標準版門店經營管理責任書

2021-03-04 02:25:15 字數 1494 閱讀 4019

翅味鮮門店經營管理責任書

甲方:成都金翅餐飲管理**** (翅味鮮品牌運營者,以下簡稱甲方)

乙方門店經營管理執行者,以下簡稱乙方)

丙方門店自然人投資者,以下簡稱丙方

,本責任書及簽約責任人的責權利具有契約性,具有全國性質的法律效力。

一、經營責任界定:

從2023年月日起至年月日止,翅味鮮分店委派乙方進行全面的經營管理工作。門店執行在公司整體品牌運營下的經營管理班子負責制,即門店經營管理團隊對門店的財產、營銷、產品及質量、服務、人事、安保等方面按五項指標(營業額、毛利率、淨利潤、員工流失率、顧客滿意率)月考核模式進行全面的生產和經營管理;同時經營管理團隊也是上列諸方面的第一責任人,對所在門店承擔責任。

二、薪金及分紅:

(2.1)乙方中擔任經理期間,門店每月支付其經營業務薪金元整(含社保補貼);乙方中擔任廚師長期間,門店每月支付其經營業務薪金元整(含社保補貼)。

(2.2)經理級(經理、廚師長)人員連續3個月不能完成綜合指標率的60%,公司將調整其崗位(含降職、降級使用);經理級(含經理、廚師長、值班經理、廚務助理、領班)人員必須無條件接受公司調動,否則視為其自動放棄當年的身股分紅。

(2.3)身股分紅細則見附件。

三、經營管理指標:

(3.1)五項指標板塊綜合考核合計100%,均是指針對超額目標的完成率,各版塊份額:超額營業額(20%)、超額毛利率(20%)、超額淨利潤(30%)、控制員工流失率(15%)、顧客滿意度(15%)。

(3.2)五項指標警戒紅線及目標值一覽表為:

翅味鮮店五項指標一覽

(3.3)指標按月評估,每一評估板塊均設定禁戒紅線,實際完成高於警戒紅線以上部分/(預設超額目標—警戒紅線)的百分比為本版塊達成率,乘以版塊標準係數為本版塊實際完成率;若低於禁戒紅線按差額/(預設超額目標—警戒紅線)的百分比折算實際完成率負值倒扣當月其它完成率。

四、管理原則:

根據門店經營需要進行管理,按金翅餐飲管理****的結算宗旨、平衡發展原則,首先,乙方必須執行和遵守「門店身股計畫」模式;做好一級結算一級的榜樣,必須是執行公司經營管理原則的模範。要杜絕「自然狀態」的情緒化經營、管理;要抵制毫無原則的「人情化」管理;要反對人管人的落後方式。如經公司兩次以上書面指出,仍不能改正,乙方應自動辭職。

五、不作為:

乙方在經營期間,一定要解決好不管因任何原因造成的「興奮」不起來的問題。一定要不斷吸收新的經營管理知識,跟上公司發展需要,反對以「外行」自居。乙方在經營期間要善於發現問題,解決問題,處理好問題,乙方不能有事做事,無事等事,開會事先不調查,會後無檢查,下屬做好做壞均不落實到結算上進行獎勵和懲罰;乙方執行公司下達的指標和任務,不能空對空,浮在表面不講實際效果;乙方要注意經營團隊在下屬中的形象,不能遲來早走,造成精神面貌渙散的負面影響。

如有上述諸種不作為的問題產生,經公司經兩次以上書面提出改正通知仍未能改正,公司有權撤銷其繼續經營資格。

甲方簽名丙方簽名:

甲方簽章手印:

乙方簽名

手印:關聯經營團隊成員: 廚務助理值班經理領班

簽約地點:

簽約時間: 年月日

2023年經營管理目標責任書標準版

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