酒店入職培訓計畫大綱

2021-03-04 03:56:29 字數 1368 閱讀 7827

(培訓是最珍貴的福利)

培訓制度:

1、時間:暫定。

2、地點:暫定。

3、培訓老師:暫定。

4、受訓人:新員工(前廳、後廚、後勤保障部等)

5、要求:

1、培訓老師提前10分鐘到崗、受訓人提前5分鐘到崗按要求站好等待點名。

2、培訓期間所有人員手機全部打震動或關機,不可隨意接聽**、有急事打報告並迅速離開培訓場所接聽**。

3、培訓期間不可相互交頭接耳聊天打鬧,認真記錄培訓內容。

4、培訓期間新員工和管理人員必須絕對服從培訓老師的工作安排和排程﹙先服從,後申訴、從開始養成好習慣﹚、管理人員更要起到帶頭作用,要愛護酒店設施裝置和及時打掃環境衛生。

5、培訓期間遲到、早退、請假、曠工嚴格按員工手冊辦理﹙請假半天要提前一天告知組長、請假一天要提前一天打書面申請給本組組長得到批准後方可休息﹚。

課程目錄:

一、 培訓期間上下班時間、員工通道、員工餐時間、培訓地點及注意事項。

二、 酒店組織結構圖﹙新員工對酒店決策層和管理層的認知﹚。

三、 員工手冊﹙了解酒店部分規章制度、請假制度、獎罰制度﹚。

四、 企業文化﹙讓員工了解企業發展史、提高企業在員工心目中份量﹚、﹙一流的人才需要一流的平台,選擇大於努力﹚。

五、 思想課程﹙員工素質的提公升﹚。

六、 酒店規章制度﹙國有國法,家有家規、沒有規矩不成方圓。紀律是工作的保障﹚。

七、 禮儀、員工儀容儀表﹙員工個人形象的提高,酒店檔次的體現﹚。

八、 酒店各崗位職責﹙讓員工了解自己崗位所承擔的責任、責任大於一切﹚。

九、 六大技能﹙了解、學習、考核、酒店專業服務的基礎﹚。

一十、 酒水、菜餚知識﹙了解產品才能更好的推銷產品﹚。

一十一、 服務流程﹙理論與實戰﹚。

一十二、 推銷及點菜師培訓﹙酒店銷售明星墊定基礎、酒店營業額的提高﹚。

一十三、 推銷及點菜師培訓﹙酒店銷售明星墊定基礎、酒店營業額的提高﹚。

一十四、 應變及簡單突發事件處理﹙為酒店培養管理團隊墊定基礎﹚。

一十五、 安全知識預防及處理:

1、 火災的預防及處理。

2、 滅火器的正確使用。

備註:1、機會是留給有準備的人。

3、 相信命運的人在等待,相信機會的人在尋找,相信自己的人在開拓。

4、 管理者和員工之間就像媽媽對自己孩子一樣,不停的韶﹙反覆抓,抓反覆、不停抓,抓不停﹚。

5、 企業四化管理:

1、 行政軍事化:下級無條件服從上級﹙先服從後審訴﹚,沒有任何藉口,贏在執行。

2、 營運品質化:品質是明天的象徵,不合格的產品就是廢品。

3、 人事效率化:工作必須出效率,效率必須創造價值。

4、 精確數位化:精確管理必須用數字來量化。

邵明浩2010-5-8

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一 培訓目的 新員工入職培訓是為企業的新員工提供有關企業的基本背景情況等,使員工了解所從事工作的基本內容與方法,使他們明確自己工作的職責 程式 標準,並向他們初步灌輸企業及其部門所期望的態度 規範 價值觀和行為模式等等,從而幫助他們順利地適應企業環境和新的工作崗位,使他們盡快進入角色。二 培訓物件 ...

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