐在椅子或沙發扶手上和茶几上，不要蹺二郎腿，尤其不可蹺著二郎腿還上下踮腳晃腿，兩手不要漫不經心地拍打扶手。
3）、穩健優美的走姿：行走時，上體要正直，身體要正直，身體重心可稍向前，頭部要端正，頸要硬，雙目平視，肩部放鬆，挺胸立腰，腹部略微上提，兩臂自然前後擺，步伐要年輕穩，雄健，女子走路要行如和風，兩肢行走線，跡應是正對前方在直線，不可兩腳尖內向形成了「內八字」，或是兩腳向外形成了「外八字」，步副不要過快，行進間不要將手插在衣褲口袋裡，也不要揹著手，不要搖頭晃腦，不要因懶於立腰而使身體在行進拉來拉去，走路要利落，有鮮明的節奏感，不要落泥帶水，踢裡沓拉蹭著走，顯得步履沉重，老態龍鍾。
4）、得體大方的動作習慣：飯店服務人員在工作場所，經常處於動態之中，注意養成得體大方的動作習慣，也為工作所需要。
5）行走路線：服務人員一般應靠右行走，行進過程中如遇到客人，應自然注釋賓客，主動點頭致意或問好，並放慢行走速度以表示禮讓，不要與賓客搶道而行，如遇急事須超越前面客人時，不可不聲不響地跑步前行，而應先示歉意，再加快步伐超越，絕不可氣喘噓噓，或因動作過急，導致身體失衡而衝撞了客人。上下樓梯時：
腰要挺、背要直、頭要正，腰要微挺，不要手扶欄杆。取低和物品時：彎上身，低垂頭，而是借助蹲和屈膝的動作，以一膝委屈為支撐點，將身體中心下移，另一腿屈膝，慢慢彎身拿取物品。
主旨：禮貌禮節培訓教程
目的：為了糾正員工的站姿，並提高員工在工作當中能得到乙個飽滿的精神和高雅的舉止。
第一篇：站姿
（一）站姿是人基七姿勢的組成部分。優美而典雅的站姿，是發展人的不同質感動態美起點，是高雅舉止的基礎。體現精神振奮、情緒飽滿的狀態、在具體形態上的要求為：
1） 正首，雙目平視前方，嘴唇微閉，面帶微笑，略收下頜，姿態自然平和。
2） 雙肩抬頭放鬆，稍往下壓，使人體有向上的感覺。
3） 軀下託直。身體重心應在兩腿**，做到挺胸、收腹、立腰。
4） 雙臂自然下垂於身體兩側或放在身體的前後。
5） 雙腿立直，保持身體的端正，腳後跟要靠緊，前腳掌分成「v」字型，角約60度左右，有時兩腿也可分開，但兩腳平行寬度不得超過肩寬。
常用站姿：
1） 在標準站姿的基礎上，右手搭在左手上貼於腹部或臀部。
2） 在標準站姿的基礎上，兩腿分開且不超過自己的肩寬，右手搭在左手上貼於腹部。
3） 在標準站姿的基礎上，兩腿成木丁字步站立，右手搭在左手貼於腹部或臀部。
在非正式場合，或站立太累時，可變換為調節式站立，其要領是：身體重心偏移到右腳或左腳下，另一條腿微向前屈，腳部放鬆。無論哪一種站姿，都不可過於隨便，不要探脖、塌腰\聳肩\雙腿彎曲或不停地顫抖，雙手不要放在衣兜裡或插腰間，身體不要左右搖晃。
應該給人以挺拔筆直、舒展俊美、輕鬆自然、莊重大方、精力充沛、信心十足、積極向上的印象。
男女站姿的性別差異
儘管人在站立時，都必須保持直立。頭正。平視、肩平、挺胸。
收腹、梗頸等良好站姿，但在具體要求上，男女略有不同。男性的站姿應給人以挺拔如松、剛毅端正，精神飽滿伯感覺。所以，讓立時將身體的重心放在兩隻腳上，頭要正，頸要直，抬頭平視，挺胸收腹，兩臂自然垂下，從頭到腳成一條垂線。
雙腳微分時最多不得超過肩寬。
女性的站姿應以優雅動人和印象。所以，站立時，應全身直立，雙腿併攏（雙腿挺直靠攏能使部自然上提，避免臀部撅起），雙腳為微分（腳跟靠攏，兩腳成「v」字型，最好一前一後，前腳腳跟輕靠後腳腳弓，將重心落於後腳）雙手搭放在腹前，抬頭、挺胸、目視前方。
第二篇：坐姿
坐姿指人們就坐進和坐定之後的一一系列動作和姿勢。一般來說，坐姿應當高貴、文雅、安詳、莊重、舒適、自然。基本要求是：腰背挺直，手壁放鬆，雙腿併攏，目視於人。
正確的坐姿的具體要求是：
1）、入坐時要穩要輕，就坐時要不緊不慢，大大方方的從座椅的左後側走到位前，轉身後，輕穩的坐下。女性入坐時，若是裙裝應用手將裙稍攏一下，不要坐下後再站起來整理衣服。
2）、面帶微笑，雙目平視，嘴角微閉，下顎微收。
3）雙肩放鬆平正，兩臂自然彎曲放於膝上，亦可放在椅子或沙發的扶手上，掌心向下。
4）坐在椅上，要立腰、挺胸、上體自然挺直。
