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2013/版
使用說明
親愛的同事們：
從您步入《￥%￥%%》的第一天，您的成長與發展將與我們的事業緊緊相連。
標準意識是企業每乙個崗位、每一位員工所遵循的基本守則。帶著這份檔案，我們將走上我們《￥%￥%%》的第一堂課。
相信自己，以自己勤懇的工作態度，認真的工作作風，堅定的目標和信仰，必定做出令我們的顧客滿意的工作，《￥%￥%%》的發展與成功也正有賴於你的努力和所具有的專業素養。
請牢記：在的成長只有起點，沒有終點。
讓我們共同努力，願你在《￥%￥%%》的歷程是生命中最有意義的一段……
1．檔案作用
當你不知道做什麼時、不明確怎麼做時、不明白做到什麼程度時，您可以拿出隨身攜帶的檔案，它將給你乙個標準。
2．檔案領取
（1）每位員工上崗時，即可到人事部領取自己所在崗位的檔案。新領取檔案的員工，其直接上級必須對檔案的使用進行培訓，培訓完畢後，方可開始使用檔案。
（2）當員工調崗時，要上交原單位的檔案，到新單位或新崗位後，至對應的人事部領取新的檔案。當員工離職時，上交所在崗位的檔案。
3．手冊使用：
（1）上班時間，員工或將檔案放在自己的工作區域，以便於隨時可以查閱。
（2）下班後或休假時，都要將自己的檔案交至本部門主管處，由本部門主管統一儲存。
（3）在查閱手冊時，對於檔案中的內容有疑問的可以向你的管理者詢問；若對檔案的內容有疑義或有更好的建議，要以建議的方式提出來。
4．檔案修改：
（1）若檔案的內容有調整時，由會所統一公布，其它任何部門都無權修改。
（2）當區域性修訂時，據修訂通知，由部門主管宣讀，由員工在檔案中修訂，並統一送至人事部處加蓋修訂章。
（3）當調整幅度較大時，由會所統一換頁，由人事部發放換頁內容，員工各自更換自己的檔案，並將作廢頁統一交至人事部。
5、檔案註冊：
請將檔案在每年6月、12月上旬交綜合人事統一註冊，由其對檔案的使用狀況進行檢查，校驗並蓋章後，檔案繼續有效。
檔案目錄
第一章工作日程及崗位職責
第一節工作日程
第二節崗位職責
第二章保安部相關服務規範
第一節儀容儀表規範
第二節前崗早班工作規範
第三節中班工作規範
第四節排車班工作規範
第五節中控室早班工作規範
第六節中控室中班工作流程
第七節中控室夜班工作流程
第八節後崗服務規範
第九節夜班服務規範
第一十節餐中服務規範
第十一節排車手勢
第一章工作日程及崗位職責
第一節工作日程
第二節崗位職責
1、保安員崗位職責
● 本店員工出入時要嚴格檢查。上班時檢查工作證，下班時檢查員工是否私藏店內物品，協助好宿舍管理員搞好宿舍管理工作。
● 廳面保安員要不斷學習，鑽研西餐廳保安業務，善於根據賓客的特點進行判斷客人需要做什麼，不斷提高工作質量。
● 門前及地下停車場保安要切實做好檢查車輛和警戒工作，特別是夜間警戒要注意車輛與行人的安全。人多時防止失竊或門前**、鬥毆，及時與相關部門聯絡解決，確保店內外地落車場安全。
● 夜間值班人員，檢查好水、電、煤氣是否存在洩漏現象，把好節能關口，如發現問題及時與工程部門及人員進行處罰。
第二章保安部相關服務規範
第一節儀容儀表規範
第二節早班工作規範
第三節中班工作規範
第四節排車班工作規範
第五節中控室早班工作規範
第八節後崗服務規範
第九節夜班服務規範
● 夜班人員要對樓內安全、物資進行不定時檢查，每晚不低於3次。
