屈臣氏的運營標準化建設

2021-06-01 13:03:22 字數 4835 閱讀 7120

屈臣氏認為:成功的生意運作,有賴於各系統的建立及相應程式的有效執行。而在日常工作中,又必須懂得運用「常理」,運用常理的過程中,必須留意業務細節。

1、 顧客必須能帶著滿意的心情離開店鋪;

2、 以助長銷售為本,刪除所有不必要的工作;

3、 積極及訓練有素的員工是成功的重要元素,重要性僅次於顧客;

4、 系統和程式旨在幫助達成生意的目標,而非限制運作,不然就需要作出修訂;

5、 工作須具有樂趣,員工對公司作出貢獻應該獲得公平的回報;

標準一:店鋪的標準化

為統一賣場形象,為了所有員工能熟練掌握並執行統一標準,屈臣氏制定了《發現式陳列手冊》,「發現式陳列」的精髓是:「在合適的時間、提供合適的商品、以合適的**、陳列合適的數量於合適的地方」。

1、 當顧客站於門口位置時,客人可即時察覺到主要的推廣主題,能清晰無疑的從門外看到店內,從而吸引客人進入店內選購產品。為實現這一點,屈臣氏採取了漂亮的門面設計,明亮的燈光,降低貨架高度,門口清楚的推廣資訊等等措施。

2、 寬敞整齊的通道,能鼓勵客人進入店內。研究發現,塑造舒適的購物環境,良好的店務管理,經常保持商品陳列的新鮮感對鼓勵顧客進入門店有非常大的幫助。

3、 櫥窗陳列,從門店主要入口到圍繞店鋪一圈,都設有櫥窗,這要求應一致陳列相同的宣傳主題,即當前**的主題宣傳牌。

4、 櫥窗內陳列的商品要求正反兩面陳列,標示鮮明的**牌,讓客人可以容易觸控到商品。

5、 在門口位置或者方便客人取道的地方放置購物籃,並要求購物籃的高度保持在客人不用彎身情況下取道,研究發現,保持10-15個購物籃是客人最方便拿取的,並保持購物籃手柄在同乙個方向。

6、 在屈臣氏的門店中設有很多化妝品廠家的形象專櫃,每個專櫃都有它們獨特的陳列方式,但同時也要配合屈臣氏的「發現式陳列」,主要體現在**牌、貨品推介、購物環境三方面。

7、 在屈臣氏的固定貨架的商品陳列,所有都進行了編制,包括貨架編號,架頭架尾、頂架、正常架位、**標籤、三色條分類、缺貨標示、宣傳貼紙。這一切由專門的人員進行研究,不停的調整。當有新商品增加或者舊商品刪除,總部就會給各門店最新的貨架陳列圖及陳列指示,叫做「執圖」。

所有固定貨架的陳列都遵循要保證顧客可以輕易的從店內識別商品擺放位置;確保最優惠及最暢銷的商品存貨充足及清晰的**牌;

8、 在屈臣氏的門店我們可以發現,所有的貨架頭尾兩端,都有強烈清晰的推廣主題,這裡陳列的商品必須嚴格按照每期推廣**表中的陳列指引進行陳列。

9、 為營造**氣氛,在貨架的頂端,應擺放充足的貨量,並擺放宣傳牌與**牌;

10、 在貨架前端的膠條中,用各種顏色的色條來區分各個部門,共有三個顏色,藍色代表健康,主要用於藥方、嬰兒用品、衛生用品、口腔護理用品等部門,紫色代表美態,主要用於護膚品類商品;黃色代表歡樂,主要用於玩具、飾品、食品等部門商品。

11、 付款處是顧客最後停留的地方,這裡是屈臣氏認為最重要的服務地點以及推廣地點之一,在付款處我們可以看見只有乙個清晰及強烈的宣傳主題;在屈臣氏的收銀台,我們發現有乙個凹口,這裡用於專門方便給顧客放置購物籃,高度適中;在付款處範圍內,我們可以發現一些輕便貨品如糖果、香口膠、電池等一些可以刺激顧客即時購買意欲的商品;在收銀台的前面,有三種商品是必須固定陳列的,就是每期**中的重要腳色,10元超值換購商品。在顧客付款時,收銀員都會順便推介這三種特惠產品,在每個客單中加多10元,對銷售業績的提高是非常有幫助的;在收銀台的背後靠牆位置,主要陳列一些貴重、**值的商品,或者是推介銷售排名前10名的商品。

