咖啡店創業計畫書

咖啡，成為越來越多人的寵兒。創業，從開家咖啡店開始。

第一部分：背景

生活節奏急速，現代人的生活壓力龐大，越來越多人更關注個人健康。據醫學研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效。

我們相信喝咖啡的人會越來越多，並會有年輕化的趨勢。有見於近期主題食店的流行，故決定開設一間主題咖啡店，售賣多款特色咖啡及蛋糕，並定名為「轉角咖啡店」。

第二部分：專案介紹

咖啡店由我們團隊合夥創辦，在貴陽街道乙個顯眼的位置。我們採用分割槽來裝修咖啡店，分別設有情侶區，商務區，休閒區，聚會區。我們會根據每個區的性質來裝修不同的區域。

南面牆全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧檯坐落在正**，吧檯後面的牆上掛著乙個木質的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，旁邊時乙個格仔鋪，喝咖啡，創業。北面除了大門外，餘下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗台很低，上面落滿了各種雜誌，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。

但是，這裡的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難捨，感覺就像在家裡一樣輕鬆自由。

第三部分：市場分析

現今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被幾個集團壟斷。但由於幾個集團的咖啡店並沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。

故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發展空間。有資料表明，中國的咖啡消費量正逐年上公升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。

第四部分：地點

第五部分：經營模式

我們決定以合夥模式經營轉角咖啡店，選擇合作經營較容易向銀行貸款，我們並協議所有收入將平衡分配。

第六部分：消費群體

咖啡店顧客物件為學生、白領、年齡介乎十五至四十歲。這些顧客多是到**購物的消費者，他們沒有家庭經濟負擔，又易於接受新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。另外，外國遊客更是本咖啡店的顧客物件。

特色咖啡必定能吸引為美食冒名而來的遊客。

第七部分：推廣計畫

（1）廣告宣傳

針對小區內的居民，附近購物場所的停車場，向車族派送精美廣告（優惠券）單頁和小禮品

（2）事件營銷

聯絡高校學生會組織舉行一些沙龍派對，讀書活動，照樣有利於提公升品位，吸引年輕人和學生消費。

（3）服務營銷

建立會員卡制度，卡上印製會員的名字。雖然會員卡的優惠並不高，但是可以使消費者受尊重感更高。

（4）個性化服務

在桌上放一些宣傳品，內容是關於咖啡的知識和故事等，可以提公升品味和烘托氣氛。

為多位一起來得消費者配備專門講解人員，如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱，來歷等相關知識。

第八部分：店內特色

分模組（1）情侶區

（2）休閒區

（3）商務區

（4）聚會區

ps：每個區域的燈光效果都不同，烘托不一樣的氣氛。

早上有簡餐。晚上有慢搖吧（提供雞尾酒，還有演出等）。

1,3,5有書吧。 2,4,6白領日（有優惠）。