食品安全關係著廣大人民群眾的身體健康和生命安全，學校食堂食品安全，事關廣大學生的身體健康和千萬個家庭的幸福。為了切實做好學校食堂食品安全工作，確保師生的正常學習和生活。對食堂從業人員的食品安全工作作如下規定：
1、 食堂從業人員要持證、亮證上崗，每年要定期到市級以上醫院進行體檢。上班期間必須穿戴工作服，注重個人衛生，要勤洗手、勤剪指甲、勤換洗衣物，不得帶病工作。女職工不得染指甲，男職工上班時間不得抽菸。
2、 要隨時保持食堂內外的衛生乾淨、整潔。餐具要定期進行消毒處理，加工食品使用的器械、刀具、餐具等生熟要分開。
3、 嚴禁使用違禁有毒器皿裝盛食品，嚴禁食品與其他非食用物品混裝混放，食品擺放一定要隔牆離地。
4、 不得購買、加工及食用出牙洋芋、四季豆、菌類食品，不得製作、**涼拌食品給學生，食用鹹菜一定要炒透煮熟。
5、 食堂內外嚴禁擺放有毒有害物品，人員離開食堂時必須關門上鎖。
6、 食品的領取一定要嚴格登記。
7、 嚴格做好食品的留樣工作，留樣食品必須存放24小時以上。
以上規定，望食堂從業人員認真遵照執行，若工作疏忽或不嚴格執行者，所造成的一切後果由從業人員自己承擔。
食堂從業人員簽字
連家莊中學
2023年8月27日
食堂從業人員食品安全知識培訓計畫
為貫徹執行 食品安全法 食品安全法實施條例 餐飲服務許可管理辦法 餐飲服務操作規範 落實各項食品安全措施，提高學校食堂從業人員業務素質，有效預防食物中毒事故發生，確保廣大師生飲食安全。根據我校實際，特制訂食品衛生安全培訓計畫。一 培訓目的 通過培訓，使學校食堂從業人員了解並掌握食品安全法律法規 操作...
學校食堂食品安全責任書
附件1 為進一步加強臨淄區學校食堂食品安全管理，明確責任主體，預防集體性食物中毒事故發生，保護學校師生身體健康和生命安全，依據 中華人民共和國食品安全法 食品安全法實施條例 餐飲服務監督辦法 及省市有關檔案精神，確定學校在學校食品安全中的責任如下 1 認真貫徹執行有關學校食品安全工作的法律 法規及規...
學校食堂食品安全責任書
為了進一步落實上級關於加強食堂飲食衛生與安全指示精神，維護學校的穩定和安全，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發生，建立健全學校食品衛生安全責任制和有關規章制度，明確責任，落實到人，以保證學校食堂 食品衛生安全，特籤此書。一 學校食堂食品衛生安全，直接關係到學生身體健康，食堂承包人是食堂崗位責任人，食堂門...