12、 對於**商品,除了在一些固定貨架上陳列外,我們可以看到門店中的乙個個**「商品島」,在屈臣氏這一類陳列叫「非貨架陳列」,由於屈臣氏的商品都屬於比較小的,所以這些**商品的陳列方式比我們看見超級市場內的顯得更加精巧,主要是放在一些小推頭架上,用層板隔層支撐,在頂端的魚眼座上放置顯眼的大**牌,顯得整齊漂亮、清晰明了,還有一種叫做「膠箱」的陳列貨架,「膠箱」有三層,最合適盛載一些散裝的貨品,前面掛乙個大的**牌,最底層適合放置一些大件及大量的貨品,「膠箱」上商品的陳列也要嚴格按照**主題,同一推廣主題的貨物放在一起,並刻意把商品放置凌亂,產生一種凌亂美,如果商品數量不足時,可以用紙箱墊在下面,但是必須用專用的包裝紙將紙箱包住,一些都是這麼講究。

13、 非貨架陳列**商品,對增加銷售數量,加強商品形象,增強商業味道及氣氛都有非常大的幫助,在屈臣氏是非常講究策略的,怎樣安排非貨架陳列?怎樣有助客人發現及購買貨品?怎樣正確分配貨品推動客人走遍店鋪每個角落,發現店鋪的優質貨品?

這裡面總結一些主要的指引:高利潤的的商品陳列於熱賣貨品旁,即興商品陳列與顯眼及高**位置,把相同顏色、型別、高度的商品放在一起,保證有強烈清晰的宣傳牌,依據推廣主題來組合陳列加強效果,等距離陳列等等。

根據不同的店鋪,屈臣氏有不同的陳列指引及標準,一般分a、b、c**店鋪,各級店鋪的通道要求多大,**箱配製數量,堆頭數量、膠箱數量,頂架的陳列等等都有考究。

對於固定貨架,必須嚴格按照總部制定的陳列圖標準及管理辦法來執行,每到陳列圖有更新時,總部的行政部都會以週刊的形式發出通知,新陳列圖每間店鋪一式兩份,辦公室乙份賣場員工乙份,收到新的陳列圖,員工會檢查圖上的新商品是否已經到鋪,並根據陳列圖列印新的物價標籤,新的物價標籤在電腦程式中自動根據總部的指令更改,各部門的負責員工尋找新商品把貨架重新陳列。

在屈臣氏店鋪布局原則中有一點非常重要的就是,給顧客提供豐富的購物體驗,令其由衷喜愛到屈臣氏購物,而成為忠實顧客,這就是著名的「體驗式購物環境」,在屈臣氏的店鋪的布局都依照如下標準:

1、 將相關的產品臨近陳列,而使顧客更容易尋找到產品;

2、 核心部門(化妝品、護膚品、個人護理品及藥品)重點陳列在視野開闊的位置以顯其權威性;

3、 將雜樣產品陳列於客流量最大的位置以達到最大量銷售;

4、 將保留暢銷的「銷售推動走廊」作為屈臣氏店鋪的特點。

為了滿足以上指導原則,在門店商品布局上就出現了我們今天看到的屈臣氏所有店鋪的商品布局,而且幾乎每一家店在開店前就先設計是否能滿足這樣的陳列標準:

1、 屈臣氏店鋪主要有三種「購物體驗」:美態(專櫃、非開架陳列、護膚品及飾品);歡樂(護髮、沐浴、口腔、男士用品、紙製品、小工具、小食品);健康(藥房、衛生用品)。在布局中,以上產品需要共同陳列,也就是說,不可分開陳列,例如口腔護理用品不脫離日用品陳列,護膚品不脫離化妝品陳列;

2、 化妝品作為主要大類應陳列於各店鋪前部;

3、 藥房及日用品作為「目標購物」部門,可陳列於各店鋪的後部;

4、 化妝品和護膚品作為提供近似購物體驗的部門,臨近陳列在一起,而藥房作為乙個整體部門,在陳列上就顯得靈活了很多;

5、 嬰兒用品作為藥品和日用品的「橋梁」部門,陳列於兩者之間或者臨近兩者之一。最理想的是如果布局允許,陳列於藥房的一側;

6、 食品部門總是陳列於收銀台旁邊;

7、 雜樣產品規劃為「歡樂」部門之一,主要陳列於高客流的位置——通常緊鄰主通道或者收銀台;

8、 愉快購物體驗放在第一位,將所有的相關產品共同陳列,最大限度的利用每一公尺貨架(**商品);

9、 在店鋪醒目位置陳列「推動走廊」,突出最佳**堆頭;

10、 收銀台放在店鋪的中部,收銀台與藥房一般是分開的。

以上的店鋪布局、商品陳列標準都是屈臣氏市場研究人員在日常工作通過不斷的觀察、調查、研究而得出的,特別是「發現式陳列」與「體驗式購物」的精髓,更是多年的研究得出的。

標準二:服務的標準化

屈臣氏相當重視顧客服務,這也是讓屈臣氏在顧客滿意度及忠誠度方面能得到很好的表現,在顧客服務方面,屈臣氏不停的去研究顧客的需求,以得出有效而又能讓員工能熟記並方便執行的方案。屈臣氏提出了簡單而又有效的顧客服務標準:

1、 歡迎光臨!有什麼可以幫到您!所有員工必須對來店的顧客打招呼;微笑!

