採購部員工工作內容及工作標準
一、食品保管員工作內容及工作標準
1、報貨：根據《採購部原料報貨制度》報貨。對於無庫存的食品原料，核實餐廳報貨單，確保明確餐廳報貨單的各項內容，按照餐廳要求的原料質量標準和數量報貨給指定的**商；對於有庫存的食品原料，根據庫存量和餐廳需求情況報貨給指定的**商，要求安全庫存量為該餐廳平均日需求量的3倍；學期末與**商做好溝通工作，做到倉庫原料零庫存；所報原料不得超出《採購原料各標段明細》規定的範圍。
2、驗貨：嚴格按照《餐廳食品原料採購質量標準》驗收食品原料，對於包裝類食品原料，不得驗收「三無」產品及超保質期的原料；對於散裝食品原料，不得驗收能通過感官檢查（如聞、看、觸）辨認明顯有腐爛、被汙染的食品原料。除自購的原材料外，其他原材料必須逐一親自驗貨，不得驗收超出《採購原料各標段明細》規定範圍的原料；原料驗收單須經共同驗貨的餐廳人員簽字。
3、倉庫管理：嚴格按照《採購部倉庫管理制定》執行。
4、賬目統計工作：嚴格按照財務規定進行賬目的統計及上報工作，做到賬賬相符、帳物相符。
5、索證及台賬記錄工作：符合《採購索證及台賬管理制度》要求。
6、食品原料問題處理及記錄工作：出現問題首先及時與餐廳相關人員及**商溝通，如果處理不了，及時上報採購部經理。對於出現的問題及時、如實記錄。
7、就餐大廳食品採購原料**牌**的更改工作：及時、準確更改。
二、低值保管員工作內容及工作標準
1、報貨：對於無庫存的原料，核實餐廳報貨單，確保明確報貨單的各項內容，按照餐廳要求的原料數量和規格型號報貨給指定的**商；對於有庫存的原料，根據庫存量和餐廳需求情況報貨給指定的**商，要求既不能大量積壓庫存，又不能缺貨。
2、驗貨：按照報貨單要求驗貨。
3、倉庫管理：嚴格按照《倉庫管理制定》執行。
4、賬目統計工作：嚴格按照財務規定進行賬目的統計及上報工作，做到賬賬相符、帳物相符。
5、索證及台賬記錄工作：符合《採購索證及台賬管理制度》要求。
6、低值、裝置問題處理及記錄工作：出現問題首先及時與餐廳相關人員及**商溝通，如果處理不了，及時上報採購部經理。對於出現的問題及時、如實記錄。
7、資訊整理：協助採購員整理原材料資料資訊。
三、食品採購員工作內容及工作標準
1、 需求確認：制定原料採購規格目錄，並確保制定的採購規格目錄**商、保管員、餐廳相關人員人手乙份，同時確保所有相關人員對同一種原料的質量標準在認識理解上具有統一性。
2、 市場考察：市場考察後及時、認真填寫市場考察報告。
3、 原料自購：認真執行「陽光採購三人行」，如實、認真填寫市場採購付款單；確保自購原料質量符合《餐廳食品原料採購質量標準》。認真做好台賬記錄；商家親自送貨的，採購員必須將原材料逐一再驗過後方可進入餐廳。
4、 定價工作：按照市場考察情況及定價辦法，及時制定原料**，並發放到相關人員手中。
5、 資訊管理：對市場考察資訊、定價資訊、餐廳需求資訊及時整理、分析、存檔，並按要求發電子郵件給相關人員。
四、低值採購員工作內容及工作標準
1、需求確認：制定原料採購規格目錄，並確保制定的採購規格目錄**商、保管員、餐廳相關人員人手乙份，同時確保所有相關人員對同一種原料的質量標準在認識理解上具有統一性；
2、 市場考察：市場考察後及時、認真填寫市場考察報告；
3、 定價工作：按照市場考察情況及定價辦法，及時制定原料**，並發放到相關人員手中；
4、 資訊管理：對市場考察資訊、定價資訊、餐廳需求資訊及時整理、分析、將資訊存檔，並按要求發電子郵件給相關人員。
五、車輛駕駛員工作內容及工作標準
1、 車輛駕駛：根據採購經理安排，負責車輛駕駛工作，服從安排，安全駕駛；
2、 車輛維護：負責車輛日常維護保養及年審、保險等工作，確保車輛運轉正常；
