單位或部門名稱：
備註：1.儲存條件可分為：（1）冷凍；（2）冷藏；（3）常溫。
2. 驗收情況包括:（1）包裝是否完整；（2）標識是否齊全；（3）色香味等感官性狀是否正常；（4）食品與購物證明是否一致; (5) 處理情況（退貨應註明）。
3. 台賬應當與產品檢驗或檢疫合格證明、購物憑證及其他有關食品安全證明按進貨時間先後排序，一併附於本表後儲存備查。
說明：一、餐飲業經營者應實施採購索證和進貨驗收制度的食品種類包括：
㈠食品及食品原料；
㈡食用農產品；
㈢食品新增劑；
㈣省級衛生行政部門依法規定的索證專案。
二、餐飲業經營者在採購食品時應按下列要求進行現場查驗和索證：
㈠從食品生產企業採購食品、食品新增劑時，應索取食品、食品新增劑企業衛生許可證、生產許可證，按照生產批次索取產品檢驗合格證明並經供貨商簽字或蓋章，索取購物憑證。
㈡從流通環節採購食品時，應索取衛生許可證、工商營業執照並經供貨商簽字或蓋章，索取購物憑證。
㈢採購食用農產品應索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證。
㈣採購生豬肉的，應查驗確認為定點屠宰企業屠宰的產品及檢疫檢驗合格證明，並索取購物憑證。採購其他肉類也應查驗檢疫檢驗合格證明，並索取購物憑證。
㈤從固定供貨商或供貨基地採購食品的，應索取並留存供貨基地或供貨商的資質證明，供貨商或供貨基地應簽訂保證食品衛生質量的合同，每次進貨應索取購物憑證。
三、定義
購物憑證：是指能夠滿足食品溯源所需要的有效憑證，包括發票、收據、信譽卡等。
《食品經營許可證》餐飲服務與食堂
食品經營許可證 須知 餐飲服務 食堂 1 食品經營許可申請書 乙份 在http 110.16.70 4 9007 online 上，表單模板選項中自行 法人本人辦理 1 11頁，委託其他人辦理，需 1 13項 2 工商營業執照 或者其它主體資格證明檔案影印件乙份 3 法定代表人 負責人 身份證明影印...
餐飲服務單位食品安全制度
參閱稿 一 食品採購查驗制度 一 採購食品必須符合國家食品安全標準和有關規定。禁止採購下列食品 1 用非食品原料生產的食品或者新增食品新增劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用 食品作為原料生產的食品 2 未取得食品生產許可 食品流通許可或餐飲服務許可的食品生產經營者 的食品 3 ...
餐飲單位食品安全檢查計畫
為了加強本單位食品安全管理，切實履行食品安全管理制度 保障幼兒身體健康和生命安全，特制訂本計畫。成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全監察工作。組長 小組成員 檢查內容包括個人衛生，環境衛生，物品擺放，食品儲藏，進貨台賬，原材料存放，留樣，衛生裝置操作衛生，餐具消毒，設施裝置，和飯菜質量等內容，具體...