酒店管理培訓培訓——如何抓住員工的心
管理分科學管理和藝術管理，科學管理是抑惡，藝術管理是揚善。而管理的目的就是抑惡揚善。管理是一門科學，也是一門藝術，有效的管理可以促進事業的成功。
企業家不是經濟學家也不是哲學家，但應懂得如何從人性的角度去經營企業、管理企業。在企業與員工之間、企業與社會之間樹立乙個共同的價值觀，從而促進企業的穩定、快速發展，這是企業家應有的共性。
(一) 乙個基點
管理應以「人性管理」為基點，經營企業就是經營人性，人性管理是最有效的管理。每個人都渴望得到滿足、尊重、肯定，實現人生價值。
(二) 兩種境界
1. 人生有兩種境界，一種是舍，一種是得。捨得捨得，有捨才有得。
乙個老闆曾讓手下的乙個老木匠建造最後一棟房子。老木匠想：反正是最後一棟了，隨便應付一下吧。建好後，老闆對他說，你為我工作了這麼多年，這棟房子就送給你吧。
它給我們的啟示是：生活是人生唯一的創造，不能抹平重建，即使還能活一天，也要活得有意義，有價值，贏得人們的尊重。
2. 得是精神，是智慧型，更是一種人生境界。我經常對員工講，懂得捨得，人生的運氣就不會太差。
(三) 三層定位
1. 高層管理者——通才，事業心。把眼睛看得更遠，把握機遇、爭取時間、果斷實施。
2. 中層管理者——專才，進取心。把握自己的專業知識，挑戰自己的專業極限，發揮自己的專業才能，做好自己的本職工作。
3. 基層管理者——幹才，責任心。把領導下達的任務一絲不苟地完成好，團結基層的管理者，在任務交付前做好最後的質量檢查，保證任務交付時沒有瑕疵。
● 掌握三層定位要避開三個盲區：
1 茫——迷茫：無目標、無方向、無思想、無夢想；要有先知能力，看清前方的道路，做到心知肚明。
2 盲——眼瞎耳聾：不聽、不看、自我封閉；要下基層了解真實情況，看清事實本質，做到對症下藥。
3 忙——心忙：過於忙，心就會死掉；要學會忙裡偷閒，安排好作息，掌握工作重點，做到事半功倍。
(四) 四化原則
1. 標準化：把重要事項形成標準化的管理制度和管理流程，有效提高工作效率和工作準確性。
2. 書面化：將標準化的制度、流程和方法通過書面形式形成模板，便於記憶和溝通。
3. 透明化：形成各子公司、各部門、各層次員工充分透明的制度體系和文化體系。
4. 簡單化：把複雜事務和管理制度流程簡單化，便於培訓和操作。
(五) 五位準則
1. 定位：管理者既要明確和擺正自己的位置，又要努力發揮個人專長，創造更多的人生價值。
2. 到位：任何組織和個人，做人、做事都要做到位，杜絕形式主義，每一次的事情都要做好。
3. 補位：要強調團隊的作戰能力、作戰精神，而不是個人。若在團隊中發現領導、同事、下屬的不足，要主動提醒或者配合，盡量把事情做得完美。
4. 越位：要強調兩層管理：越位檢查而不是指示；越位匯報而不是請示。
5. 換位：要站在對方的角度思考問題，己所不欲，勿施於人。要學會包容和理解，凡事不能做絕，退一步海闊天空。
(六) 六種心態
1. 積極的心態：積極的人像太陽，照到**亮；消極的人像月亮，初
一、十**一樣。
2. 開放的心態：思想開放，心胸開放；職工有理想、有夢想，要創造條件幫助職工實現理想和夢想，不能以小人之心度君子之腹而埋沒人才。
3. 正向的心態：做正確的事，做好事、做善事；你對別人的付出別人不會忘記你，說不定哪一天別人會加倍地償還。
4. 正直的心態：懂得什麼該做，什麼不該做；公司規定去做的必須要做，沒有規定的儘管大膽去做，做事只要問心無愧。
5. 公平的心態：持平常心，做自在人；中國的社會組織難免有人情味在作怪，但是領導者一定要做到制度面前人人平等。
6. 感恩的心態：感恩對你一生最重要的兩個人：愛你的人和你的領導，對別人傲慢就是貶低自己。
(七) 七種人性
1. 充分信任：信任既是一種感覺又是一種情感，更是對人的肯定。
2. 相互尊重：人與人之間的交流需要建立在尊重的基礎上，沒有尊重就沒有包容，更談不到能同心協力把事情做好。
3. 給予機會：成大事者，都是機會加能力，有了機會才有發揮能力的平台。
4. 懂得授權：授權不是放權，授權要進行監督；只有授權才能使你的下屬有責任感，他才感覺自己肩負重任，沒有授權他就覺得即使做錯事也是與他無關，他會覺得這不是我決定做的；只有授權才能做出成績，有了成績才有了感恩。
5. 學會關懷：關懷是一種愛，也是一種美德，關懷是給人的最高榮譽。
6. 實現公平：對管理者而言，公開、公平、公正中，公平最重要，只有一視同仁，公平對待下屬才能形成有效指導。
7. 有效激勵：激勵是愛護下屬、滿足下屬，有了激勵，才有希望、才有成績。
(八) 八大行為
1. 認同文化：文化是思想的源泉，文化是發展的根本。
2. 充滿激情：激情是做事的動力，有激情才有上進心。
3. 善於思考：人的成功85%靠智慧型，15%靠技術和能力。思考是發揮智慧型的源泉，有了思考智慧型才得以發揮。
4. 以身作則：你想讓下屬怎麼做，就必須先做給下屬看，下屬才會信服你，尊重你。
5. 計畫明確：沒有計畫的行動是盲目的，沒有行動的計畫是無效的，乙個好的計畫就已注定事情成功了一半。
6. 迅速行動：乙個方案定下來即使是錯的也要立刻執行，在執行中改進。在今天時間是最大的成本，絕不能浪費。
7. 檢查督導：在你吩咐下屬去做一件事後，必須要跟蹤指導。只有這樣才能有效促進結果的快速形成。
8. 激勵下屬：一流的激勵出一流的成績，同時，激勵需要經常化。
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