酒店職業經理人應具備的素質

2021-03-04 09:40:38 字數 4311 閱讀 7636

做一名合格的職業經理人

在當今競爭激烈的酒店業,怎樣做一名合格的甚至是優秀的職業經理人,的確不是一件容易的事。個人認為至少應該做到以下幾個方面:

一、煉就八種能力,組建好管理班子。

要想做一名合格的酒店職業經理人,首先要煉就以下八種能力,並在實際工作中得以充分展示:

1、組織計畫能力2、語言公關能力;

3、溝通協調能力4、專業技術能力;

5、培訓督導能力6、危機處理能力;

7、市場開拓能力8、創新思維能力。

同時還要精心組建優秀的管理班子,根據所管酒店的規模檔次,對部門經理班子要進行嚴格的資格審定:不僅要有一定的理論水平,豐富的實踐經驗,還要有較強的計畫、組織、控制、協調、激勵和決策能力,操作示範和培訓下屬能力,以及對自身的嚴格要求和勤奮的工作精神。班子組成要公眾齊全,搭配合理,人員精幹,其班子成員之間還要樹立精誠合作的團隊精神。

二、樹立十種職業意識,成就職業經理人。

1、市場意識。職業經理人只有樹立高度的市場意識,才能敏銳地了解市場、熟悉市場、把握市場,並在酒店管理的崗位上捕捉市場客源的良機、先機,做好酒店的市場客源開發、宣傳**、營銷管理等工作。作為職業經理人,你不但要關注本行業、本地區市場情況的變化,還應具備了解掌握國內市場、國際市場變化與發展的眼光。

能夠帶領你所管理的酒店企業,使得人人樹立市場意識、**意識、品牌意識,使自己的企業在激烈的市場競爭中立於不敗之地。

2、競爭意識。「物競天擇,適者生存」。作為酒店職業經理人,我們必須清醒地認識到入職競爭、崗位競爭、管理競爭、客源競爭、效益競爭、生存競爭是無處不在的,「市場不相信眼淚,競爭不同情弱者」。

只有高度樹立競爭意識、進取意識,樹立競爭感、危機感、緊迫感、壓力感,才能不斷提公升、不斷進步,才不會遭致激烈而殘酷市場競爭的淘汰。

3、效益意識。作為一名職業經理人,必須使你管理的部門、領導的企業,實現經濟效益的最大化、社會聲譽的優良化、品牌價值的提公升化。只有高度樹立追求良好經濟效益的思想意識、工作目標意識,並且運用你所掌握的專業知識、管理才能、領導藝術,調動一切能調動的人、財、物、營銷、資訊等力量,為實現企業最佳化、最優化而努力。

4、敬業意識。忠於職守、勤奮敬業是酒店職業經理人應具備的基礎素質。勤奮敬業、坦誠公正、嚴明自律是職業經理人的人格魅力。

在酒店管理紛繁複雜的工作中,才華、專業、能力往往不是第一位的,忠誠、敬業才是第一位的。要想成為一名真正的酒店職業經理人,就必須高度樹立敬業意識,惟忠心向著企業、惟愛心向著賓客、惟關心向著員工、惟痴心獻給你所從事的酒店職業。

5、國際意識。中國酒店職業經理人,必須具有四海為家、了解世界、熟悉國際酒店業的管理與發展趨勢,懂經營、善管理的綜合能力。同時具有政治家的深謀遠慮,有戰略家的雄才大略,有企業家的策劃、領導、管理才能,有塑造中國自己的「希爾頓」、「喜來登」、「雅高」、「萬豪」品牌與集團的國際眼光和決心。

同時要在全球經濟一體化、知識經濟綜合化、網路經濟迅捷化的今天,高度樹立國際意識、全球戰略,才能成為一名具有國際水準的職業經理人,才能走出國門、融入世界。

6、學習意識。作為一名與時代潮流俱進的職業經理人,你的知識結構、心理素質、藝術修養、公關能力、協調能力、專業技能、思想觀念、領導才能等,都必須適應社會的發展、競爭的需要。惟有向書本學、向社會學、向國內外同行學、向先進發達國家和企業學,才是職業經理人生存的基礎、發展的本錢、創新的源泉、成功的風帆。

惟有不斷學習與提高,才能提公升自身文化素質的含金量,才能使你所領導的部門和企業,由經營型組織發展成學習型組織,並形成強有力的知識資本競爭力、企業文化凝聚力,使你最終由經營型管理者成為學習型、開拓型、創新型的職業經理人。

7、法律意識。新世紀的酒店職業經理人,必須具有較強的法律意識,必須做到知法、懂法、守法,使你在對酒店的經營管理、合同管理、財務管理、工程管理、員工管理和對外交流中,不出現法律漏洞,使自己和企業受到不必要的損失。用法律來維護企業良好的內外部經營環境,用法律來處理酒店發生的重大投訴,用法律來處理國家間的**及合同糾紛,用法律來維護國家、企業、消費者、自己四者之間的利益。

依法辦事、依法管理、守法經營是酒店職業經理人必須懂得和掌握的一把「鑰匙」。

8、團隊意識。二線為一線服務,一線為賓客服務,現代酒店就像一部龐大而複雜的機器,而職業經理人又是身處不同重要崗位的傳送機、發動機。酒店職業經理人只有高度樹立團隊意識,才能在內部協調、溝通,外部協作、公關上達到「天人合一,萬事通達」的境界。

