第一單元酒店會議銷售 2
第一節酒店會議銷售工作流程和技巧 2
一、確定酒店會議接待能力 2
二、洽談 2
三、**技巧與結賬方式 3
四、簽約 3
五、會議接待準備 3
六、會議接待中 4
七、會議結賬方式 4
八、會議結束後 4
第二節會議團銷售技巧 4
一、資訊蒐集 5
二、銷售談判 5
三、簽訂合約/確認書 6
四、發會議通知單 6
五、會前溝通會 6
六、會議期間的跟進與協調 6
七、工作總結 7
第二單元會務服務流程 8
第一節酒店會議服務標準程式 8
一、會前準備 8
布置會場的工作涉及以下方面 8
三、會議服務 9
四、會後整理 9
第二節注意事項 10
一、會場服務要求 10
二、客房服務注意事項 10
三、餐飲服務注意事項 10
四、其它注意事項 11
第三單元常見會議室的颱型擺設 11
一、劇院式 11
二、教室式（課桌式） 11
三、「u」型式 12
四、回型式（方形中空式或雙u型） 12
五、討論式 12
六、魚骨式 12
七、課桌豎式 12
八、宴會式 12
第四單元酒店會務接待禮儀 13
第一節座位安排常識 13
一、座次排序原則 13
二、常用座次安排 13
第二節中式宴請的座次禮儀 15
（本節為選修） 15
一、餐桌座次安排 15
二、由兩桌組成的小型宴請座次排序 16
三、由多桌組成的宴請桌次排序 16
四、單主人宴請時的位次排序 17
五、男女主人共同宴請時的座次排序 17
六、同性別雙主人宴請時的座次排序 18
主要從幾個角度來講：
1.銷售與接待
2.注意事項
3.內容豐富全面，不分部門，交叉講解，各取所需
4.本課程僅為培訓，提供解決問題的思路，不作為會務接待標準化操作程式
5.允許邊講邊討論
廣義的會議，是指有組織、有明確目的的團體活動。會議的形式多種多樣，包括：銷售會、培訓會、宴會、酒會、座談會、新聞發布會、簽字儀式等等。
1、互換名片，斟茶寒喧，了解乙方單位情況。
2、首先了解乙方會議舉辦日期，檢視預約會期酒店有無其他會議／宴會舉辦，以免撞車。尤其是如乙方需要住房，須致電總台了解房態，能否保障乙方會議需要。
3、了解乙方會議規模，確認酒店有無接待條件和接待能力。
4、確認酒店有充足的接待條件後，進入實質洽談階段。
5、邀請乙方參觀會議室／客房狀況／用餐地點，以增加乙方對酒店的感性認知。參觀期間隨機向乙方介紹以往酒店接待過的一些大型會議情況。
1、準備會議協議空白文字、洽談記錄本和相關資料。
2、詳細傾聽、記錄如下事項
+乙方會議規模、人數
+會議舉辦日期、會議主題
+是否需要住房（房型、間／天數、抵離店時間）、是否用餐（桌數／餐標／酒水／香菸）
+會議設施裝置（電腦投影儀／白板／麥克風／音響燈光）、會議颱型要求、是否需要代辦禮品採購等內容
+會議接待規格
*會場布置要求（鮮花／綠色植物／乙方宣傳招貼等）
*房內小吃／長話是否關閉撤除
*有無重要人物下榻酒店
*有無少數民族人員，以確認客人飲食、風俗禁忌
*確認來賓車輛規模
*確認貴賓名錄，是否需要製作席卡以及簽到臺
3、向乙方複述、確認一遍會議洽談主要事項
1、**請參考酒店會議接待**政策
2、洽談、傾聽期間不要輕易表態、承諾，誘導客人把真實意圖表達出來，更不要輕易亮出**底牌。
3、爭取提高餐標水平，不要一下就將底價報出，如係綜合會議（會議／用餐／住房／禮品），可以以會議室優惠來提高其他專案的消費水平。
4、防止乙方對你進行**訛詐，宣稱其他酒店如何如何優惠、如果不給某個**就另選酒店等，銷售經理要摸清乙方的真實意圖，介紹酒店的產品優勢以及曾接待過的大型、高規格的會議，堅持不要輕易讓步。
5、向乙方介紹酒店能夠優惠的專案，如會議主題條幅／引導牌／歡迎牌／會場服務等。
6、確認協議有效簽單人，原則上不超過兩人。
7、確認結帳方式（現金／轉帳／提前打款），外地客人不得簽單轉帳。
客人接受**後，一般會出現三種情況，一是回單位向領導匯報；二是宣稱考慮一下，暫時不簽約；三是當場簽約。出現這三種情況，可按下列方式處理：
