a員工班前會
內容安排
1、 整理隊形佇列
2、 檢查員工的儀容儀表
3、 宣布當日訂餐資訊、沽清菜品、酒飲及主推菜品4、 總結上餐工作，強調當餐注意事項
a、 顧客投訴 b、員工違紀 c、 店內營銷d、工作中問題（餐前、餐中、餐後）
e、表揚好人好事，優秀員工
5、 其它事項
a、三分鐘培訓 b、誓詞、店歌c、員工遊戲
注意事項
1、 訂餐資訊、沽清菜品、酒飲在開列會前與相關部門溝通好2、 改變自己的講話方式，多糾正、多指導、少批評。
3、 盡可能的每次會議都表揚一名表現出色的員工。
4、 誓詞、店歌聲音洪亮，充分展示餐廳企業文化。
5、 列會時間一般安排在15分鐘之內。
6、 重複今天要解決的問題.
b管理人員周列會
內容安排
1、 總結上週工作情況（衛生、服務、紀律）a、本週接待桌數 b、顧客投訴次數c、員工違紀 d、員工培訓2、 匯報下週工作計畫和重點
3、 需要領導幫助協調或解決得問題
a、部門之間協調（廚房、採購、庫房、財務）b、需要申購物品
c、員工生活問題
d、員工培訓
4、 店長總結，布置下週工作。
5、 其它事項
a、員工文體活動
b、餐廳**活動
c、宿舍管理
d、合理化建議、意見
注意事項
1、 減少重複性工作匯報
2、 會議時間控制在45分鐘之內。
餐廳收銀注意事項
餐廳收銀工作須知 一 另加早餐的程式 由收銀員引領客人至前台購買早餐卷，若是現金在前台付款，發票在前台開並在賬單上註明發票已開。若掛房賬前台需要填寫雜項單並請客人簽字確認，核對筆跡無誤後入賬。餐廳收銀只需引領客人以及收取早餐卷，然後將粉聯雜項單傳財務。若有客人持長期早餐卡用餐，則需客人簽字確認並於閉...
餐廳服務注意事項
三 餐後注意事項 1 客人用餐畢而無意離去時，不得整理桌面，藉故催促而失禮。2 客人離去時，要以笑容歡送，並稱道謝。3 客人退位後，注意有無遺留物，如拾獲遺物，應呈報拾物時間與餐桌號碼，辦失物招領。4 客人離去，立即收拾桌面，撤除殘餘餐具，並將地面清理乾淨，座椅布置整齊，重新鋪臺擺設餐具。以待再來新...
餐廳服務注意事項
培訓資料 餐廳服務注意事項 一位訓練有素的服務員，對於工作的 默契 大都能合作良好，主動服務，亦能遵守規則才行事，各種規則形成工作紀律，以達到圓滿的餐飲服務。作為共同性的行事準則起見，現將餐廳服務須知，分列於下 餐前注意事項 1 服務人員的服裝，應永遠保持整潔，值勤時穿著規定的號衣 還得有一套工作服...