2023年，餐飲行業發展態勢良好。在網際網路+的大環境下，對於一些老舊店和大型餐企來說，調整經營方向是必須的。隨著經濟調整，人群消費觀念的轉移變化，小而美餐飲仍舊是乙個非常重要的發展模式，而且會逐步成為引領模式。
2023年，餐企如何做，才能賺錢？做好創業經營，把握以下幾點非常重要。
一、深耕基礎消費群體。
基礎消費群體的隊伍是最龐大的，因此，餐廳在定位時要更具有格調，面向的客戶要更加廣泛。，面對不同層次的客戶進行針對性的運營策略和服務。餐飲**下的延伸更加得深入廣泛，而線上會成為服務的重點，成為運營中管理客戶的重點所在。
二、加強餐飲的互動性。
當下，網際網路思維會更加適用而成為常態，餐廳再也不能僅僅是吸引新客戶的地方，而要成為老顧客的廚房，所以要打造以吃飯溝通情感的服務體系。正如**運營商一樣，餐飲業如此，初期的宣傳要裂變成顧客後期的自發性拓展，形成乙個固定的粉絲群體去做的事。比如新菜品、新優惠、新措施，都可以邀請這些固定的客戶來參與其中，無論是做試吃活動還是其他的活動，這樣的固定群體更加高效有力度，且不浪費資源。
三、拋棄舊的經營觀念和格局。
現在，網際網路已經滲透到我們生活的方方面面，所以，服務要更加網際網路化。不要只記得我打折，我態度好，要做好吃飯前的宣傳，吃飯中的味道和服務，吃飯後的服務也要受到重視，服務系統化，而不是說來個人吃頓飯我做好就行，態度好就行，這只是其一，要等他們吃完飯後，這才是服務的重點開始，收集資料，維護好他們的消費，形成固定客戶。
四、為顧客創造利益。
開餐廳，做生意，不能一味地想著自己的利益，相互的利益很重要。作為食客，他們所需要的利益，除了價值值得，味道很棒，食物健康，服務很好之外，還有驚喜，以及額外得到的東西，吃一頓飯不止是味蕾的滿足。
除了以上幾點，更多的是自己思考領悟和實施。要根據自己地域的特點，消費特點和習慣來做更加突出的經營策略，沒有乙個東西是一招鮮吃遍天的，所以每種方法在不同地方要變通實施。
2023年餐廳工作計畫
2012年餐廳分店前廳整體工作計畫 轉眼間加入海浬撈火鍋分店這個大家庭已半年多了，根據公司領導的工作安排，主要負責前廳的日常運作和培訓工作。2011年前廳部在店長的領導 關注 支援下，按照公司制定的工作重點和工作計畫等階段性的指導精神，認真貫徹執行。並根據前廳部的特點，重抓服務質量與水平的提公升，努...
2023年餐廳年終總結
時光如梭，轉眼已走過二個季度，回顧過去的乙個季度，餐飲部在酒店領導的正確指導下，在酒店各部門的配合下，在本部門全體幹部員工的努力下，大膽經營 勇於創新 銳意進取，超額完成了酒店制定的各項經營任務指標。下面餐飲部就第二季度主要工作總結 報告如下 一 第二季度經營情況第二季度，部門共實現營業收入元，完成...
2023年餐廳員工考核試題
17.中國式酒的故鄉，請舉例出三種中國最著名的白酒，說出它們的產地和香型。答 1.茅台 貴州茅台鎮，大曲醬香型。2.五糧液 四川宜賓市，大農濃香型。3.汾酒，山西省汾陽縣杏花村，大曲清香型。18.上菜 走菜的常用步法如何運用?答 一般菜餚走常步 火候 菜走快步 湯汁菜餚走碎步 菜到桌前走墊步，遇到障...