四、服務員任職的資格和要求
1、18歲-30歲,初中以上學歷,身體健康,五官端正,形象氣質佳,男姓身高170cm
以上,女性身高165cm以上;
2、服務意識強、善於溝通,吃苦耐勞;
3、對餐飲服務行業具有一定了解或者有從事過餐飲服務行業者優先。
五、服務員的崗位職責
1、整理好儀容儀表,化淡妝,準時點到,不遲到、早退,絕對服從餐廳領班的領導和指揮,認真、快速的完成工作任務。
2、上班前做好針對個性化服務工作。
3、正式開餐前,按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業使用。
4、按規定時間站位,面部表情自然微笑,以飽滿的精神面貌迎接客人。
5、客到及時安排客人入坐,根據人數進行加或撤位,主動介紹本店特色及經營性質。
6、服務開餐間,隨時要使用禮貌用語和微笑,及時為客人問茶、斟茶、派巾,介紹點菜方式,徵詢客人酒水並報名稱及**。
7、當餐服務時,多與客人溝通,有問必答,不知者委婉回答客人,有必要時要問清再做回答,戒驕戒躁戒急戒煩。
8、餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況,以便達到更好的協作服務,以便捷優質的服務使客人滿意。
六、餐飲部服務員的招聘途徑
1、報紙宣傳:效果小,作用不大。無需考慮。
2、網路招聘:
3、張貼招聘啟事:在公司附近張貼招聘資訊,可酌情考慮。
4、萬達前台:免費發布資訊,且**量大。
5、人才市場
現場招聘,300元/次,11月7日有空位,可以考慮(不知道招聘的效果會不會好,以及前來參加應聘的人員是不是會多,所以需要考慮)。
5、員工舉薦
已入職員工可以舉薦自己認識的人參加面試,對於面試通過且辦理正式入職的員工的舉薦人可給予一定的物質獎勵。(該獎勵額度應由後期人事逐步完善制定)
七、招聘方式
重點是做好宣傳工作,擴大宣傳範圍,加大宣傳力度,讓更多人知道我們,了解我們,為餐廳正式開業做準備,打名氣。
(1)以網路招聘為主,兼顧推薦等;
(2)以現場招聘為主;
(3)其他方式(海報、傳單):在公司附近張貼海報(傳單製作費用過高,效果不明顯可放棄)。
(4)網路聊天軟體:發表相關招聘資訊,也可以讓身邊比較優秀的朋友前來面試。
八、招聘費用預算
注:以上不含伙食,飲水,招聘廣告製作等費用。
九、錄用決策
根據面試的綜合結果,將會在最後一輪面試結束當天或3天內告知應聘者結果,並告知錄用者辦理手續資訊。
十、入職培訓
1、新人入職必須證件齊全有效(身份證,健康證)
2、新人入職當天,人事部應告知基本日常管理規定
3、辦理好入職手續後,即安排相關培訓行程(通常由部門培訓),
4、轉正時,人事部將嚴格按培訓計畫進行審核把關,對培訓效果不理想或不能勝任者,可以溝通後延遲轉正。
十一、招聘自我注意事項
1、做到寧精毋爛,認真篩選,部門負責人不允許以嘗試的態度對待招聘工作。
2、對應聘者的心態要很好的把握,要求應聘者具備敬業精神和正確的金錢觀。
3、從培養企業長期人才考慮(明確考慮異地工作),力求受聘人員的穩定性。同等條件下,可塑性強者優先。
4、要注重受聘者在職業方面的技能,不要被頭腦中職位要求所限制。
5、在面試前要作好充分的準備工作(有關面試問答、筆試等方面),並要求注意個人著裝等整體形象。
6、接待前來應聘人員須熱情、禮貌、言行得體大方,嚴禁與應聘人員發生爭執。
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