第一章人的食物**於環境
1.營養物質型別及作用：
注：第七類營養素：膳食纖維；胡蘿蔔素在體內轉換成維生素a
2.鑑定：
3.合理膳食
「平衡膳食寶塔」：
糧食類應吃最多，果蔬類要多吃， 魚肉禽蛋類與奶類、豆製品類要吃適量，少量的油脂、鹽、糖等作為調味品少吃。
（1）原則：依據的原則是食物「金字塔」，
要求各營養成分全面，比例適當，滿足人的營養需求(早、中、晚餐的能量應當分別佔30％、40％、30％,三餐應按時)。
（2）合理膳食結構：
a、食物多樣性，三餐合理
b、不偏食不挑食
c、飢飽適當，按時進餐，三餐能量搭配合理
（3）膳食纖維：
膳食纖維是指不能被人體消化。但能促進腸胃蠕動，促進食物與殘渣通過腸道，腸道中的有害物質以便排出；也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。
（4）青少年的合理膳食：
主副食合理搭配主食：穀類能量**；
副食：肉類、豆類、蔬菜營養豐富
粗細糧合理搭配粗糧：大麥、玉公尺、高粱無機鹽和維生素含量高；
細糧：大公尺和小麥麵粉能量**
葷素合理搭配葷食：肉、家禽、魚、奶及其製品補充蛋白質和脂肪
素食：蔬菜、水果補充維生素和無機鹽
三餐合理搭配早餐：熱能高的物質
午餐：含豐富的蛋白質和脂肪
晚餐：穀類和清淡的蔬菜
飲食要定時定量
4.食品安全：
a、生物汙染：由於細菌及其毒素引起的食品腐敗變質造成的汙染；
b、化學汙染：食品在生產、包裝、儲運、銷售和烹調等等生產加工過程中因使用殺蟲劑、過量使用食品新增劑或使用不合格新增劑等造成的汙染
c.安全標示：
5.購買食品時應注意：
關注食品包裝上有關營養成分，是否有新增劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家位址等內容,
買食品時，應注意檢驗是否合格，是否變質等,根據生產日期和保質期推算有沒有過期；
購買蔬菜時，要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，食用蔬菜水果之前，應該浸泡、沖洗，或削皮；
購買魚肉時，看顏色是否有光澤，聞聞氣味，買肉時還要看是否蓋有檢疫部門的印章。
5.消化系統
（1）組成：消化系統由消化道和消化腺組成
注：唾液腺、胰腺、肝臟位於消化道外，胰腺和肝臟分泌的消化液注入十二指腸後與食物接觸。胃腺和腸腺位於消化道內。肝臟是最大的消化腺。
（2）食物的消化和營養物質的吸收過程
不需消化，直接吸收：水、無機鹽和維生素
營養先消化後吸收蛋白質（基本單位氨基酸）
物質澱粉（基本單位葡萄糖）
脂肪（基本單位甘油和脂肪酸）
不消化也不吸收：纖維素
a、食物的消化
食物中的澱粉、脂肪和蛋白質都是分子大、結構複雜的有機物，進入消化系統後，逐步分解成結構簡單的小分子物質才能被人體吸收，這個過程叫做消化。
消化的器官：口腔，胃，小腸
食物通過人體消化道時，
澱粉、脂肪和蛋白質消化的程度
b、營養物質的吸收
消化以後的營養成分通過消化道壁進入血液的過程叫吸收。
胃：吸收一部分水、無機鹽和酒精。
小腸:吸收所有的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，大部分水、維生素和無機鹽。
大腸：吸收一部分水、無機鹽和維生素。
吸收的器官：胃，小腸，大腸
c、只有消化作用，沒有吸收作用的器官：口腔
只有吸收作用，沒有消化作用的器官：大腸
既有消化作用又有吸收作用的器官：胃和小腸
既無消化作用又無吸收作用的器官：咽、食道和**
（4）唾液澱粉酶消化澱粉的實驗：
模擬了牙齒的咀嚼和舌的攪拌的試管是 a b ，模擬了唾液消化的是a c ，模擬了牙齒、舌、唾液的是 a 。
結果現象：a試管饅頭碎屑不變藍，因為唾液
澱粉酶將饅頭中的澱粉分解成麥芽糖，因而遇
碘不變藍；b試管饅頭碎屑變藍，原因是沒有
唾液，不分解澱粉，因而澱粉遇碘變藍；c試
管中出現的現象是饅頭部分變藍，原因是唾液
澱粉酶未與澱粉充分混合，未反應的澱粉遇碘
變藍。結論：饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼
和舌的攪拌都有關係。
第二章人體的呼吸
1毛細血管使氣體溫暖
鼻腔粘液濕潤
呼吸道鼻毛清潔
咽：即是氣體的通道還是食物的通道
喉：氣體通道，發生器官
氣管和支氣管：纖毛黏膜清潔，形成痰
肺 ：氣體交換的場所
2.呼吸運動：
肺與外界的氣體交換是通過吸氣和呼氣完成的。是呼吸肌收縮和舒張的結果。
即： 收縮
膈肌收縮→膈頂部下降→胸廓上下徑增大
中考生物知識點梳理之二
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備戰2019高考生物實驗知識點總結
高考生物實驗知識點總結 實驗一 使用高倍顯微鏡觀察幾種細胞 必修一p7 1 是低倍鏡還是高倍鏡的視野大，視野明亮？為什麼？低倍鏡的視野大，通過的光多，放大的倍數小 高倍鏡視野小，通過的光少，但放大的倍數高。2 為什麼要先用低倍鏡觀察清楚後，把要放大觀察的物像移至視野的 再換高倍鏡觀察？如果直接用高倍...
2019高考生物知識點複習教案
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