3、 證件保管：負責車輛所有相關證件的保管工作；
4、 車輛資訊記錄：按要求記錄車輛執行相關資料資訊。
六、固定資產管理員工作內容及工作標準
1、固定資產資訊管理：及時、準確錄入及修改固定資產資訊；
2、協助相關部門做好固定資產的報損、報廢。
採購部員工工作考核辦法
一、食品保管員考核辦法
1、擅離工作崗位或串崗，發現一次扣1分。
2、不請假外出，發現一次扣1分。
3、嚴格按照《採購部原料報貨制度》條款報貨，每違反其中一條扣2分。
4、嚴格按照《餐廳食品原料採購質量標準》條款驗收食品原材料，每違反其中一條扣2分並警告處理；同一條款違反兩次扣5分；同一條款違反三次或以上並造成重大食品安全事故者，經核實屬實的，予以辭退。
5、嚴格按照採購部《倉庫管理規定》條款執行，每違反其中一條扣2分。
6、嚴格按照財務規定進行賬目的統計及上報工作，未能做到賬賬相符、帳物相符，每發現一次扣3分。
7、索證及台賬記錄工作要符合採購部《採購索證及台賬管理制度》要求，每違反其中一條扣2分。
8、未能做好食品原材料問題處理及記錄工作，每發現一次扣1分。
9、就餐大廳食品原材料**牌**更改不及時、不準確，每發現一次扣1分。
10、超過保質期三分之二的食品原材料不予以拒收，每發現一次扣3分。
11、10、工作中因工作失誤導致投訴，發現一次扣2分。
11、工作中消極怠慢，發現一次扣2分。
12、在上班時有粗言穢語、故意刁難他人行為，發現一次扣2分。
13、不服從上級領導工作分配，不聽從指揮，發現一次扣2分。
14、因個人原因造成與同事或其他部門間工作銜接不暢通，工作效率低，每發現一次扣2分。
15、工作上沒有團隊精神，不顧全大局，每發現一次扣2分。
二、低值保管員考核辦法
1、擅離工作崗位或串崗，發現一次扣1分。
2、不請假外出，發現一次扣1分。
3、嚴格按照報貨要求報貨，每違反一次扣2分。
4、不按報貨單要求驗貨，發現一次扣2分。
5、嚴格按照採購部《倉庫管理規定》條款執行，每違反其中一條扣2分。
6、嚴格按照財務規定進行賬目的統計及上報工作，未能做到賬賬相符、帳物相符，每發現一次扣3分。
7、索證及台賬記錄工作要符合採購部《採購索證及台賬管理制度》要求，每違反其中一條扣2分。
8、未能做好低值、裝置問題處理及記錄工作，每發現一次扣1分。
9、不積極協助採購員整理原料資料資訊，每發現一次扣1分。
10、工作中因工作失誤導致投訴，發現一次扣2分。
11、工作中消極怠慢，發現一次扣2分。
12、在上班時有粗言穢語、故意刁難他人行為，發現一次扣2分。
13、不服從上級領導工作分配，不聽從指揮，發現一次扣2分。
14、因個人原因造成與同事或其他部門間工作銜接不暢通，工作效率低，每發現一次扣2分。
15、工作上沒有團隊精神，不顧全大局，每發現一次扣2分。
三、食品採購員考核辦法
1、擅離工作崗位或串崗，發現一次扣1分。
2、不請假外出，發現一次扣1分。
3、不認真制定原料採購規格目錄，每發現一次扣3分。
4、不能確保制定的採購規格目錄**商、保管員、餐廳相關人員人手乙份，每發現一次扣2分。
5、不能確保所有相關人員對同一種原料的質量標準在認識理解上具有統一性，每發現一次扣2分。
6、市場考察後不及時、認真填寫市場考察報告，每發現一次扣3分。
7、認真做好原料自購工作，如實認真填寫市場採購付款單，否則每發現一次扣4分。
8、自購原材料不符合《餐廳食品原材料採購質量標準》，每發現一次扣5分。
9、不能按照市場考察情況及定價辦法及時制定原料**，並發放到相關人員手中，每發現一次扣3分。
10、相關原材料資訊管理不到位，每發現一次扣3分。
11、工作中因工作失誤導致投訴，發現一次扣2分。
12、工作中消極怠慢，發現一次扣2分。
13、在上班時有粗言穢語、故意刁難他人行為，發現一次扣2分。