眼神接觸!屈臣氏的管理層注意到,在跟顧客打招呼是一要微笑,二要眼神接觸,只有眼神接觸的招呼才是有效的,才是讓顧客感覺有誠意的;

2、 遞購物籃!當發現顧客手中的物品超過2件時,第一時間問顧客是否需要購物籃,當發現顧客提滿一籃商品,幫忙拿到收銀台,這一切在日常服務要求中不停的強調,不停的執行,讓顧客時時感受到被關心,被重視;

3、 收銀服務!收銀服務是屈臣氏非常關注的一項服務,屈臣氏發現,顧客由於各種原因,在購物的時候最怕的是排隊付款,所以屈臣氏要求,在收銀台前,一般不能有超過5個顧客排隊買單,如果出現這種情況,必須馬上呼叫其他員工幫忙,在得到幫忙需求時,無論員工在忙什麼,都會第一時間趕到收銀台,解決收銀排隊問題。

4、 還有項特別的要求就是當顧客諮詢藥劑師,藥劑師一定要以「我是屈臣氏專業藥劑師,有什麼可以幫到您」表明自己專業身份;

5、 收銀員推銷**商品及換購商品,當顧客在付款的時候,收銀員會在適當的時候向顧客推介優惠的**商品,這樣的推介成功率還相當之高,在屈臣氏經常舉行**商品的銷售比賽,這是一種非常成功的**方式,將會在接下來的**方式內容中談到;

6、 歡迎再次光臨!在顧客離開店鋪時,無論是那個員工,都會打聲招呼:歡迎再次光臨。

精心打造的購物環境

走進屈臣氏任何一家門店,都會有代表健康的「心」形、代表美態的「嘴唇」、代表歡樂的「笑臉」等圖案出現在公司的牆壁上、貨架上、收銀台和購物袋上,這一切都給消費者歡樂、溫馨、有趣的感覺,向消費者傳遞著樂觀的生活態度。整個買場的宣傳畫則體現其正在進行的**活動主題。

精心打造購物環境從屈臣氏的商品陳列的制度化,標準化,個性化可知,零售從細節做起。屈臣氏採用商品定位陳列原則:

1、正常貨架:統一按總部製作的陳列圖陳列,要求是:100%執行。小到每1個商品,每1個排面,每次需要改動總部會有新的陳列圖出來,標明了具體生效時間,如何改動,有那些是新商品;

2、熱買焦點--hotspot:用於陳列當期**貨品或租給**商作**的,經選定的正常貨架的頂層,當然這也是如總部安排位置,一般乙個部門會有1-2公尺貨架作為hotspot;一般擺1至2個商品,或同一系列主推商品,規定還要插上顯示當期**主題的色帶長條;

3、牆身架--walltop:靠牆的貨架,離地面起1540mm起,就是walltop,規定頂上的一層必須統一從上面第6孔開始放第一層貨架層板,同樣用於陳列**商品,但必須是體積較大,顧客容易看見,有吸引力之商品,同部門擺放,陳列1-2種商品,規定必須用一種在屈臣氏叫迷你堆頭牌的pop,放置於頂部第一層的貨品中間位置,最下的一層同樣必須插上顯示當期**主題的色帶長條;

商業運營標準化的流程

運營策劃第一階段 專案市場調研 1 專案背景 包括專案的基本概況,專案研究的目的 研究的方法及相關的經濟技術指標。2 巨集觀環境調研 城市經濟發展環境 城市的經濟發展水平 城市居民的人均收入水平 可支配收入水平 儲蓄和信貸水平 消費支出模式和消費結構狀況。城市人口環境 包括城市的人口總量,人口的地理...

標準化建設

jl4駐地辦駐地建設標準化實施方案 jl4駐地辦第1號工作報告 總監辦 自從我公司接到中標通知書後,立即組織相關人員對我公司中標合同段全線進行詳細考察,並擇優對駐地辦進行選址,決定駐地辦安設在鄭昔線 省道393 k42 400處路南一棟獨立三層樓,此處離主線約3.5公里,該處交通便利 位置優越,將駐...

標準化建設徵文

其次,標準化活動有助於解決企業存在問題和潛在問題,但必須是企業管理者推動,並且得到全體員工的高度認同和參與。要建立全員參與標準化建設的機制,堅持以人為本的管理理念,通過多種形式,充分調動全體員工積極參加到標準化建設上來。我認為只有讓廣大職工了解並積極參加到標準化建設中來,形成全員參與,人人關心的局面...