優秀的職業經理人都是智商(iq)、情商(eq)、商逆(aq)都成熟的經理人。

9、創新意識。作為一名優秀的職業經理人,你必須具有創新意識和創新能力,除了要不斷學習,勇於超越傳統的管理模式、思想觀念外,還要在市場開發、營銷手段、經營策略、企業文化建設上,大膽創新、勇於開拓。中外優秀的酒店管理模式,都貴在服務創新、管理創新、銷售創新、思維創新、行為創新。

創新是酒店職業經理人做好本職工作、突破傳統思維定式的根本,新時代的酒店職業經理人,必須是有知識、有主見、有銳氣、有創新意識、不懼怕失敗的人。惟有創新才能煥發生命的活力、才能不斷超越自我,才是酒店企業立於不敗的根本。

10、職德意識。職業經理人應具有專業素質、職業管理素質和職業道德素質。作為一名職業經理人必須具備以下幾點職業道德意識:

⑴、要忠實於你所服務的企業,忠實於你的領導和員工,忠實於顧客。

⑵、在工作中要勤奮敬業,無私奉獻,盡職盡責、大公無私。

⑶、應嚴守企業商業秘密,不做有損酒店形象和利益的事。

⑷、嚴格履行你與酒店企業簽訂的合同條款,嚴於律己,忠於職守,樂業奉獻。

忠實坦誠、有人格魅力、領導能力、凝聚力是酒店職業經理人職業道德意識中不可或缺的。中外優秀的職業經理人,都是職業技能高超、思想品德高尚、忠誠於事業、忠誠於企業、忠誠於社會,以職業與道德水準來嚴格要求和衡量自己言行與工作的優秀經理人。

三、用一整套管理模式貫穿始終。

管理模式——是將酒店的生產、經營、服務和管理活動加以標準化、制度化、定式化、個性化,從而形成本酒店特有的、穩定的管理方式和體系。其內容包括:管理哲學、經營風格、服務特色、運轉機制、總體功能、行政構架、管理制度、政策宗旨、任職要求、崗位職責、工作程式、操作規範、質量標準、部門協作、運轉**。

運轉體系的形成,是以現代酒店管理理論為指導,以健全的制度為保障,應該責任分明,聯絡渠道通暢,上下左右關係清晰。確保執行中處理發生的一切問題有章可依、有據可行、有人負責。不僅要抓住酒店的關鍵要害部門,對其他相關系統也要全盤加以考慮運作,從而使整個酒店各部門、各方面均協調運轉。

四、要充分尊重業主意願。

職業經理人的服務物件是業主,業主是法人又是委託方,是你的老闆,職業經理人要擺正自己的位子,是打工的,始終要分清僱傭關係。首先要深刻領會業主意圖,進行深入地調查研究,對業主酒店的地理位置、當地市場、硬體設施、軟體基礎、人員素質加以初步評估後,把擬定的工作目標、實施策略和具體措施,主動向業主匯報、徵求意見,爭取得到業主的肯定和支援。徵得認可後方可實施,並要定期向業主書面匯報,且不能目無業主、我行我素。

同時也要以專家的身份出現,提出有價值的意見,使業主從心裡認為,你才是真心為他的企業著想,是一位實幹的專業人才。

五、制訂周密的工作計畫。

工作計畫要針對酒店實際存在的問題和追求的目標而制訂,做到目標準確、概念清楚、主次分明、容易領會、便於實施。酒店開業千頭萬緒,涉及到功能布局、定員編制、勞動工資、用品採購、服裝製作、選單擬定、技能培訓、工作程式、確定經營方針、後勤生活保障等等,工作計畫必須周密細緻。內容要有一定的整體性和連續性,雖然時間安排上會出現同步和交叉,但主次和因果關係不能變。

比如定員編制、勞資方案未定就匆忙招工或市場調研尚無結論就急於制定經營方針,都會給工作帶來被動、反覆和失誤。

六、必須親自為管理幹部和員工上培訓課。

首先,在培訓方法上要循序漸進,由淺入深,形式多樣,生動活潑,使學員自覺參與。其次,模擬現場教學是理論聯絡實際的最有效方法,能啟發員工揣摩客人心理,善於察言觀色,見「景」生「勤」。再次,總經理要親自給員工上課培訓,注重強化「服務意識」的培訓,將全體員工的服務態度、服務效率、服務方式培訓到乙個較高水平,使之自覺地對客人進行規範服務、個性服務和感情服務,從而達到「讓客人完全滿意」的服務。

第四,也是極為重要的一環,就是將自己的管理風格和管理技巧傳授給委託方的中高層管理人員,使他們在學習管理酒店的同時接受你的管理模式與特色,從而形成擬獨特的管理風格,在使酒店受益的同時,也有利於你個人品牌的樹立與發揚。

七、職業經理人要注重職業道德規範。

有些職業經理人只對合同內責任負責,不顧後果和業主利益,其實,合同中不可能包容所有應承擔的責任和義務,在這種情況下,應設身處地為業主的利益考慮,盡量從遠處、大處著眼,合同內的事要辦,合同外的事也要認真辦,這樣才能為自己帶來更好的信譽,得到業主的信任。

八、理念上要一直保持領先。

要想成為一名優秀的職業經理人,首先要在經營理念上一直保持領先,才會不斷激勵自己學習新思想、新經驗和新成果,才會有激情不斷地創新,去開拓更大的經營管理領域。因為目前的酒店已進入了戰略管理年代,職業經理人的戰略思想和觀念始終都要站在時代的前沿,只有單項本領已經遠不夠用了。要集「兵」本領和「將」本領於一身,要「硬本領」和「軟本領」一起上,要比別人掌握和付出的更多,才能獲得成功。

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職業經理人應具備的的素質

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