員工食堂員工在工作過程中，的生活保障在飲食安全的前提下，以低利潤水平高質量的服務，在公司的領導和督促下服務好員工生活，和整體工作，計畫聘請具有經營企業食堂的專業管理公司和個人入住。公司收取一定的管理費用，和裝置押金。
一、 總體經營目標：
1、 切實保障所有員工的日常生活，按日平均680人就餐需求。
2、 員工一天三餐，早餐標準不高於2元（一主、一湯、一菜）中餐標準不高於7元，（倆葷一素加主食）晚餐標準不高於6元（一葷一素加主食），另外員工可以點菜，標準在4至14元等。員工平均每日就餐標準15元，但是此標準包含（人工工資、水費、電費、液化氣、及其他費用不）把這幾項加入一人一天將22元的伙食費，招待另算，
3、 按照食堂的裝置交一定的押金，和所有裝置的拆舊費，修取食堂的補休。
4、 裝置押金收取至5至10萬，合同期滿是不續加合同，有損壞情節要扣除相關費用。
二、 建立健全獨具特色的管理方式
1、 有承包方委派專人廚房工作人員或本公司人員現已有的廚師，住宿免費、水、電、燃料、人工工資、由甲方**，有一套方案，乙方拿出自己的另一套方案。
2、 公司至始至終都要參與食堂的管理，配備專人食堂管理工作。以確保承包方經營行為合法有效。
3、 公司管理者監督審批經營者的服務品種及餐價，檢查監督食堂衛生及安全工作，對違規行為予以處罰，抽查評價服務品種的質量，對違規行為予以處罰，管理售飯系統，自經營這結付餐費，次月15日結算，協調員工就餐秩序，
4、 承包方實行電腦化成本管理，並按日向公司提供全部材料成本的消耗和累計情況，以提供明細監督依據。
5、 建立利益調控機制，保護公司和經營者合作關係，長期有效。
三、 經營管理措施
1、 強化食品安全措施，確保員工飲食安全，意識建立安全責任制，承包方於公司簽訂安全責任狀，按食品衛生法、產品質量法，和公司的要求條款組織生產經營，提供安全食品確保飲食安全二是建立承包方內部的安全監督管理體系，配備專一的食品衛生安全監督員，承包方所有員工要與承包方簽訂食堂衛生安全責任狀，把衛生安全落實到沒一人，所有食堂人員必須經過衛生監督部門，體檢核實配發健康證。
2、 增加花白色品種，完善保溫措施，改善員工就餐質量，一是提高花色上減少就餐人數的流失，多用成本低得，還要多出新菜品，來滿足員工的需求，增加衛生合格保溫裝置，使員工吃上熱氣騰騰的飯菜，三是建立飯菜質量投訴意見箱，聘請有員工出任的流動食品質量於**的監督員。定期對飯菜的質量數量品種進行抽查，並向公司反饋。
3、 管理制度：
員工食堂的特殊性決定了經營者的低利潤回報，管理者必須強化成本管理，向管理要效益，建立健全配備的管理制度，在開展經營1個月有建立食品衛生安全操作規程，各環節崗位責任制度等管理制度使經營管理行為有章可循。
巴州凱巨集礦業有限責任公司
總務部（食堂）
2023年8月7日
員工食堂承包管理方案
員工食堂員工在工作過程中的生活保障在飲食安全的前提下，以低利潤水平高質量的服務，在公司的領導和督促下服務好員工生活，和整體工作，計畫聘請具有經營企業食堂的專業管理公司和個人入住。公司收取一定的管理費用，和裝置押金。一 總體經營目標 1 切實保障所有員工的日常生活，按日平均680人就餐需求。2 員工一...
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一 管理制度 食堂的管理制度是乙個餐廳的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業所重視。管理水平的高低直接影響著食堂的經營效益。故 管理出效益 是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。1.人力資源方面 包括 用工制度 薪金制度 激勵制度等 2 經營銷售方面 包括銷售物件 方...
職工食堂承包管理方案
眾所周知，乙個企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業的生產效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產經營工作中，就要為他們營造乙個如家的感受和企業的溫暖，為他們提供乙個科學的膳食計畫。為滿足這種需要，特制訂員工食堂承包管理方案。一 指導思想 員工食堂是員工在工作過程中的生活保障,在飲食安全衛...