第一種情況：一般這種情況意味著客人不具有拍板權，但基本認可酒店產品和**，簽約的可能眭較大。銷售經理應及時與客人約定下次見面會談的時間，二次會面之前應主動與客人**聯絡，以提醒客人不要忘記約定，探聽口風，爭取上門簽約。
第二種情況：這種情況一般意味著客人僅是了解一下**，或**超出自己的預算（計），或對某項產品不滿意而猶豫不決。銷售經理應及時探詢客人可以承受的**底線，用例項舉證法向客人介紹酒店會議接待水平和能力，幫助客人設計最佳方案。
如乙方現場不能作出答覆，則銷售經理必須與客人預定再見面的時間，然後及時與總經理匯報情況，尋求最佳解決方案。第二天帶著新的建議與客人通**。
第三種情況：這種情況意味著客人是有備而來，或者是對酒店產品較為熟悉且實力較為雄厚的單位。銷售員草擬乙份「會議協議書」交客人確認，得到確認後正式簽定協議書，雙方簽約人簽字並加蓋公章，協議一式兩份，甲乙雙方各持乙份。
簽約後應感謝客人對酒店的關照，並向客人贈送酒店宣傳資料或小禮品。
1、根據協議內容和要求，擬訂內部通啟報送總經辦和各相關部門，通啟中要明確落實執行部門的責任以及注意事項
2、通知廣告公司製作會議主題條幅／引導牌／歡迎牌
3、會議正式舉行的前一天，根據客人要求擺放會議颱型，簽到臺擺放到位。必要時請客人到會議現場確認。
4、開列、列印會議**選單，傳真或親自送客人審閱，客人確認後在選單上簽字認可
5、協助乙方布置會場，但如須在牆面張貼宣傳畫或懸掛物品必須獲得甲方同意，任何損害物品和設施裝置的行為都必須及時制止，並予以索賠
6、除錯話筒／燈光
7、擺放綠色植物和鮮花
8、會議前一天按通啟內容，會議經辦人再次檢查會議準備情況，發現問題及時解決
9、十間以上會議用房須填寫「團隊分房表」：部門乙份、前廳部乙份、客房部乙份、乙方乙份
1、會議接待中，會議經辦人要隨時掌握會議程序，提前檢查落實下一步會議日程，與乙方會議經辦人緊密聯絡。
2、每個會議議程結束後，應及時提醒＼督促乙方有效簽單人確認消費帳單，並簽字認可
3、餐飲消費帳單通知收銀台及時送達總台入帳
4、會議期間．隨時協調各部門解決客人的臨時需求，如增減就餐桌數，增減住房數量，代辦物品的分發等事項，及時通知相關部門
5、較大規模的會議拿房一般有二種方式：
第一種：由甲方提供所給定的樓層和房號表，乙方根據房號表自行安排會議來賓下榻某房間．在來賓抵店前，甲方將登記好的房卡及用餐卡一併交給乙方分房，分房時要注意盡量將房間安排在同一樓層或相鄰樓層．對於用房量大的會議，還需兼顧到長住客和長包房客人的因素，不可臨時占用客人的房間。
第二種情況：甲方直接將會議用房的房號報給乙方，由乙方來賓直接登記住宿．這種情況一般為中／小型會議所採取的拿房方式。
會議接待培訓
會議接待服務是指企業在接待會務時的作業程式和禮儀規範。1.會議服務的籌備 1 詳細了解會議的性質 會議內容 規格檔次 舉辦的具體時間 人數 場地大小 用餐標準 有無其他安排等。2 根據提供的資料,制定詳細的接待方案，下發會議通知，明確會議整體流程安排。2.會議服務的準備 1 會場布置 1 會場環境布...
酒店會議接待通知書範本
會議 團體 接待通知書 報 總經理致 相關部門日期 由 營銷部 事由 有關會議 團體 接待安排事宜檔號 m 11 關於會議接待安排如下，請相關部門跟辦，多謝合作！跟辦部門 一 房務安排前廳部 房務部 1 到店時間 年月日2 離店時間 年月日 3 房間安排 豪華單人房間 rmb 元豪華雙人房間 rmb...
在酒店會議接待的具體流程
二 會議報到前準備工作 1 入住酒店的工作人員須將會務組房間布置好以便會議報到時使用 同時與酒店各個相關部門協調好會議細節問題 如 會議用布標 水牌 會議室 餐廳的情況 將會務組標識張貼好在容易看到的地方。2 詳細了解本會議所用場所的位置。如 餐廳 會議室 會務組老師和講課老師所用的房間。3 相關會...