● 若有客人走的晚，在客人離店40分鐘後需到樓內巡查，對無加班證明人員進行驅逐，1點後無部門經理簽字（客人已走）的服務人員不許在店內逗留。
● 01：30以後鎖門，協助前崗進行巡查
● 早晨09：00開門
第十節餐中服務規範
前崗：保安員站姿應端正挺拔、坐姿應平穩端莊、步姿應輕鬆穩健、手勢應優雅規範、表情要溫和自然。
（一）站姿：
側方式：兩腿並直，腳跟靠攏，腳掌分開呈v字形，雙手自然垂放在腿部兩側，手指稍彎曲，呈半握拳狀。
前腹式：兩腿並直，腳跟靠攏，腳掌分開呈v字形，雙手相交放在小腹部。
跨立式：兩腿分開，兩腳平行，與肩同寬，雙手背後輕握，放在後腰處。
丁字式：一腳在前，將腳跟靠於另一腳內側中間，兩腳尖展開90度，呈斜向丁字形，雙手輕握，放在腹前，身體重心在雙腳。
非致禮狀態時，站立姿勢可以變換。但不得背手、袖手、插兜、搭肩、挽臂、攬腰；不得將身體依靠在物體上，不可雙手抱胸或叉腰，不得席地坐臥。
（二）步姿要輕鬆穩健、乾淨利落。行走時應抬頭挺胸，兩肩持平，兩眼平視，兩臂自然前後擺動，兩腿步幅適中均勻，兩腳步位正直朝前，兩名以上保安員著裝徒步巡邏值勤或者外出時，應當兩人成行三人成列威嚴有序，不要彎腰駝背、搖頭晃腦、大搖大擺；不要過度甩手，扭腰擺臀，左顧右盼，腳不應蹭地面，不得邊走邊戲笑大鬧。
（三）手勢要禮貌優雅。介紹人、物體或指示方向時，應掌心向上，四指併攏，目光朝往目標方向，手勢配合說話時不要做不相干或多餘的動作。
（四）信件接收及時準確。
對信件、快遞的接收發放做到及時準確，避免錯發錯接。
（五）上班紀律。嚴禁上班脫崗，接打私人**，特殊情況需請示上級領導，對外出人員包裹進行檢查，確保企業物資不外流。
坐姿端正，不翹腿，對外來人員做好登記工作。
中控：● 明確職責，上班不接打私人**，特殊情況需請示上級領導，不脫崗。曠工，早退。
● 服從領導安排，做好消防安檢工作
第十一節排車手勢規範
一、左、右直行：
左直行：1、左臂水平伸直，眼睛目視手指方向
2、 右臂伸直，水平方向內彎，掌心向內，手掌位於胸口衣縫線處
右直行同上，左手換右手
二、左、右拐彎
左拐彎： 1、左臂水平伸直，眼睛目視手指方向
2、右臂稍往外擴，小臂上抬35度，成一銳角，連續擺動3下。
3、先收右臂後放左臂
右拐彎同上，左臂換右臂
保安部工作手冊
第一節保安部概述及組織機構設定 一 概述 酒店保安部是酒店的保衛組織，負責酒店消防安全及保衛工作的職能部門，對全酒店實施嚴格的消防監督 檢查整改。具體負責酒店的突發事件，保障酒店 客人及員工的財產和人身安全，確保酒店正常運轉。二 組織機構設定 第二節保安部各級人員職位說明及崗位職責 一 保安部主管 ...
酒樓保安部管理手冊
天天漁港 保安部管理手冊 第一章工作概述 一 組織機構圖 二 部門簡述 第二章崗位職責 一 經理 二 消防主管 三 治安主管 四 外圍安全員 停車場 五 大廳安全員 六 員工通道安全員 七 機動巡邏安全員 八 監 消 控員 九 禮賓崗安全員 十 夜值安全員 第三章工作程式與標準 一 保安工作程式 二...
餐飲部培訓手冊
培訓手冊 第一章餐廳意識 一 餐廳意識 餐廳意識，就是每個員工應自覺遵循的餐廳理念。這些理念對統一員工的認識，指導大家的行為有著重要的作用。它包括服務意識 創新意識 質量意識 成本意識等。一 服務意識 西方酒店認為，服務就是service 本意亦是服務 其每個字母都有著豐富的含義 s ile 微笑 ...