5、合乎安全衛生的原則
五、採購管理的基本內容
商品採購的管理是超市為了達成銷售計畫，從適當的**商，在確保品質的情況下，在適當的時期，以適當的**，購入必須數量的商品所採取的一切管理活動。
1、選擇適當的**商
所謂只有「只有錯買沒有錯賣」。採購最怕的就是選錯**商。因此，採購管理的工作原則之一，就是如何慎重選擇合格的**商，以建立平等優惠的買賣機會，維持長期合作的交易關係。
2、選擇適當的品質
超市根據所處地段的消費群體的消費水平確定採購商品的檔次與品質。
3、選擇適當的時間
在「零庫存」的觀念下，適時採購、及時交貨是最理想的採購模式。
4、選擇適當的**
5、選擇適當的數量
六、採購管理的重點
1、定位管理
定位管理是使商品按照賣場配置及商品陳列表的規定「各就各位」，以創造最佳的業績。
2、數字管理
商品是用以創造業績和利潤，因此超市內的商品必須是易賣又易賺錢的暢銷品。而衡量商品好壞的指標有下列幾項：
（1）銷售量。最容易判斷商品銷售好壞的指標是銷售量，通常在一定期間內（1個月或3個月）沒有銷售交易的商品即為滯銷品。
（2）迴轉率。迴轉率=平均銷售額*平均庫存額，平均庫存額=（起初庫存額+期末庫存額）/2。商品會轉率的高低，可判斷其銷售的快慢，並作為淘汰與否的參考。
超市的商品迴轉率以每月或每季計算，正常的迴轉率為每月4次（即商品每週約迴轉1次）。不過，目前國內超市的商品迴轉水準約為1-2次，若迴轉率是在1次以下者，既可列為優先淘汰的商品。
（3）交叉比率。交叉比率=迴轉率*毛利率，通常以每月或每季為計算期間。以交叉率衡量商品好壞，只是基於商品對店鋪整體貢獻的多寡，所以應同時考慮銷售快慢及毛利高低等因素，才具有客觀性。
國外超市商品的標準交叉比率為100以上，而目前國內超市商品的交叉比率水準約為30-50之間，若交叉比率在30以下者，則列為優先淘汰之商品；反之，則應加強商品交叉比率高的商品採購，以擴大超市整體之利益。
3、品質管理
七、商品採購的模式
（一）單店採購模式
三種具體形式：1、店長或經理全權負責；2、店長授權採購部門經理具體負責；3、由超市各商品部經理具體採購。
（二）集中採購模式：優點：（1）集中統一的商品採購是連鎖超市實現規模化經營的前提和關鍵。（2）有利於降低採購成本。（3）有利於規範超市的採購行為。
（三）分散採購模式：
兩種具體形式：（1）完全分散採購；（2）部分分散採購。
八、商品採購的方法
（一）按採購地區分：（1）國外採購；（2）國內採購。
（二）按採購進行的方式分類：（1）直接採購；（2）間接採購；（3）委託採購；（4）聯合採購。
（三）按與**商交易的方式分類：（1）購銷方式；（2）代銷方式；（3）聯營方式。
（四）按採購訂閱方式分類：（1）訂約採購；（2）口頭**採購；（3）書信電報採購；（4）試控型訂單採購。
（五）按採購**方式分類：（1）招標採購；（2）巡價採購；（3）比價採購；（4）議價採購；（5）公開市場採購。
九、洽談交易條件
採購人員與**商洽談交易條件的內容主要有：
（1）質量；（2）包裝：內/外包裝；（3）**；（4）訂貨量；（5）折扣：新品引進、數量折扣、付款折扣、**折扣、無退貨折扣、季節性折扣、經銷折扣等樹種；（6）付款天數；（7）交貨期；（8）送貨條件；（9）售後服務保證；（10）退換貨；（11）**活動，採購人員必須了解一般**商的營銷費用預算通常佔營業額的10%-25%。
一般來說，大品牌的**商在「超市快訊」**期間願意下浮10%-30%，有些小品牌或不知名品牌更能下浮50%；（12）廣告贊助：超市快訊、室內燈箱、室外燈箱或戶外看板、地板廣告、購物車廣告、購物袋廣告、電視牆廣告、店內廣播廣告等；（13）進貨獎勵；（14）其他贊助費用。
十、商品市場調查工作：
（1）調查競爭對手的商品結構、**、包裝、質量、**、貨源、陳列方式、質量。
（2）參加展銷會、了解市場趨勢。
（3）開發新的**商，改善品種結構，增加銷售、利潤與其他收入。
（4）與新老**商研究市場的現狀與趨勢，以及業績/毛利增長點。
（5）與採購本部、生鮮本部、商品本部或個銅業公司的對口採購人員交流成功的經驗。
十一、廠商評價表
超市管理知識
1。動線規劃 清楚引導 走道順暢 標示清晰 合理空間 舒適購物。2。商品陳列 整齊分類 正常貨架 檔頭 堆箱特賣 一目了然。3。產品效益 利潤貢獻 高效益 位置好 必需品 位置差 大宗品 擺死角。4。貨架價卡 宣傳海報 時時檢查 立即恢復。價卡錯誤所造成的客戶投訴很多，增加作業困擾。5。正常商品 周...
裝置管理知識大全
目次1 組織結構 11 2 各級責任制 21 3 裝置的前期管理 43 4 裝置固定資產的管理 23 5 裝置購置安裝驗收制度 23 6 裝置安裝 驗收 44 7 裝置的移位 24 8 裝置的封存 啟封 24 9 裝置的調撥 外借 45 10 裝置的改進與改裝 25 11 裝置故障與事故 25 12...
採購管理知識競賽活動方案
公司2015年度 杯競賽活動方案 為進一步提公升公司材料管理人員業務素質和工作及專業能力，規範各專案部材料管理，我部門將舉辦2015年度 杯競賽活動。一 競賽時間 2015年6月28日 週日 上午8 00 10 00二 競賽地點 集團公司1501會議室 三 競賽考務小組成員 組長 副組長 成員 四 ...