食品生產衛生管理制度
一、專人負責食品生產加工清潔衛生工作。
二、生產加工區與生活區分離，生產加工區不飼養動物。
三、做好清潔衛生工作，保持生產加工區地面清潔無雜物，無蜘蛛網、積塵等。
四、配備必要的消毒、採光、通風、防腐、防塵、防蟲、防鼠、防蠅等設施。
五、班次生產結束後應及時清洗生產裝置。
六、嚴格食品包裝材料管理，防止二次汙染。
七、生產加工人員應持有效健康證，生產中按規定著裝，採取相應衛生防護措施，避免食品汙染。
八、進入生產加工區應更衣、消毒，嚴禁流行病患者和傳染病患者進入生產加工區。
食品生產原輔料進貨驗收制度
一、原輔料應經自行檢驗或索證索票方式驗收合格後入庫，分類存放，存放應滿足相關要求，防止過期變質。
二、自行檢驗應做好記錄，認真填寫原輔料名稱、檢驗專案、標準依據、檢驗方法、檢驗原始資料、檢驗日期、檢驗結論、檢驗人員和複核人員等。
三、採用索證索票方式驗證原輔料質量，應索取供貨方提供的該批產品質量合格檢驗報告和發票，實行生產許可證管理的原輔料應查驗供貨方食品生產許可證，所有證明、票據應影印儲存兩年。
四、建立原輔料進貨臺帳，詳細記錄原輔料生產單位、產品名稱、生產許可證號、進貨數量和時間、供貨商名稱和聯絡**及驗收結果，進貨臺帳應儲存兩年。
五、首次使用新原輔料應送具有資質的產品質量檢驗機構檢測，檢測合格方能使用。
六、驗收不合格的原輔料，不得用於生產。
食品生產過程質量控制制度
一、定期對廠區內環境、生產場所和設施清潔衛生狀況進行自查，並儲存自查記錄。
二、定期對必備的生產裝置、設施維護保養和清洗消毒，並儲存記錄，同時建立和儲存停產復產記錄及復產前生產裝置、設施等安全控制記錄。
三、建立和儲存生產投料記錄，包括投料種類、品名、生產日期或批號、使用數量等。
四、建立和儲存生產加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄、溫度濕度控制、車間潔淨度控制等。
五、在食品生產加工過程中不得使用非食品原料或者新增食品新增劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質。
六、不使用**食品作為原料生產食品。
七、生產加工場所應避免**、物流交叉汙染以及原料、半成品、成品交叉汙染，保證裝置、設施正常執行，現場人員應進行衛生防護。
食品生產檢驗管理制度
一、食品生產加工檢驗室應按照生產食品的檢驗需要配備檢測裝置。
二、檢驗人員應經過培訓，熟悉檢驗知識，掌握檢驗技能並經考試合格、取得資質方能上崗操作。
三、檢驗室應建立檢測裝置臺帳，需檢定（校準）的裝置應定期送具有資質的計量技術機構檢定（校準）合格，並在有效期內使用。
四、檢驗應如實記錄樣品**、生產批次（或生產日期）、代表數量等情況。
五、檢驗樣品應按「待檢樣」、「已檢樣」和「留存樣」分類存放，並加以標識。對已檢樣品應即時處理，保持檢驗室整潔。
六、檢驗應按相關檢測方法標準進行，如實填寫檢驗原始記錄、出具檢驗報告。檢驗員對檢測結果負責，不得弄虛作假。
七、檢驗室至少應配備檢驗員、審核員各一人。檢驗原始記錄、檢驗報告應由檢驗員和審核員簽字並加蓋檢驗專用印章。檢驗原始記錄和檢驗報告應儲存兩年。
八、檢驗不合格的原輔料或成品，應單獨登記造冊交質量負責人處理，並進行記錄。
食品生產銷售管理制度
一、遵守國家法律、法規和有關規定，按標準組織生產。
二、生產前應檢查生產場所和生產裝置的衛生狀況，不符合要求不進行生產。
三、生產前應檢查原輔料、新增劑（含加工助劑）和包裝材料，保證符合相關規定和標準要求。
四、做好生產記錄，詳細記載產品名稱、生產批次（或生產日期）、生產數量、所使用的原輔料名稱和使用量。裝置、工藝發生變化應特別註明。
五、使用食品新增劑應按規定到當地質量技術監督部門登記備案，並在生產中詳細記錄新增劑名稱及使用量；
六、對食品質量是否合格進行驗證，不合格食品不出廠銷售。
七、建立食品銷售臺帳，詳細記錄產品名稱、銷售區域、銷售日期、銷售數量和保質期。
倉儲管理制度
一、原輔料庫、成品庫等庫房應整潔，地面平滑無裂縫，並有防潮、防火、防鼠、防蟲及防塵等設施，保持通風、乾燥；
二、原輔料、半成品、成品宜專庫專用，不得混放；食品新增劑應專區（專櫃）存放，專人管理；
三、原輔料、半成品、成品倉庫內不得存放洗滌劑、消毒劑、化學試劑等有毒有害物品及易燃易爆等物品；
四、原輔料、成品等物料應分類堆放整齊，離地、離牆並與屋頂保持一定距離，且留有必要的通道。
五、對溫、濕度有特別要求的原輔料及成品倉庫，應配備溫、濕度表，庫房溫度、濕度應符合存放要求。
六、建立食品進出庫專人驗收登記制度，要具體記錄產品名稱、數量、生產日期、保質期、包裝情況、索證情況等，並按入庫時間的先後分類存放；
七、庫房內食品及其原料應經常進行檢查，要做到先進先出，盡量縮短儲藏時間，及時清理不符合衛生要求的食品,防止食品過期、變質。
廚房上牆制度
1 食堂每天一種食品都必須留樣150克或200克以上，於低溫留樣時間48小時。有記載 2 食堂每天每一種食品都必須由廚師試嚐，並將試嚐結果記載入當天試嚐表內。3 食品留樣試嚐由食堂管理人員負責認真進行，主管行政人員 保健醫生監督檢查，如有遺漏則追究食堂管理人員責任。1 食堂採購人員採購食品盡量定點採...
財務上牆制度
第一條為加強財務管理，規範財務工作，促進公司經營業務的發展，提高公司經濟效益，根據國家有關財務管理法規制度和公司章程有關規定，結合公司實際情況，特制定本制度。第二條公司會計核算遵循權責發生制原則。第三條財務管理的基本任務和方法 一 籌集資金和有效使用資金，監督資金正常執行，維護資金安全，努力提高公司...
安全上牆制度
錦信水泥 安全專題會制度 根據 安全生產法 及相關法律 法規的規定，為及時通報公司安全生產綜合動態，了解各部門安全生產工作情況，分析安全生產形勢，加強對公司安全生產的監督管理，特建立公司安全生產月度專題會制度。一 會議時間 原則上每月3日，具體時間由總經理確定。二 會議地點 公司會議室 三 會議主持...