14、不服從上級領導工作分配，不聽從指揮，發現一次扣2分。
15、因個人原因造成與同事或其他部門間工作銜接不暢通，工作效率低，每發現一次扣2分。
16、工作上沒有團隊精神，不顧全大局，每發現一次扣2分。
四、低值採購員考核辦法
1、擅離工作崗位或串崗，發現一次扣1分。
2、不請假外出，發現一次扣1分。
3、不認真制定原材料採購規格目錄，每發現一次扣3分。
4、不能確保制定的採購規格目錄**商、保管員、餐廳相關人員人手乙份，每發現一次扣2分。
5、不能確保所有相關人員對同一種原材料的質量標準在認識理解上具有統一性，每發現一次扣2分。
6、市場考察後不及時、認真填寫市場考察報告，每發現一次扣3分。
7、認真做好原材料自購工作，如實認真填寫市場採購付款單，否則每發現一次扣4分。
8、自購原材料不符合餐廳採購質量標準，每發現一次扣5分。
9、不能按照市場考察情況及定價辦法及時制定原材料**，並發放到相關人員手中，每發現一次扣3分。
10、相關原材料資訊管理不到位，每發現一次扣3分。
11、工作中因工作失誤導致投訴，發現一次扣2分。
12、工作中消極怠慢，發現一次扣2分。
13、在上班時有粗言穢語、故意刁難他人行為，發現一次扣2分。
14、不服從上級領導工作分配，不聽從指揮，發現一次扣2分。
15、因個人原因造成與同事或其他部門間工作銜接不暢通，工作效率低，每發現一次扣2分。
16、工作上沒有團隊精神，不顧全大局，每發現一次扣2分。
五、車輛駕駛員考核辦法
1、擅離工作崗位或串崗，發現一次扣1分。
2、不請假外出，發現一次扣1分。
3、嚴格按照採購經理安排進行車輛駕駛，不服從安排，每發現一次扣5分。
4、認真做好車輛維護工作，否則每發現一次扣3分。
5、認真做好車輛證件保管工作，否則每發現一次扣3分。
6、認真做好車輛資訊記錄工作，否則每檢查到一次扣2分。
7、工作中因工作失誤導致投訴，發現一次扣2分。
8、工作中消極怠慢，發現一次扣2分。
9、在上班時有粗言穢語、故意刁難他人行為，發現一次扣2分。
10、不服從上級領導工作分配，不聽從指揮，發現一次扣2分。
11、因個人原因造成與同事或其他部門間工作銜接不暢通，工作效率低，每發現一次扣2分。
12、工作上沒有團隊精神，不顧全大局，每發現一次扣2分。
六、固定資產管理員考核辦法
1、擅離工作崗位或串崗，發現一次扣1分。
2、不請假外出，發現一次扣1分。
3、固定資產資訊錄入及修改不及時、不準確，每發現一次扣3分。
4、不認真協助相關部門做好固定資產報損、報廢工作，每發現或遭投訴一次扣3分。
採購部管理及流程
採購流程 為加強採購工作的管理，提高採購工作的效率，節約成本，特制定本流程。所有的採購人員及相關人員均應以本流程為依據開展工作。採購部經理對採購員及庫管員進行考核和管理。採購流程 1.各部門採購需填寫採購申請單及報修申請單，由部門主管或經理簽字認可。分原材料採購 固定裝置採購 五金材料 勞保用品 輔...
採購部的標準工作程式
02 15 2007 1 購買主要的副料 包括車縫部及包裝部所需要的成衣副料,例如 車線,塑膠袋,識別標,紙箱,薄紙,等.購買程式 a.所有訂的副料都根據台北公司經業務提供的書寫訊息及細節,而且必須適當記錄在採購控管表上.採購控管表包括以下專案 a 布之色卡.b 從客人收到的訊息.c 收到訊息日期....
國美採購部門工作計畫管理辦法
歸屬體系 國美電器 經營管理手冊 採購系統分冊 檔案編號 國美 採016 撰寫單位 國美電器採購中心 版本 第一版 生效日期 2004年4月1日 機密等級 機密一般 合計頁數 3頁正文頁數 1頁 附件個數 1個 制度正文目錄 1目的 方便總部對分部工作情況的了解，使分部的工作更具計畫性，使總部的批示...