5）雙膝自然併攏，雙腿正放或側放，雙腳併攏或交疊。（男性坐時可略分開）。
6）做在椅上至少要坐滿椅子的三分之二，背輕靠背椅。
7）起立時，左腳向後收半步，然後站起。
8）談話時可以有側轉，此時上體與腿同時轉向交談者一側。坐時不可前傾後仰，或歪歪扭扭，兩腿不可過於叉開，也不可長長的伸出去，不可高蹺起二郎腿，也不可以大腿併攏，小腿分開，或腿腳不停的抖動，坐下後不應隨意挪動椅子，不要為表示謙虛，故意在人前將身體萎縮而坐，表現一種阿相。
禮貌禮儀
第一、禮貌禮儀
一、儀容儀表的意義：
1）注重儀容儀表是員工的一項基本要求；
2）員工的儀容儀表反映了企業的管理水平和服務水平；
3）注重儀容儀表是尊重賓客的需求；
4）注重儀容儀表是反映員工的自尊自愛。
二、儀容儀表的標準：
1、**
男、女員工：**整齊清潔，無汙漬，無漢味，無破損，無漏縫，扣子齊全，繫好領帶，穿戴統一；名牌端正，位置統一。
2、鞋襪
男員工：穿指定黑色皮鞋和襪子，皮鞋保持光亮。
女員工：穿指定黑色皮鞋和布鞋，穿肉色**。
3、頭髮
男員工：頭髮梳洗乾淨整齊，沒有頭皮屑，發腳側不過耳，後不過領，不染異色髮型。
女員工：頭髮梳洗乾淨整齊，沒有頭皮屑，髮式簡潔，發腳不過肩，不染異色髮型。
4、面容
男員工：面容乾淨，鬍鬚剃淨，牙齒清潔，口腔清新無異味；鼻毛不外露，眼角無分泌物。
女員工：面部淡妝，牙齒清潔，口腔清新無異味；鼻毛不外露，眼角無分泌物。
5、指甲
男員工：常剪指甲，保持指甲清潔。
女員工：常剪指甲，保持指甲清潔，不塗指甲油。
三、個人儀容儀表衛生小貼士
1）、經常洗手；
2）、不以手指搔頭、挖耳、鼻；
3）、經常進發、洗頭、修剪指甲；
4）、手指不得觸及供客用之食物、餐具內壁、杯碗上緣；
5）、不得赤膊、赤足；
6）、工作場所內不得吸菸，不得隨地吐痰，不亂丟廢物；
7）、穿著清潔之工作衣帽；
8）、食品應用夾子夾取，不可用手抓取；
9）、衣服、鞋、襪、梳子、掃除用具等，不得放在廚房內；
10）、個人工作區域，隨時保持衛生清潔。
11）、咳嗽或打噴嚏，不得面對食物，應及時以手遮住口鼻；
12）、定期接受健康檢查及預防接種；
13）、每天沐浴
14）、處理髒餐具或剩菜、器皿時，應格外小心，避免不潔淨細菌感染。
第二、儀態
一、引道出入及上下樓梯
1）、引導客人，要配合客人的腳步。
2）、走要客人前方
一、二步大約束運動30度的位置。
3）、在引導漢中，隨時指點，提醒客人，轉角時應稍停再邁步。
4）、上樓梯時，若女性穿裙子，則家走在客人之後，讓客人先走，下樓梯時則應先走，是下距離維持
一、二步。
5）、推門時，稍為等待後面客人，然後推門才可魚貫進入。
二、走的姿勢
1）、要用腰力提步，顯得輕快，有精神。
2）、抬頭挺胸，邁步向前，目視前方，勿四處張望。
3）、以大腿引道步伐，放鬆膝蓋但打直。
4）、女性穿裙子要走成一條直線，男性直路時雙腳走於二平線。
5）、肩部放鬆，手臂自然下垂，手掌與腿後平行，走路時，手臂輕擺。
6）、走路速度不快不慢為原則，切勿慌張奔跑。
三、招呼及正式行禮
1）、招呼時，正視對方的臉，微笑點頭（十五度）即可。
2）、對方若為女性，除非對方先伸手，不可方動握手。
3）、名片需用雙手接取讀出對方的公司、名稱及姓名，再問來意。
4）、遇到名上不認識的字，應將名片放於左掌中，右手扶著名片，禮貌詢問。
第三、一般禮儀
一、介紹禮儀
1）、女性優先介紹
2）、輩份高者先介紹。其次介紹輩份低者。
3）、若有重要客人，其次介紹較重要的人物。
4）、職位有高低，先介紹職位高者。
5）、將客人介紹給上司時，應先介紹上司。
6）、任何正式場合稱呼對方一定要冠上姓氏。
7）、在客人面前，主管稱呼領班級以上部屬應稱呼職稱。
二、握手禮儀
1）、同客人握手必須由客人先主動伸手後，我們才伸手與之握手，不能由於客人是老客戶就不分地點、時間場合，主動與客人握手，這樣會打擾客人，造成誤會。
2）、同男客人握手時，手握稍緊，稍緊能表示友情之深，但也要適度，與女客人握手則須稍輕些。
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