寧夏樂口福食品****
廚師考核管理方案
寧夏樂口福食品****職工食堂負擔著全體員工的飲食**任務，為了加強，對廚師的考核管理力度，提高廚師廚藝水平，更好的滿足廣大員工的用餐需求，特制訂如下考核辦法。
一、 管理原則和目標
以人性化管理為原則，以大眾伙食為主題，促進廚師廚藝水平的提高，滿足員工的飲食需求。
二、 考核小組
組長：副組長：
成員：三、 考核細則
按照技能、平時表現、員工意見三個方面對廚師每月進行百分考核。
1、實際操作能力（60分）
實際操作能力考核。以大眾菜餚為主進行實際操作，體現在平時的菜品製作上，考核小組進行統一考核。
2、平時表現（20分）
平時表現由人力資源行政部及上級領導進行考核。
（1）不服從領導的安排，如對布置的工作不予理睬、不接受、公然頂撞，一次扣1分。
（2）不保持工作區域內的衛生，如所負責的範圍衛生不潔，發現一次扣1分。
（3）上班時儀容儀表不整潔，一次扣0.5分。
（4）上班時間內串崗、在操作間吸菸，發現一次扣0.5分。
（5）不節約能源，如發現浪費行為，一次扣1分。
（6）保證按時開飯，如因非公司原因造成的沒有按時開飯，每次扣1分。
3、員工意見（20分）
員工意見由人力資源行政部定期收集、彙總，員工對廚師的投訴意見按以下標準進行扣分：
（1） 原材料搭配不合理，一次扣1分
（2） 菜油用量不達標，一次扣1分
（3） 肉用量不達標，一次扣1分
（4） 菜口感過鹹，味精過濃，醬油味過重等情況，一次扣2分
（5） 菜品顏色不美觀，出現灰黑、鍋巴、粘糊等狀，一次扣2分
（6） 打飯時打人情飯及對員工態度惡略，對員工合理要求不予理睬的，一次扣5分
（7） 對員工意見沒有及時改正的，發現一次扣1分
4、加分
為了增加花色品種，更好的滿足廣大員工的用餐需求，人力資源行政部鼓勵廚師進行創新，新增的花色品種由廚師上報人力資源行政部，並由考核小組討論確有推廣價值的，每個加5分。
5、獎懲辦法
廚師每月考核成績分為優秀、良好、較差三檔，每月考核總分在90分以上為優秀，80—89分為良好，80分以下為較差。其中考核成績優秀當月獎勵現金50元，良好的不予獎懲，成績較差的罰款50元。
6、薪酬方案
廚師薪酬定級表
實際工資=基本工資+績效工資=基本工資+考核分數%*相應檔次工資
人力資源行政部擬定
二〇一五年三月十九日
廚師實際操作能力考核表（60分）
平時表現考核表（20分）
員工意見表（20分）
考核管理辦法
員工績效考核管理辦法 第一章總則 第一條目的 為建立和完善事業部人力資源績效考核體系和激勵與約束機制，對員工進行客觀 公正地評價，並通過此評價合理地進行價值分配，特制訂本辦法。第二條原則 嚴格遵循 客觀 公正 公開 科學 的原則，真實地反映被考核人員的實際情況，避免因個人和其他主觀因素影響績效考核的...
考核管理辦法
3 實習員工由於學校的考試等需要，必須返校累計10天以上的，憑學校相關通知即可申請特殊事假，申請人必須書面申報至人事及財務管理人員處，並扣發當月所有待遇 4 正式員工需要申請普通事假1至3天的，經公司同意，申請人必須書面申報至人事及財務管理人員處，並扣發 基本工資 26 1.5 天數 補助 天數 5...
課程考核管理辦法
附件1 甘肅政法學院課程考核管理辦法 第一章總則 第一條為加強我校課程考核管理工作，強化考核工作管理環節，維護考核工作秩序，建立科學 規範 有序的課程考核制度，根據 中華人民共和國高等教育法 普通高等學校學生管理規定 和 國家教育考試違規處理辦法 等規定，結合我校實際，特制定本辦法。第二條各專業培養...