關於酒店工作的一些思考

2021-03-04 00:04:49 字數 1222 閱讀 6595

三、建議每部門配備印表機以方便工作。

4、mbo目標管理

目標管理(mbo)在一定時期內(一般為一年)組織活動的期望成果,是組織使命在一定時期內的具體化,是衡量組織活動有效性的標準。由於組織活動個體活動的有機疊加,因此只有各個員工、各個部門的工作對組織活動作出期望的貢獻,組織目標才可能實現。所以,如何使全體員工、各個部門積極主動、想方設法為組織的總目標努力工作是管理活動有效性的關鍵。

目標管理正是解決這一問題的具體方法。----摘自百度文庫。

大連某五星級飯店就曾於2010、2023年初,在時任業主代表的帶領下與市場營銷部、餐飲部、客房部、前廳部、預訂部等營收部分負責人簽訂mbo目標管理責任狀,文中清晰地表述了簽訂部門本年度應達到的收益額。實施該制度的前兩年中從未出現過未達標的情況,酒店的收益逐年增長,2023年初的財務統計中顯示,2023年度的業主返還款超過3000萬元。

5、建立協調會機制

大型活動前應召開協調會,梳理流程,提出問題,找出解決問題的辦法,明確目標後齊心合力完成任務。

6、加強管理者培訓

部門負責人的責任應至少包含:日常督導、部門間關係的協調、引入創新的科學經營管理理念。個人認為,作為部門管理人員,高超的技藝是基礎,融洽氛圍是藝術,引入創新是高階能力。

應根據實際情況加強管理者培訓,涉獵國際品牌酒店的管理理念和藝術,去其糟粕,取其精華,真正的為我所用。正所謂「他山之石,可以攻玉」。

7、研習通用管理方法(pdca--計畫、試行、檢查、實施)

通用管理方法適用於團隊合作專案,很多時候我們知道該做什麼,但是如果知道為什麼這樣去做,針對性就會更強,目標就更有指導意義。

plan--計畫階段:迎合需求,分清急事、要事,形成計畫,要事第一,急事不等於要事;

do--試行階段:分配任務,責任到人,設定目標,任務平行進行,定期檢查進度,補充資源;

check--檢查階段:試行,收集反饋意見,修正目標;

action--實施階段:執行。

行政辦公室:

1、強烈建議完善sop、p&p、jd,遵照執行的同時也歡迎科學方法和制度創新;

2、建立back up候補體系,責任人不在崗時工作依然順利進行:

12 3

第一階段:2為1的第一候補人選;3為1的第二候補人選;以此類推。

第二階段:全員交叉培訓cross training,知識水平上淡化第

一、第二候補人選的界限。

以上是4個月來關於酒店工作的一些思考,希望我沒有浪費您太多的時間。

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